Croissanty z listového těsta

Pokud chcete hýčkat nebo svého hosta něco dobrého, a na dlouhou dobu, aby se obtěžovat s dezertem no, které jsou ideální pro vás croissanty, listového těsta. Čas pro jejich přípravu se trochu, a recept je velmi jednoduchý. Kromě toho si můžete snít s náplní, díky tomu croissanty může být dezert nebo hlavní jídlo.

Croissanty z listového těsta bez náplně

Složení:

1. pšeničná mouka - 0,5 kg
2. sušené droždí - 5 g
3. sůl, cukr - 2 lžičky
4. Vejce - 1 ks
5. mléko - 200 ml
6. rostlinný olej - 100 ml
7. máslo (roztavené) - 80 g
8. rozpuštěná čokoláda - pro výzdobu

Příprava:

• Ohřívat mléko, zamíchejte suché droždí a cukr, nechte ho po dobu 5 minut, aby se rozpustil droždí měli.
• Dále se směs nalije do misky s moukou, přidat do vaječného bílku, rostlinný olej, sůl a začít hníst těsto.
• Po uhněteme těsto, přikryjeme misku s ním Polotenchik a dát do tepla na 1,5 hodiny., I kynutí těsta. Hotové těsto by mělo dostat měkké.
• Na konci 1,5 hodiny. Položte těsto na posypem desce a rozseká ji na 8 dílů stejné velikosti.
• Každý kus těsta broušeného válce do klubíčka a nechte působit dalších 15 minut. V tomto okamžiku začne tát máslo.
• Po 15 minutách se začnou roll těsta - od 2 koule 2 válců pastilky stejné velikosti. Jeden z nich důkladně namažte rozpuštěného másla. Pokrývat horní části svého druhého koláče a zrušil. Pak dojezdu další koláč potřete máslem dort vrcholu zásobníku a pak pokrývají horní část nové dortu. Ano, všechny kuličky. V důsledku toho by měl mít 8 koláčky, zmeškané rozpuštěné máslo. Na promazyvanie pastilky by měl odejít přibližně polovinu másla.

• Výsledný konstrukt kladení střed stolu a srolovat mnoho plátku, jehož průměr, který by měl být 70 cm a její tloušťka by měla být přibližně 5 mm.
• Výsledný koláč byl rozřezán na 16 kusů sektorů.
• Dále, protože širokých stran trojúhelníků, roll proužky do croissanty.
• Vezměte pánev, položil ji na pečícím papírem, dát na vrcholu croissanty a nechají 30-40 minut zvýšit těsto.
• Mléčná směs se žloutkem a promazhte v horní části této směsi croissanty.
• Předehřejte troubu na 200 ° C a přenese se do pečicího croissanty. Péct asi půl hodiny, než oni jsou propláchnout. Po croissanty zapekutsya, nalít je na vrcholu rozpuštěná čokoláda. Dezert je připraven!

Croissanty, listového těsta s džemem

Složení:

1. margarín nebo máslo - 100 g
2. sušené droždí - 7 g
3. Sůl - špetka
4. Vejce - 2 ks
5. mléka (jogurt) - 1 polévková lžíce.
6. cukru - 2 polévkové lžíce
7. mouka - 3 lžíce.
8. jam - k vycpávání

Příprava:

• Předehřátí mléka rozpusťte droždí v něm a nechte ji po dobu 20 minut.
• Pak promíchejte mléko kvásek a přidejte vejce, sůl, cukr. Opět promíchejte a přidejte mouku a začít hnětení těsta, dokud se dostat měkký. Položte výsledné těsto na teplém místě půl hodiny, když se zvedne, přidejte nasekanou máslo.

• Nechte těsto stát na chvíli a pak začne ho hníst. Po válet těsto, nakrájejte na trojúhelníkové kusy. Na každý kousek dát džem a začnou složit croissanty.
• Vezměte pánev, namažte ji s máslem a místo na jeho croissanty. Předehřejte troubu na 200 ° C a dát do pečení. Pečeme 30-40 minut croissanty. Tento pokrm je ideální pro každou příležitost!

Croissanty z listového-kynutého těsta s kondenzovaným mlékem

Složení:

1. pšeničná mouka - 0,5 kg
2. mléko - 250 ml
3. cukr - 80 g
4. margarín - 250 g
5. Sůl - špetka
6. Vařené kondenzované mléko - pro náplň
7. práškový cukr - na sypání

Příprava:

• Předehřátý mléko rozpustit droždí, přidáme cukr, 50 g roztaveného margarínu, cukru, soli a mouky. Nechte vařit směsi.
• Hníst těsto a vrátit ji do pravoúhlého formace.
• Na střední třetí části testu, místo 100 g změkčená, snížit na kostky margarínu.
• Pak utáhnout bočních třetí vrstvu, která zahrnuje její prostřední třetinu. Jemně válet.
• Na něm a dal zbývající kusy měkkého margarínu a pokrytí poslední třetinu zásobníku. Pak dojezdu těsto, složit a vrátit znovu.

• Výsledný těsto se vloží v chladu po dobu 20 minut, odstraní a se valí znovu, a potom složit znovu ochladit. Takový zkušební postup se provádí další 3 krát. Čím více budete válet těsto, nafouknout a chutnější je to nakonec podaří.
• Po dokončení válcování těsto, samostatnou nádrž a vrátit ji do obdélníku o tloušťce 1 cm. Pak řez těsta do trojúhelníků.
• Na každé základně trojúhelník dát kondenzované mléko.
• Pak proveď skládání v trojúhelníky a umístit na croissanty pokapaná vodní plochy na pečení. Nechte působit 20 minut.
• Péct do croissanty získání křupavé je v sušárně při teplotě 230 ° C °.
• Poté, co se plech z trouby, téměř každý promazhte rohlík pokropí vodou a práškový cukr. Dobrou chuť!

o tom, jak uvařit chutné croissanty s jinými náplněmi přečíst článek Croissanty doma, a to i To může být vyrobena z listového těsta, - článek Co vařit listové těsto?.

Jídlo vařené s vlastníma rukama, vždy lahodné - to všechno ví. Vařit na zdraví a hýčkat svým blízkým lahodné a lahodné pečivo!

Speciálně pro dámaZvláštní.ru - Pauline