Telecí pečeně v troubě: nejlepší recepty na vaření jemné maso
obsah
Pokud chcete vařit snadné, chutné a výživné večeři, bude hovězí pečeně v troubě být ideální volbou. Existuje mnoho způsobů pečení maso: je připravené v jednom kuse nebo rozdělené na jednotlivé porce, v misce, přidejte zeleninu a používat různé druhy nakládané zeleniny. A maso se ukázalo výběrové řízení a měkký, je třeba se naučit pár jednoduchých tajemství její přípravy.
Telecí pečené v troubě: vaření tajemství
Za účelem změnily skutečné kulinářské mistrovské telecí maso, pečení masa v troubě, věnovat pozornost těmto vlastnostem přípravku:
- telecí maso je lepší koupit čerstvé, a pokud jste si koupili mražené maso, pak by mělo být rozmraženy přirozenou cestou (nedoporučuje se pro toto použití mikrovlnného);
- maso bylo šťavnatější, by mělo marinovat;
- Trouba telecí maso v troubě je nejlepší používat fólie - takže maso se vaří ve vlastní šťávě a nebude moci vyschnout;
- Před vařením masa musí být v dostatečné vzdálenosti od fólie a žil;
- pečené maso může být doručena jak teplá a studená - mísa to bude ne méně chutné;
- pokud se přehánět maso v troubě, maso může dopadat suchý - v tomto případě, přidejte trochu vývaru nebo vody a vaříme na nějakou dobu to trochu víc času;
- řezání masa do částí, na paměti, že by měl být řez kolmo k vláknům -. „rozpadne“, takže nebude
Telecí pečené v troubě: recept
Jak již bylo zmíněno, v případě, že pečené maso v troubě na fólii, pak maso je velmi šťavnaté. Nabízíme vám klasický recept pražení telecí.
Složení:
- telecí maso - 1 kg;
- Česnek - 4-5 stroužky;
- hořčice - 3 lžíce. l.
- směs koření (může trvat koriandr a černý pepř) - podle chuti;
- sůl.
Příprava:
- Telecí maso musí být umyty, vyčištěny filmů a osušte papírovou utěrkou.
- Nyní musíme provést řez v mase na několika místech a naplňte česnekem.
- Koření a sůl musí být dobře promíchejte s hořčicí, následuje stěru Výsledná směs masa ze všech stran.
- Telecí zábal do fólie, aby se zabránilo mezery, a nechat po dobu několika hodin marinované. Tyto jednoduché kroky nám umožní připravit šťavnaté maso.
- Přejít přímo k pečení masa. Poznámka: telecí by měla být umístěna v troubě předehřáté na 200-250 stupňů.
- Péct maso po dobu 15 minut a pak se sníží teplotu trouby na 190 stupňů.
- Pokud máte rádi červené maso, pak pečené maso by mělo být ještě po dobu 20 minut. A aby se smažit maso studnu, bude trvat půl hodiny.
- Na konci přiřazeného časového telecího musí být odstraněny ze sušárny a nechá po dobu 20 minut. Rozbalit fólie by neměla být - tak naše maso je lepší „odpočinout.“
- Telecí, pečené v alobalu připravené. Mimochodem, toto maso je vynikající buď horký nebo chlazené.
Viz také:
Tender telecí, pečené v troubě se zeleninou
Pokud chcete vařit i maso a přílohu, tento recept může být velmi užitečný přístup. Můžete udělat to změny a přidat další zeleninu - to vše závisí na vašich chuťových preferencí.
Složení:
- 1 kg hovězího masa;
- 2 ks. cukety;
- 3 ks. mrkev;
- 2 ks. papriky;
- 4-5 stroužků česneku;
- směs koření (ideálně koriandr a paprika);
- Voda (filtrovány nebo vařené) - 0,5 st;.
- 1 h. L. kmín;
- 50 ml rostlinného oleje;
- černý pepř a sůl.
Příprava:
- Nejprve připravit telecí: nejprve se dobře promyje, obsushivayut, a pak se rozřeže na části. Aby bylo maso šťavnaté, musí být řez přes vlákno.
- Příprava lák směsi: čisté česnek a mačkat to, přidáme směs koření, sůl a pepř a dobře promíchejte. Nyní musíme nalít olej a opět se promíchá.
- Telecí maso zalijeme marinádou směs důkladně promazat ze všech stran a dejte do lednice na 2-3 hodiny, maso namočené.
