Pečená šunka v troubě na fólii: Recepty z vepřového a hovězího masa, drůbeže

Pečená šunka - je jemné maso, marinované v aromatických koření a pečené na chutné kůry v troubě. Téměř vždy používá vepřové maso, ale fit a jakékoliv jiné maso - například, drůbeží nebo hovězí maso, a jehněčí velkou možnost. Dnes víme, že hmotnost různých receptů na lahodné pečenou šunkou, protože to může nejen péct v troubě, ale vaření v otvoru, na pánvi nebo v multivarka.

Pokud budete připravovat jídlo z vepřového masa, je doporučeno zastavení výběr na zadní straně kostry - je to rameno a krkovice a šunka, a tlustý svíčková. Je žádoucí, aby vybraný kus masa měla vrstva tuku na vnější nebo vnitřní.

Pečená šunka v troubě na fólii: recept

Složení:

• Turecko - 1,2-1,4 kg
• Fine sůl - 1 špetka
• Hořčice - 0,75 lžičky ..
• Rostlinný olej - 2,5 V. l.
• Česnek - 4-6 stroužky
• Ground oregano - podle chuti
• Černý pepř prášek - podle chuti
• Červená paprika prášek - podle chuti
• Paprika - 2 špetky
• Basil prášek - 2-3 pinče
• Koriandr (obilí) - podle chuti

Příprava:

1. Připravujeme pečené v troubě ve fólii velmi snadné. Nejprve je nutné dobře umýt s masem a odstranění tuku, film, šlachy.
2. V čisté mísy s vodou (1 l.) A přidá se na sůl (4 lžíce. L.), dobře se míchá, dokud se krystaly rozpustí.
3. V konečném masa roztokem chloridu sodného se šíří a nechá se několik hodin.
4. Po požadované době nutné vypustit vodu a solené maso propláchne čistou vodou a pak se suší za použití hedvábného papíru.
5. Vyčistěte česnek a nakrájí na tenké plátky podélně.
6. V oddělené misce smíchejte všechny koření (převzato přibližně 1 lžička ..) a červené papriky potřebovat docela dost (špetka), se zavádí hořčičný olej - všechny přísady dobře promíchané.
7. To není násobkem hlubokých řezů v Turecku (asi 3 cm) a umístí se do výsledné otvory česneku desky. Pak se všechno maso liberálně potažené marinádou.
8. Turecko je posunut v hluboké pánvi a pokryté s víkem, pro je den umístí do ledničky dobře marinovat maso.
9. Po jednom dni se maso zabalená do fóliovou vrstvu a je položen do žáruvzdorné tvaru.
10. Předehřáté troubě se umístí 250 stupňů a maso se vaří po dobu 35 minut. Není nutné udržovat krocana déle, jinak se maso bude příliš suchý.
11. Asi 10 minut před koncem vaření, je třeba pečlivě odstraňte krycí fólii, aby nedošlo k nebezpečí popálení, a dát maso zpět do trouby tak, aby došlo k chutný kůra.
12. Po 35 minutách se vypne troubu a pečená šunka vlevo v něm, dokud se úplně ochladí.
13. Ready vepřové je předáván k misce, zdobené zelení, tence nakrájené a připravené k doručení.

Pečená šunka v peci v otvoru: recept

Složení:

• Řez Hovězí - 800-900 g
• Fine sůl - 1-2 špetky
• Česnek - 4-6 stroužky
• Chilli - 1 špetka
• Koriandr - 1-2 špetky
• Černý pepř - 1-2 špetky

Příprava:

1. Hovězí promyje, odstranil šlachu, pak sušena pomocí ubrousků.
2. Sůl se smísí s kořením. V případě potřeby je možné přidat nějaké koření.
3. Česnek se očistí a nakrájíme na tenké plátky.
4. Dělá řez v mase, pak vložit česnek.
5. Maso třel směsi koření, je umístěn na pánvi, překryt a utěsněn víkem a ponechána po dobu 6 hodin v chladničce.
6. Potom maso je předán do fólie, umístí do zapékací misky.
7. Umístí do pece, pečené, předem zahřáté na teplotu 200 stupňů a pečeme půl hodiny.
8. Jakmile je maso je připraven a bude mít čas, aby vychladl, by měly být umístěny do chladu a nechte několik hodin.

