Jak zajistit, aby těsto v klestu: Recepty a rady

Křupavé, vzdušný Greek játra, můžeme probudit dřevo v ruské kuchyně tradici přišel v XVIII století. Název léčbu získal díky charakteristickému zadrhnutí, bez kterého jíst větvičku prostě nebude fungovat.

Na cukroví se ukázalo tak, jak by měl, tedy lehký, vzdušný, křupavé, se zlatou kůrkou by měla udržet těsto recept. Pro lámavost a vzdušnost v těstu se typicky přidává alkohol (alkohol, rum, vodka). Měkká dříví vzduchu, aby mléko, smetanu, vejce. Pojďme se dozvědět, jak udělat těsto na klestí?

Pár dobrých tipů, jak začít

Před provedením těsto na dříví, rozhodne o tom, co recept vám to. Také je potřeba dodržovat určitá pravidla technologické přípravě sladkostí.

1. Nedělají těsto příliš sladké, pak budu muset dát hodně cukru. Z tohoto důvodu se v průběhu vaření dříví nelze koupit zlato a nahnědlý nádech. Jako sladidlo lepší po pritrusit větvičku moučkovým cukrem.
2. Čím méně kapalina v testu, tím lepší crunch sušenky.
3. Těsto vyválíme tence potřebu.
4. Forma cukroví nezáleží, ale tradičně je dlouhá poměrně úzké pruhy, „větví“, „preclíky“, „mašle“, „uzlů“.
5. Fry dříví by měl být smažený. V ideálním případě, to je objasněno máslo, živočišný tuk, olivový olej. Margarín, slunečnice by měla být zrušena, v krajním případě - opřít rafinované.
6. Po smažení sušenky se odehrává na papírový ubrousek, aby se odstranily přebytečný tuk.

Proti klasiky nejdou!

Složení:

• vaječný žloutek - 5 ks;.
• Mléko - 5 lžic. l.
• alkohol - 1-2 lžíce. l.
• gramulka soli;
• pšeničná mouka.

Poznámka: Upozorňujeme, že v klasickém receptu není cukr. Sladkost dřeva poté, co se pritrushivaniya prášek nebo ponořením do medu.

Příprava:

1. Schopnost omezit žloutky, mléko, vodku a sůl, dobře promícháme.
2. Uvedením směsi do homogenity, mohou začít postupně zavádět mouky do těsta již držet v rukou.
3. Dojezdu tenký koláč. Nakrájíme na proužky 2x8 cm, což „větve“.
4. Když je olej v pánvi Haskalah, může být smažené.

Na rozdíl od klasického receptu zkoušce na dříví, tam jsou jiní. Představujeme některé z nich.

Těsto na dříví na kefír

Složení:

• kefír - 250 ml;
• Egg - 2 ks;.
• soda - 0,5 hodiny, l..
• cukr - 5, Art. l. (Nebo chuť);
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
• vanilin;
• mouka - 3 lžíce.

Příprava:

1. Těsto na dříví kefír obsahuje všechny výše uvedených složek. První smíchané s cukrem vejci. Nalijeme jogurt a máslo. Next - soda a vanilky. Vše důkladně promíchat.
2. Mouka se přidává do směsi v malých dávkách, dokud těsto je připraven.
3. Dojezdu řezu těsto do malých diamantů. Ve středu každého řezu, který se otáčí přes jeden z rohů.
4. Grilování, jako obvykle.
5. Před podáváním posypeme moučkovým.

Viz také:

• Jak se připravit dřevo?
• Jak vařit ostrý dříví na vodu?

Dříví z listového těsta

Složení:

• margarín - 200 g;
• vajíčko - 1 ks;.
• smetana (jogurt, kyselé) - 100 ml;
• špetka soli;
• mouky - 500 g;
• vanilin.

Poznámka: Brushwood z listového těsta bude schopen provést rychleji, pokud používají nákupní těsto (ready). Postačí valit, vanilka pritrusit znovu rozdrtit opět roll out, střih, tvar a smažit cookies.

Příprava:

1. Margarín smíchána s moukou.
2. Pak tam jsou: kuřecí vaječný žloutek, kislomolochka, sůl a vanilkový.
3. Těsto zpracujeme, až to přestane držet rukama.
4. Dáváme těsto „odpočinout“ v ledničce.
5. Dojezdu koláče tvoří cookies. Pak to všechno, stejně jako v předchozím postupu.

Brushwood těsta

Složení:

• vajíčko - 1 ks;.
• mléko (tekuté zakysaná smetana, smetana) - 3/4 st;.
• rozpuštěné máslo - 1-2 lžíce. l.
• cukr - 1 polévková lžíce. l.
• mouky - 100 g

Poznámka: K pečení na dříví z těsta, je nutné použít speciální formy na pečení: složená hlava na dlouhém stonku (pro bezpečné ponoření do horkého oleje). To je nejvíce časově náročný způsob vaření.

Příprava:

1. Smíchejte mouku a cukr. Pak se jeden po druhém, opatrně přidejte mléko, vejce, máslo, vzpomínání neustále míchat.
2. Trváme těsto do chladničky 60 min.
3. Se zahřívá v hrnci na vaření olej. Vynechat formy pro horké a zahřejte několik minut.
4. Převod horké formy k nádobě s těsta a ponoření do poloviny výšky formy. Rychle přesunout formu zpět do vroucího oleje.
5. Fry dozlatova.

Viz také:

• Rohlíky s marmeládou: receptury a listového těsta
• Tararushki kefír: Jednoduché a chutné recepty
• Recept šupinatá nekvašené těsto rychle

Dříví - velmi chutné koláčky, které nejsou averzi k jídlu, děti i dospělé. Je nemožné, aby přestal, až bude pokrm nesmí být prázdné! Použitím jednoho z navržených receptů, budete mít možnost kdykoliv se oddávat jeho dům chutné. Mimochodem, kalorický obsah produktu v průměru o 280 kcal.