Které zelenina a ovoce jsou dobré pro diabetes

diabetes mellitus - je onemocnění, které se vyvíjí v důsledku nedostatku hormonu inzulínu. V důsledku tohoto onemocnění je zvýšení hladiny glukózy v krvi. Vyznačující se tím, chronických onemocnění diabetes metabolických procesů v těle: tuků, bílkovin, sacharidů, vody a soli a minerální. Příčiny diabetu k dnešnímu dni nejsou jednoznačně definovány a proto, že léčení tohoto onemocnění je do značné míry omezeno na eliminaci symptomů. Regulace hladiny cukru v krvi se stanoví pomocí dietní terapie, která je založena na snížení spotřeby potravin obsahujícího sacharidy.

u pacientů s diabetem každodenní stravy vybrané na základě diety №9, jehož podstata spočívá v tom, že v průběhu dne jíst proteiny: 100-110g, tuky: 65-75g (20g- rostlinné tuky), sacharidy: 300-350g. Celkem kalorické potraviny by měly být více 2300-2500kkal. Voda by měla být konzumovány alespoň 1,5 litru za den, sůl ne více než 12 g. Použití cukru, výrobky z pšeničné mouky, některé obiloviny, ovoce a zelenina jsou vyloučeny, protože přispívají ke zvyšování hladiny cukru. Chcete-li správně sestavit svůj jídelníček, je třeba vědět, jaké ovoce a zelenina jsou dobré pro diabetes.

Pravidla pro výběr a přípravu ovoce a zeleniny

1. Zelenina a ovoce by měl být nízký glykemický index - ukazatel vlivu různých potravin na hladinu cukru v krvi. Glykemický index je odrazem srovnávání reakcí na různé výrobky s odpovědí organismu na glukózu, glykemický index je roven 100. Použití nízkým indexem produktů glykemickým přispět ke snížení zvýšení hladiny cukru v krvi, což je velmi užitečné pro diabetes mellitus. Glykemický index potravin závisí na množství vláken, druhy sacharidů, bílkovin a tuků v metodě výrobků a tepelného zpracování.

2. Zelenina a ovoce byly podrobeny tepelnému ošetření, mají vyšší glykemický index. Například: v 100 g surového mrkvové indexu 35 a 85 vařený.

3. Jezte první produkty s nízkým glykemickým indexem, a pak vyšší. To je nezbytné k zajištění toho, aby hladina cukru v krvi po jídle skočil. Například: jíst první salát z syrové zeleniny a potom horkou mísu.

4. regulovat GI (glykemický index) produktu může být velké části a celkové množství sacharidů v misce. Zavést pro výpočet GWP nebo „glykemické zátěže“, který označuje produkt z celkového množství sacharidu v hotovém misce. Pro jeho odstranění musí vynásobit produkt GOP od celkového množství sacharidů, které jsou obsaženy v této části.

Například:

Celer stonek: množství sacharidů v produktu = 100 g 4g, GR = 15;

Ananas: počet sacharidů 12g- 100g = HY = 45;

Miska obsahovala 100 g 300 g ananas a celer.

Celer: celkové množství sacharidů 12 g ve 300g částech

GWP = 12 g * 15 = 180

Ananas: celkové množství sacharidů = 100 g 12g porce

GWP = 12 g * 45 = 540

Množství GWP = 180 + 540 = 720

Středního části GI = 720 / (12 g + 12 g) = 30

5. jíst bio ovoce a zeleniny bohaté na vlákninu.

6. Spojte škrobová produkt, který má průměrnou GOP (obilovin, těstoviny) se zeleninou.

7. Snažte se jíst více syrové ovoce a zeleninu. Není vařená zelenina měkká, ne zničit užitečné vlákno.

8. Jezte ovoce a zeleniny, jak je to možné s kůží, ne proto, že kůra je užitečné, protože tam jsou vitamíny, ale proto, že slupka obsahuje užitečné celulózu, snižuje GI produktu.

9. Spojte bílkovinné potraviny se zeleninou.

10. žvýkat jídlo dobře, umožní vyrovnat hladinu cukru v krvi.

Jídelní s diabetem by nemělo být dáno jen užitečné, ale také vynikající.

S cílem usnadnit, aby se vaše strava s přihlédnutím k GI představíme speciální tabulky.

Glykemickým indexem zelenina a ovoce

Užitečný tip: U diabetu vytvořte si speciální „Food deník“, v níž vložíte potraviny, sloužící velikosti, času a způsobu přípravy, nutriční hodnoty bílkovin, tuků, sacharidů, kalorií, GI a co je nejdůležitější reakcí vašeho těla na tento pokrm. Posílení kontroly nad jídlem, poslouchat své tělo, a pak vám dá dobrý pocit. Být zdravý.