Sýr pro lidské zdraví

Sýr lze nazvat relativně nový produkt pro naše krajany. Má hodně fanoušků, ale také velké množství kritiky. Předtím, než se připojíte jeden nebo druhý tábor, je nutné vyřešit, jaké jsou druhy modrého sýra, s některými druhy je lepší seznámení se s tímto produktem, jak správně používat a uložit ji.

A samozřejmě, jeden z nejdůležitějších je otázka, jak užitečné nebo škodlivé nivou pro lidské zdraví.

Sýry s plísní

Snad žádný sýrů není místo celá řada sýrů s plísní, která je zastoupena nyní na pultech místních a mezinárodních obchodech. Proto se v tomto článku se zaměříme na popis nejznámějších odrůd.

• bílou plísní. Tato skupina odrůd je jedním z nejmenších. Ale to zahrnuje takové známých odrůd, jako je Camembert a Brie. Tento sýr se připravuje ve speciálních sklepech. Jejich stěny jsou pokryty houba rodu Penicillum. Sýry v této skupině se liší charakteristický bílého květu.

• Nazelenalý-modrou plísní. Tyto sýry se vyznačují tím, že se forma v nich obsažené, a nikoli na povrchu. Jsou připraveny speciální technologií. Sýřenina hmota se vloží do speciálního trubkou, kterou je forma dostane dovnitř a uvést výrobek na požadovaný stav. Nejznámější druhy sýra s nazelenalou modrou plísní je Roquefort. Odborníci se domnívají, že by to mělo mít pouze Roquefort francouzský původ. Jakékoli analogy jsou právě drahé padělky.

• Červená plísní. Mezi sýr s červeným formy zahrnují takové odrůdy jako Munster a Livarot sýrem. Na jejich povrchu v procesu zrání a výsledná výroba Speciální bakterie vytvořena forma červená.

Jak jíst sýr v pořádku?

Otázku správného používání modrého sýra není nečinný, protože pokud začnete dostat ho poznat na špatném ročníku může vzdát této pochoutky a navždy držet počtu kritiků produktů. Odborníci radí, aby se první lásce přednost řadu brie. Po úpravě jeho konkrétní chuť zkusit modré sýry, které nemají ostré chuti. A teprve poté by měl ochutnat různé Camembert a Roquefort.

Je třeba také poznamenat, že sýr není třeba chápat jako produkt každý den, kromě toho, že je lepší, aby dopřát své děti. U těhotných žen, tento produkt obecně by mělo zůstat zakázáno.

Sýr s modrou plísní - je to docela specifický produkt, zneužívání, které mohou být škodlivé pro lidské zdraví. Co je to stejné množství sýra budou mít prospěch spíše než ublížit? Odborníci říkají, že v jednom okamžiku můžete jíst ne více než 50 g produktu. S takovými dobrými sýry mísí ovoce a víno s bohatou chutí.

Jak si vybrat sýr?

Před zahájením ochutnávka plísňový sýr, je nutné zvolit správně. Při nákupu na prvním místě by měla věnovat pozornost tomu, datum výroby produktu a jeho trvanlivost. Sýr s bílou plísní se mohou cítit - měli by cítit jako penicilin. Mnoho kupujících na čichové úrovni, že sdružení nemocnice.

Při výběru ušlechtilý plísňový sýr je třeba pečlivě zvážit. Pokud jde o výrobek, musí být jasně viditelné žíly, a to jsou prostředky, kterými se forma zavedené do sýra během jeho výroby, zřejmé, že by neměli. Navíc konzistence sýra by měla být měkká a volná, ale neměla by se rozpadnout.

Jak uložit sýr?

Chcete-li tento produkt zůstal prospěšné pro lidské zdraví, musí být řádně skladovány. Chcete-li tak učinit v běžných odborníků lednice nedoporučují. Ve vlasti sýr s plísní pomocí speciální skříně pro skladování. Běžní spotřebitelé lépe nekupovat sýr pro budoucnost. Je účelné, aby získat malé množství produktu. Je-li však sýr zůstává, že by měly být uloženy ve stejném obalu, ve kterém se prodávají, můžete zavřít řezání papíru. Obvyklé plastové tašky pro skladování sýrů s plísní nejsou vhodné.

Užitečné vlastnosti modrého sýra

Jedná se o přednostech modrého sýra a jeho užitečnosti nováčci často argumentují pro lidské zdraví. Samozřejmě, stejně jako jakýkoli jiný sýr, odrůdy s forma užitečný vzhledem k saturaci vápenatého. Avšak jen málokdo ví, že přítomnost plísní umožňuje naše tělo absorbovat vápník dobře. Kromě toho, jako součást ušlechtilých sýrů jsou velké množství proteinů. Pro tento ukazatel, sýr předčí dokonce i ryby a vejce.

Rich sýr s plísní a aminokyselin, potřebných pro nárůst svalové hmoty a vitamínů a soli fosforu. Ale nedávné studie ukazují, že pravidelná konzumace sýrů s plísní zvyšuje produkci melaninu, který chrání naši pokožku před slunečním zářením.

Kdo může ublížit sýr?

Pokud budete jíst sýr, aniž by překročil doporučenou normu 50 g, bude škoda nepřinese tento produkt zdravé tělo. Plíseň je užitečné v malých množstvích, ale ve velkých dávkách může mít nepříznivý vliv na činnost žaludku, protože v tomto případě nebude snadné jej recyklovat. Zneužití sýrů s plísní, a to i u zdravých lidí může způsobit porušení střevní mikroflóry.

Odborníci radí, aby být léčeni s opatrností sýrů s plísní nebo vůbec opustit svůj využívání lidí s chronickým onemocněním trávicího traktu. Forma obsahovala houba, která produkuje antibiotikum, které zabíjí prospěšných bakterií střevní mikroflóry. Proto je výsledkem použití modrého sýra může být porucha střeva nebo dysbiózou.