Některé vlastnosti soli

Kuchyňská sůl - přidána v malých množstvích v téměř všech známých pokrmů je požadovaná součást obvyklého osoby tabulce ruské. Známý výraz „chléb a sůl“, již dlouhou dobu symbolem pohostinnosti a pohody.

Sůl nejen dává potravinový zvláštní chuť, ale také má řadu vlastností a kvalit, které mohou usnadnit tento pokrm je užitečná, nebo naopak negativní vliv na zdraví, léčebným nebo otrávit lidského těla.

Kuchyňská sůl je nezbytná pro lidský organismus. Je součástí lymfy, krve, mezibuněčného prostoru a všech buňkách. Ale některé z vlastností soli by měl vědět, že potraviny, které se v životě člověka velmi důležité, nezapne do nástroje pomalé sebevraždě.

sůl

Kuchyňská sůl - potravinářský produkt krystalizoval je anorganická sloučenina, která je složena z chemických látek, sodíku a chloru.

Fanoušci silně slaných potravin by neměl zapomínat, že sůl, ve skutečnosti, není jídlo, a jeden z chemikálií. Z tohoto důvodu, přemýšlet o tom, zda jej používat v nadměrném množství?

Vědci zjistili, že lidské tělo je schopen strávit ani, natož vstřebat sůl. Toto je kvůli tomu, že neobsahuje žádné vitamíny nebo vůbec organických látek. Nadměrné zneužívání soli vede k řadě onemocnění vnitřních orgánů (srdce, ledvin, močového měchýře), onemocnění žil, tepen a cév. Použít ve velkém množství, může vyvolat hydrocefalus, protože sůl má schopnost zadržovat vodu v tkáních.

Sůl se podílí na odstranění vápníku z těla, což má za následek křehkosti kostí a cévních onemocnění zubů, lámavé vlasy a nehty.

To může způsobit vnitřní sliznici trávicího traktu. Navíc nepříznivě ovlivňuje centrální nervový systém, prohlubuje její bolestivé citlivosti.

Navzdory skutečnosti, že sůl je považován za docela škodlivé produkty, jejichž kvalita je tak hodně mluví dnes, to ještě má velmi širokou distribuci. Lidé vůbec nepoužívají sůl v potravinách, odhadovaný jednotek.

Jaký je důvod pro popularitu kuchyňské soli?

Za prvé, to je síla s dlouholetou tradicí, výsledkem tisíce let zvyku.

Podle některých provedení, zvyku používat soli je spojena s poruchou draslík a sodík rovnováhy, ke které došlo na jedné z fází vývoje. V důsledku tohoto narušení půdy a vegetace oceli přijímat nadbytek vápníku a nedostatečné množství - sodného. Podle vědců v této době, lidé i zvířata začal jíst sůl, se snaží obnovit ztracenou rovnováhu.

Sůl nemá žádný příznivý účinek na lidský trávicí systém, což dokazuje silný pocit žízně, ke kterému dochází po požití slané potraviny. Žaludek se přijmout veškerá možná opatření s cílem urychlit odstranění anorganických látek ledvinami. Nicméně, tyto jsou schopny zobrazit pouze omezené množství soli. Výsledkem je, že tělo je nepřirozený oteklé vzhledem k ochrannému reakce těla, které směřují k zředit tuto toxickou látku, naplnění vodou tkaniny.

Sůl škodí nejen ledviny, ale i srdce. To je v důsledku skutečnosti, že normální činnost srdečního svalu je možné pouze tehdy, pokud je obsah krve organických vápenaté a sodné soli jsou přísně vyrovnané. Zvýšení koncentrace sodíku palpitace urychluje a zvyšuje krevní tlak.

Připravené potraviny obecně mají vysoký obsah sodíku, tak úzce seznámeni s popisky. Při vaření nezapomeňte na některé zhoubné vlastnosti soli, a že jste si to, a to nejen z solnička na stole, a že to není hlavním zdrojem příjmu soli.