Jak vařit baklava doma?

Východní sladkost pochází z Uzbekistánu, Ázerbájdžánu a Turecka, s zajímavé jméno baklava, zná každý. Její med chuť, drobivé těsto a ořechy jsou velmi málo lidí nechat lhostejným.

Je vysoký obsah kalorií, ale jeho neobvyklá chuť by se měl pokusit alespoň jednou, a to i krásné ženy, přísně sleduje svou váhu, hodně potěšit děti, tak sladké jako baklava, určitě potřebovat. A to nemusí jít na Dálném východě, to může být vařené doma.

Průměrná doba vaření pahlava doma je asi 40 minut.

Jak vařit baklava doma?

Složení:

1. Vejce - 8 ks.
2. Mouky - 700 g
3. Mléko - 250 ml
4. Soda - špetka
5. Máslo - 190 g
6. Honey - 270 ml
7. Cukr - 190 g
8. Vlašských ořechů - 270 g

Příprava:

• Umýt vejce a porazit s míchadlem. Změkčit máslo. Přidejte ji do vajíčka spolu s prosátou moukou a mírně ohřátého mléka.
• Hníst pevné těsto a rozdělte potom na 8 stejných dílů. Roll každý kus do klubíčka.
• Skořápky vlašských ořechů osmažte na suché pánvi. Pak je předat prostřednictvím mixéru a smíchejte s cukrem.
• Melt máslo a těsta s váleček válce do tenkých vrstev.
• Tukem plech s máslem. Řečeno vrstvu, kartáč s máslem a posypeme ořechy a cukrem. Dát všechny vrstvy těsta priority, takže mezi oběma vrstvami vlašských ořechů.
• Vejcem a oddělený žloutek a bílá od žloutku s vodou metla. Vrchní vrstva těsta mazání rozšlehaným vejcem žloutek. Bez dotyku spodní nůž, řez baklava na diamanty. Zářezy vyplnit část másla.
• Předehřejte troubu na 230⁰C. to dalo tvar s baklava a pečeme 20 minut. Potom se přidá zbývající pakhlava máslo, taví a med pakhlava znovu dát do trouby po dobu 20 minut.

Příprava baklava:klasický recept

Složení:

1. Kyselé - 200 g
2. Máslo - 200 g
3. Mouky - 200 g
4. Cukr - 170 g
5. Ořechy - 250 g
6. Kuřecí vejce - 3 ks.
7. Med - 1 polévková lžíce. l.
8. Máslo - 0 80 g
9. Kardamom - 1/3 lžičky ..
10. Muškátový oříšek - 1/3 lžičky ..

Příprava:

• Za prvé je třeba připravit těsto. K tomu, oddělte žloutky od bílků. Rozpustíme máslo a nalijte do malé misky. Přidejte zakysanou smetanou másla, 3 lžíce. l. cukru, 3 žloutky a trochu soli. Celá hmotnost dobré bič.
• Prosít mouku. Prasnice mouka je to nutné, pak se těsto otáčí mnohem lepší. Pomalu přidávejte mouku do hmoty žloutky, máslo a udělat těsto. Těsto by mělo mít hustou, takže je snadné dojezdu těsto do nádržky.
• Těsto se rozdělí na 3 stejné části a místo v chladničce po dobu půl hodiny.
• Teď na desce musí být vyhříván suchou pánev. Na něm ležela ořechy a lehce opečené je. Jedna část matic odjet k dekoraci baklava a druhý kotleta v kuchyňském robotu nebo v mlýnku na maso. Potom míchejte ořechy a koření.
• Vaječných bílků by měla být šlehačka do tuhé pěny, přidejte drcené ořechy v nich a zbývající cukr.
• Těsto z chladničky, rozdělit do tří částí a jedné rozbalí tenké vrstvě.
• Namažte plech olejem a umístěte těsto na něj. Horní plnění polovina matice a vaječné proteiny. Pak se vrátit druhou tenkou vrstvu náplně a jejich pokrytí. Víko s druhým kus ořechů směsi. Dojezdu poslední část textu a zakrýt nádivku.
• Povrch budoucí baklava namazat žloutek. Nožem, řezané těsto diamanty. Každý výsledný diamant tlačit půl ořech.
• Teplo troubu na 180 ° C⁰C. Vložte do pečení po dobu 10 minut.
• Pak rozpustíme máslo a med a právě vyjmuta z pece pakhlava namazat výsledné směsi. A jen proto, aby dal baklava dozadu, až se vypechetsya dozlatova, asi 30 minut.

Med Baklava z listového těsta doma

Složení:

1. Voda - 1 polévková lžíce.
2. Lemon - 1 ks.
3. Mouky - 200 g
4. Cukr - 600 g
5. Vejce - 2 ks.
6. Vlašské ořechy nasekané - 1 polévková lžíce. l.
7. Roztavený margarín - 1 polévková lžíce. l.

Příprava:

• Pro přípravu listové těsto, prosít mouku. Sůl se rozpustí ve sklenici vody a nalít do mouky. Voda by měla být při pokojové teplotě. Těsto se dobře promísí a pak se v blízkosti vlhkým hadříkem.
• Rozsekat ořechy, to je nejlepší, aby se mlýnek na maso a váleček.
• Těsto rozdělte na 10 kusů
• Pečení kartáč s olejem. Těsto tence válec a deska a váleček posypat škrob. Aby se zabránilo roztržení těsta s váleček, šroub ji na rolích.
• Každá tenká vrstva maziva těsta s roztaveným margarínem. Když se pan dostat pět vrstev, dát jim ořechy. Zbytek těsta příliš tenkých vrstev na válci, kartáč je a dát je na horní straně matic. Chcete-li rychle připravit baklava doma, můžete použít šupinatá kynutého těsta.
• Vařené těsto ostrým nožem, rozřezané do čtverců. Nalít zbývající margarín, snaží se, aby to jednotná. Poté troubu na 180⁰Pakhlava C a pečeme 50 minut.
• V tomto okamžiku, aby se cukrový sirup. Vmíchejte cukr do hrnce, zalijeme vodou, aby to bylo trochu víc. Odděleně ohřev vody, dát tam citron. Pak nakrájejte a vytlačte 1 oko. l. šťáva. Přidejte citronovou šťávu do vody s cukrem. Položte pánev na sporáku a dělat hustý sirup.
• Když je baklava je připraven, nalijte sirup. Udělej to opatrně a pomalu, aby se úseky sirupu namočené do těsta.
• Pokud chcete, můžete dát do lednice baklava. Do tabulky se podává ve formě ochladí.

Viz také:

• Jak připravit šerbet?
• Co dělá Turecký med?
• Co je Chak Chak a jak ji vařit?
• Jak vařit Kozinaky?
• Recept Karelian Vrátka

Baklava mohou být připraveny nejen matky, ale také s čokoládou, anglický, nebo s javorovým sirupem místo medu, jak Američané. Baklava tradičních receptů, připravené v obvyklých 8 vrstev namísto vlašských ořechů může trvat pistácie nebo lískové ořechy. Ale počet vrstev závisí na osobní touhy každého majitele. Takže nebojte se experimentovat a budete schopni přesně potěšit nativní exotické baklava.

Speciálně pro LadySpecial.ru- Julia