- I když je maso marinované, pojďme zeleniny. Za prvé, že je třeba umýt a vyčistit. If (a sice tak se doporučuje, aby se), pak to nemusí být oloupané mladé cukety.
- Cuketa a mrkev by měla být nakrájíme na větší kostky.
- paprika vyčistit od semen a rozřeže na 4 kusy. Mimochodem, můžete si vzít na pepř různých barev - pak jídlo dopadne pestré.
- Naše marinovaný hovězí - je čas péct. Pak se pekáče, lehce tukem s rostlinným olejem a vyložit maso. Je třeba rovnoměrně rozděleny kolem okrajů.
- Zelenina marinadnoy smíchat s zbylé směsi a se šířit do středního tvaru (mezi kousky masa).
- Nyní je třeba přidat vodu. Recept je přibližné množství vody, budete vedeni k jeho úroveň nepřesáhne uprostřed masa.
- Leželi jsme naši misku s fólií a poslat do trouby vyhřáté již na 190 stupňů.
- K přípravě jídla budou muset někde za půl hodiny.
- Po uplynutí doby potřebné k odstranění fólie a dát maso se zeleninou na talíři. Mimochodem, v průběhu pečení je přiděleno hodně šťávy - mohou nalít naše jídlo. Dobrou chuť!
Jak jinak si můžete péct maso v troubě: poznámku k hostitelce
Existuje mnoho receptů na pečení v troubě telecí, odlišný způsob vaření a přísad. Podívejme se, jak můžete i nadále péct jemné maso v troubě:
- telecí rád sójovou omáčku, pokud to maso marinovat, chuť je nesrovnatelná;
- vhodné i pro hovězí marinádou na bázi jogurt, zakysanou smetanou nebo majonézou;
- pečeně může být s případnými zeleniny včetně brambor, a je-li v horní části hotové misky posypeme strouhaným sýrem, bude to přidat koření na něj;
- Chcete-li změnit chuť tradičních pokrmů, přidáme koření, stačí si uvědomit, že maso není vhodné velmi pikantní koření. Ideální pro koření považovala rozmarýn, estragon, máta, šafrán a bazalkou.
Viz také:
- Jak vařit maso? Recepty pro každý den
- Hovězí maso s brambory v troubě: nejlepší recepty
- Jak vařit hovězí maso, aby to měkké?
- Hovězí do fólie v peci: recepty
Takže jsme se zaměřili na vás nějaké recepty na pečení maso v troubě, odhalit tajemství vaření chutné a jemné maso. Je na čase, vyzbrojen znalostí, jdi do kuchyně a dát je do praxe. Vařit s radostí!
- Užitečné vlastnosti dušených a pečených jídel
- Maso zapečené se žampiony, rajčata, cukety a lilku
- Recepty na chutné pokrmy z hovězího masa
- Jak vařit grilování v bytě?
- Telecí multivarka. Jednoduché a chutné recepty pro každý den
- Pečená šunka v troubě na fólii: Recepty z vepřového a hovězího masa, drůbeže
- Hovězí maso v alobalu v troubě: vepřové recepty, hovězí kus, s bramborem
- Bacon, pečené v troubě: recepty v objímce fólie, s bramborem
- Jak smažit vepřové maso v pánvi, aby se ukázalo, šťavnaté a chutné? Recepty na kebab a kotlety
- Jak vařit hovězí maso, aby to měkké? Jak lahodný vařit hovězí maso?
- Kuřecí se zeleninou v troubě: vaření recepty lístkové a pouzdrem
- Kuře ve francouzštině v troubě: klasický recept s fotografií a možnostech přípravu jídla
- Kuře v troubě s houbami v troubě. Recepty Julienne, brambory s kuřecím masem a houbami, je kostra s…
- Kuře v troubě do pečiva balení: výběr těch nejlepších receptů s fotografiemi
- Kuře v celé troubě, pečené v rukávu a na rožni: nejlepší recepty s fotografiemi
- Maso s brambory v troubě - v květináčích a pánev. Jak vařit maso ve francouzštině, cuketu s masem a…
- Krček vepřového masa v troubě v jednom kuse: nejlepší recepty
- Jak dlouho vařit kuře v troubě - celek a části do otvoru ve fólii?
- Jaké jsou stupeň opékání masa: Klasifikace
- Recepty vepřové, pečené v alobalu, z jednoho kusu a plátky
- Hovězí pečeně v troubě: recepty fólie a pouzdrem