Croissanty doma. Jak uvařit chutné croissanty?

Pro klasické francouzské pečivo lahodné bagety a vzduchu, lépe známý jako croissanty. Oni jsou obvykle vyrobeny z listového těsta a podává v ranních hodinách s kávou, mlékem nebo čaj. Croissanty mohou být připraveny s různými náplněmi: čokoláda, sýr, ovoce. Každá žena si může vybrat recept podle vašich představ.

Jak uvařit chutné croissanty v domácnosti?

Složení:

1. Mouky - 350 g
2. Čerstvého droždí - 30 g
3. Mléko - 250 ml
4. Máslo - 280 g
5. Cukr - 4 lžičky ..
6. Sol - 2 lžičky ..
7. Citronová šťáva - 0,5 lžičky ..
8. Med - 1 polévková lžíce. l.

Příprava:

• Začněte s těstem. Mouku smícháme s citronovou šťávou a máslem. Na papíře, tvar čtverce oleje a uložte do chladničky.
• Tepla mléka a rozpusťte droždí v tom, válet v cukru a soli, zalijeme medem. Přidejte výsledné hmoty do těsta. Těsto míchejte, dokud plynulý, homogenní hmota.
• Po této válce těsta do čtverce, 20 cm široké. Odstraňte olej z chladiče. Diagonálně položit jej na zkoušku. Roll těsto ve tvaru obálky a přítlačného okraje na olej není úniku.
• Výsledné těsto válec ve tvaru obdélníku. Přeložte jej ve dvou volných konců do centra, mentálně Těsto rozdělte na 3 díly. Po tom, Těsto film a místo v lednici po dobu půl hodiny.
• Pak znovu, roll těsto, složit zpět části, se překryje fólií a uchovává se v lednici po dobu půl hodiny. Opakovat znovu. Po třetí těsto se chladí po dobu 2 hodin.

• Nyní Těsto vyválíme a nakrájíme na trojúhelníky. Těsto se válcovaný příliš tence, s výhodou 5 cm. Tenké těsto nemůže stoupat během pečení.
• Připraveno croissanty necháme na teplém místě po dobu 20 minut. Pak mazání vaječný žloutek se zředí vodou. Croissanty dát do předehřáté 18 ⁰V mikrovlnné troubě. Doba vaření je 30 min. Péct až do zlatova.

Recept na croissanty se sýrem doma

Croissanty a sýry jsou ideální pro ranní čaj nebo kakao. Mohou být připraveny použitím připravený listového těsta. To vám pomůže ušetřit čas a námahu a rychle vařit báječný dezert. Pokud byly croissanty připraveny den před, mohou být ohřát v mikrovlnné troubě, a opět stát čerstvé a svěží.

Složení:

1. Hotový listového těsta - 300 g
2. Mléko - Článek 1.5.
3. Tvrdý sýr - 150 g

Příprava:

• Nastrouháme sýr na hrubém struhadle. Malá část připraveného sýra stranou, bude potřeba později.
• Hotový těsto tání, dojezdu a snížit do dlouhých trojúhelníků. Kladen na širokou část sýra, 1 polévková lžíce. l. a zabalit těsto ve tvaru válce.

• Předehřejte troubu na 220⁰C a místo těsta na pánvi s pergamenu.
• Po 20 minutách, odstraňte list, kartáč croissanty top s kartáčem mlékem, lehce pokropí sýr. Položte pánev zpět do trouby, dokud se nerozpustí sýr a kůra není zhnědne. Připraveno croissanty může okamžitě přinést ke stolu.

Recept na croissanty s broskví, šunkou a sýrem

Croissanty můžete vařit téměř jakýkoliv náplň vaší chuti. Docela populární dnes a dost neobvyklý recept na rohlíky se šunkou a broskví.

Složení:

1. Peach - 1 ks.
2. Tvrdý sýr - 30 g
3. Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
4. Včerejší croissanty - 5 ks.
5. Hořčice - 1 polévková lžíce. l.
6. Sůl a mletý černý pepř
7. Parma šunka - 100 g
8. Ocet - 1 lžička ..

Příprava:

• Předehřejte troubu na 180⁰S. Nadrezhte croissanty po, ale ne zcela. Dát je na plech, odstranění málo, a dát na několik minut v troubě.
• Smíchejte ocet, hořčici, olej, koření. Důkladně vše mix.
• Plátek tence sýr, broskev odstranit semena a nakrájí na tenké plátky.

• Odstraňte teplé croissanty a tuk je oblékání. Na jedné polovině dal šunku, druhý - sýrové a broskvové plátky na vrcholu.
• rohlík poloviny připojit a dát do horké trouby.

Croissanty s čokoládovou náplní v domácnostech

Pro rodinnou čaj lze připravit lahodné croissanty s čokoládovou náplní, která potěší děti i dospělé.

Složení:

1. Mouky - 0,5 kg
2. Sušené droždí - 11 g
3. Mléko - 1 polévková lžíce.
4. Cukr - 30 g
5. Kuřecí vejce - 2 ks.
6. Máslo - 300 g
7. Kůra z poloviny citronu
8. čokoláda

Příprava:

• K přípravě těsta, vezměte misku a nalijte mouku a tam droždí. Poté ohřívat mléko a přidejte cukr, místo 50 g másla, citron a vejce. Důkladně vše mix. Těsto by měla mít měkký a pružný. Roll to do klubíčka, dát do mísy, přikryjte čistou utěrkou a uložte na teplém místě po dobu 30 minut.
• Máslo, řezané na tenké proužky. Uspořádat jídlo na pásce and roll, pak odstraňte po dobu 20 minut v mrazáku.
• Těsto válec ve tvaru obdélníku, o tloušťce 2 cm. Olej se odstranit z filmu a dát do středu obdélníku. Volný zábal okraje těsta do středu tak, že tvoří obálku. Pak se vrátit do tloušťky 1 cm. Vizuálně rozdělit těsto na tři části, a na střed hrany zábal. Kryt s fólií těsto a dát do mrazáku po dobu 30 minut.
• Poté, roll těsto do tenkého pásu, složit dvě volné části směrem ke středu, zpět zabalit do fólie a čistý znovu po dobu 30 minut v mrazáku. Opakujte všechny kroky.
• Pak znovu, roll těsto Díky tloušťce 8 mm. Řez těsto do trojúhelníků s nožem. Tyto substráty musí být menší než výška 2 s.

• Dát do středu trojúhelníku několik kousky čokolády a válet těsto do trubky. Trubky ohýbat ve tvaru půlměsíce. Pečení Cover speciální papír a umístit jej na croissanty. Croissanty promazat mléko.
• Trouba předehřejte na 180 ° C⁰C. Pečeme croissanty, dokud získat zlatou barvu.

Viz také: Obláčky připraveného listového těsta: recepty

Croissanty francouzská tradiční pečení hospodyňky. Obvykle se podává na stůl k snídani, ale i v průběhu dne croissanty může být skvělý požitek, zvláště pokud máte hosty.

Croissanty nejsou tak těžké vařit, jak by se mohlo na první pohled zdát. Dobrou chuť!