Viz také:

• Vepřové koleno v troubě: recepty
• Vepřová panenka v troubě: 3 recepty
• Vepřové maso s brambory v troubě

Vepřové maso pečené v troubě ve fólii: recept

Složení:

• Panenka - 800-900 g
• Sůl - špetka 1-2
• Česnek - 4-6 stroužky
• Nové koření - podle chuti
• Salo čerstvé - 180-190 g
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - podle chuti
• Koření a koření na maso - podle chuti

Příprava:

1. Hotová masa - se odstraní žíly, promyje a vysuší se papírovým ručníkem. Pak třel s kořením (můžete si vybrat podle svého vkusu).
2. Vymazán česnek a podélném řezu na tenkých desek.
3. Řez na tenké proužky slaniny.
4. U upraveného masa ne velmi hluboké zářezy, do kterých se kusy tuku, bez kosti sůl ve směsi s pepřem, a že to nespadá v průběhu vaření, v blízkosti hřebíček česneku.
5. Vepřové je posunut na pánvi s víčkem těsně uzavřen a přibližně 10 až 12 hodin, které se v chladu.
6. Po uplynutí této doby se maso umístí do formy na pečení, předem naolejovaný. Pak se nalije do vody, pak se umístí do tvaru vyhřáté troubě.
7. Příprava peče po dobu několika hodin (doba vaření je stanovena vzhledem k velikosti masa a přijatá energie trouby).
8. Během přípravy, to je někdy nutné nalít zformované maso šťávu, pokud je to nutné, přidejte vodu pravidelně.
9. Hotový ovar může sloužit jako předkrm, a nakrájené na tenké proužky položené na čerstvé zelené listy. Jde to dobře s jakýmkoli masa se zeleninou.

Pečená šunka hovězí maso v alobalu v troubě: recept s fotografií

Složení:

• Maso - 1,25-1,75 kg
• Sůl - 2 špetky
• Oranžová - 1 ks.
• Tymián - 1 špetka
• Česnek - 8-9 stroužky
• Hořčice - 0,75 lžičky ..
• Růžového pepře hrách - 1,5 lžičky ..
• Černý pepř - 1.5 lžičky ..

Příprava:

Čisté maso a vysuší papírovou utěrkou, pak se po celém povrchu není příliš hluboké zářezy, do kterých zuby česneku (příliš velký, lze snížit na polovinu).

Ve hmoždíři a drceným pepřem, vymačkané pomerančové šťávy. Sůl se přidává, smíchá s hořčicí a tymián. V hluboké misce připravené maso marináda napojena a pak se nechá po dobu několika hodin (občas otočí).

V žáruvzdorné formě stanovené tloušťce fólie zabalené s masem v něm. Hlavní věc je, že fólie netrhá a nebude unikat šťávu vylučovaný během vaření. Forma se umístí do předehřáté troubě (180 °) a připravuje se vepřové maso v průběhu 1,5 hodiny.

Viz také:

• Jak se vaří ovar?
• Recept na vepřové doma
• Hovězí maso s brambory v troubě: nejlepší recepty
• Roastbeef v rukávu pece a fólií
• Hovězí do fólie v peci: recepty

Bez ohledu na to, jaký druh vepřové recept je zvolen, musíte si koupit pouze čerstvé maso, koneckonců to bude záviset na chuti hotového pokrmu. Ovar lze doplnit salát z čerstvé zeleniny nebo sloužit jako samostatný pokrm. Maso vařené na výše uvedeném předpisu je univerzální, protože to může být dodán s přílohou nebo občerstvení bude v pořádku.