Jak rychle a chutné vařit králíka na pánvi, v kotli a v troubě?

Králičí maso je právem považována za nejcitlivější chuť. Ve své struktuře existuje obrovské množství makro- a mikroelementů a vitamínů různých skupin. Lékaři doporučují jíst králičí jídlo v malé děti a lidé, kteří se drží určitou dietu. Nicméně, králík je nejen dieta, ale i velmi chutné a šťavnaté maso. Mnoho způsobů, jak vařit.

Pokud jste přemýšlel, co vařit pro ozdobu, pak určitě vyzkoušejte pečené králíka na pánvi nebo v pekáči. Vrcholem svátečního stolu bude králík, pečené v troubě. Jak vařit rychlé a chutné králíka vám řekne náš výběr receptů.

Jak vařit rychlé a chutné králíka: kulinářské tipy

Každý hospodyňka připravuje králíka podle svého uvážení a chuťových preferencí. Ale jídlo se ukázalo, chutné a voňavé, kuchaři se doporučuje dodržovat určitá pravidla:

• zvolit pouze čerstvé a mladé maso;
• do králičího masa se ukázalo velmi šťavnaté kostru žádoucí odležet před vařením;
• Použít koření - a pak se vaše jídlo dostane zvláštní vůni;
• králík vhodné pro cibule, česnek, sůl, pepř, bobkový list, rozmarýn, tymián, hřebíček, celer a bazalkou;
• Před přípravou kostru lépe rozděleny do portioned kousky, a to je nutné k odstranění tenké vrstvy pokrývající masa;
• na smažení a dušení s použitím králičí nádobí s tlustými stěnami a dnem;
• kuchař králík je nejlepší na nízké nebo mírné teplo.

Pokud se budete držet těchto jednoduchých tipů, pak se vaše jídlo bude určitě zvláštní.

Králík, smažené na pánvi

Složení:

• 1 polévková lžíce. l. mouka;
• 1 pták mladých králíků o hmotnosti 2 kg;
• 1 polévková lžíce. l. máslo;
• 2 lžíce. l. olivový olej;
• 1 polévková lžíce. l. rajčatový protlak;
• 2 lžíce. l. červeného vinného octa;
• 2 lžíce. Kuřecí vývar;
• poloviny citronu;
• 1 h. L. petržel;
• 1 h. L. rozmarýn;
• 1 h. L. tymián;
• sůl a pepř podle chuti.

Marináda pro králíka:

• frac12- velké cibule;
• 1 středně plátky mrkev;
• 1 celer;
• 3 stroužky česneku;
• 5 vypeckovaných oliv;
• vavřín;
• 1 snítka tymiánu;
• 1 snítka rozmarýnu;
• Pár snítky petržele;
• frac12- bílé víno láhve.

Příprava:

1. Za prvé, je třeba si připravit ingredience pro marinádu, všechny sekanou, česnek jemně nasekané. Nalít složek marinádou.
2. Králík rozdělit na kousky, pečlivě odstraňte pásku. Umýt ve studené vodě a osušte papírovou utěrkou.
3. Nyní se musíme namočit dílů králíka marinované při pokojové teplotě po dobu jedné hodiny.
4. Po tomto králičího masa by měla dosáhnout a osušte papírovou utěrkou.
5. Sůl a pepř podle chuti a posypeme moukou na jedné straně.
6. Rozpusťte máslo na pánvi a olivový olej.
7. Dejte králičí kousky v pánvi kořeněné stranou dolů.
8. Pak osolíme a opepříme a posypeme moukou druhou stranou.
9. Pečený králík je nezbytné získat chutný dozlatova na obou stranách.
10. Položte pečené králíka na oddělené desce.
11. Mezitím na pánvi osmažte zeleninu z marinády a posypané moukou.
12. Po 2-3 minutách přidáme rajský protlak a vývar.
13. Zeleninu vařte do zhoustnutí konzistence, za občasného míchání.
14. Pak přidejte králičí pánev. Oheň slábla na nezbytné minimum, a pánev víkem. Vařit po dobu jedné hodiny, dokud maso nezměkne.
15. Vypněte zdroj tepla, přidejte plátky citronu a olivy. Nechte jídlo stát po dobu 15 minut.
16. králík na talíři s dušenou zeleninou a sloužit. Dobrou chuť!

Králík v kotli s houbami: recept

Složení:

• 1 pták mladé králičí až 2 kg;
• 500 g houby;
• 1 velká cibule;
• 300 g zakysaná smetana;
• svazek kopru;
• pepř podle chuti;
• Sůl podle chuti;
• olivový olej.

Příprava:

1. Připravte všechny přísady: králičí maso je třeba omýt ve studené vodě, za sucha s papírovým ručníkem.
2. Očistěte houby a cibuli, kopr mytí.
3. Teplo mírné množství oleje v kotli a jemně smažit králíka na obou stranách. Dejte ji na talíř.
4. V oleji, kde je smažené králíka, je třeba vyložit cibule, nakrájené na půl kroužky. Smažit ji dozlatova, za občasného míchání.
5. Dokud se cibule smažený, plátek houby. Přidejte je k cibuli, jakmile se dosáhne požadovaného stavu.
6. Nadále vařit cibuli a houby do té doby, dokud se neodpaří všechno nadbytek kapaliny. Nezapomeňte smíchat ingredience.
7. Pak přidáme zakysanou smetanu, sůl a pepř podle chuti.
8. Kopr jemně nasekáme a přidejte do kotlíku. Vše dobře promíchejte.
9. Dusíme zeleninu zakysanou smetanou 3-4 minuty.
10. Po přidání králičí maso a přivést na mírném ohni do varu.
11. Kryt, snížit tepelné a dusíme do té doby, dokud maso nezměkne. Přibližná doba - 35-45 minut.
12. Sloužit králičí dušené jehle může být jakýkoliv, například bramborové kaše. Dobrou chuť!

Králík se pečou v troubě

Složení:

• 1 pták mladý králík;
• 1 hlava česnek;
• frac12- čerstvé citronové;
• trochu balsamico;
• 2-3 ks. vavřín;
• frac14- h. l. černý pepř;
• frac14- h. l. paprika;
• 1 h. L. pravá hořčice;
• frac12- h. l. sůl;
• 2 větvičky petržele.

Příprava:

1. Předehřejte troubu na 200 dříve stupních.
2. Střely pečení misku s fólií a lehce tuk s kusem másla.
3. Smíchejte hořčici, papriku a nasekaný česnek, rozpustit malé množství vína jemnou chutí.
4. Přidejte omáčku a sůl a pepř podle chuti a důkladně promíchejte.
5. Tento králík směs rovnoměrně mazání uvnitř i vně.
6. Smíchejte zbývající víno s citrónovou šťávou a octem.
7. Dát králíka do formy, zalijeme vínem a přidáme bobkový list.
8. Dát do trouby po dobu od 50 minut až jedné a půl hodiny. Pečeme, dokud králičí maso nezměkne.
9. Hotová masa je nezbytné k dosažení a nakrájené na kousky z jídelního lístku, posypeme jemně nasekanou petrželkou.
10. Podáváme králičí plechovku s čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!

Viz také:

• Jak vařit králíka na smetaně?
• Králík multivarka
• Králík v hrnci s bramborami
• Jak smažit měkké maso na pánvi?

Nyní, když víte, pár jednoduchých receptů na chutné a zadávací králičího masa. Ujistěte se, že splnit každý z nich, a nebudete litovat. Tyto chutné a voňavé pokrmy jste nevyzkoušeli!