Sůl újma nebo prospěch

O solí existuje spousta lidových přísloví a rčení, jeho použití je předmětem mnoha sporů. Sůl újma nebo prospěch? Tato problematika se dotýká mnoho, a názory odborníků na tomto výsledku se významně liší. Snažte se pochopit a zvážit výhody a nevýhody tohoto produktu.

Lidé mají velmi odlišné chutě, co se zdá, že jedna osoba není dost slané, jiní - slaný. Stoupenci solných bez stravy křičet o nebezpečí soli při každé příležitosti, argumentuje někdy nesmyslné fakty o případné slepota, hluchota, a tak dále. Ale nejen používání kritiky, poškození nebo těžit mnoho potravin způsobí bouři emocí sporů a neshod.

chlorid sodný, známější pro nás jako sůl v nadměrném používání tom, jestli to způsobuje problémy, které jsou nepřímé a pravděpodobně způsobena metabolickými poruchami. Člověk nemůže jednoznačně hovořit o nebezpečí nejznámějšího doplněk stravy pro lidské tělo.

U lidí, je přítomen v množství přibližně 15 g sodíku., Jedna třetina je obsažena v kosterního systému, zbývající množství obsaženého ve svalové a nervové tkáně, extracelulárních tekutinách.

Úloha sodíku v metabolismu (v intersticiální kapalině, a intracelulární úrovni), to je velmi důležité. je nezbytné pro regulaci osmotického tlaku, acidobazické rovnováhy v krvi, buněk a různých tělesných tkání sodný, podporuje akumulaci v lidském tělesné tekutině, aktivace trávicích enzymů.

Specialisté založena skutečnost, že potřeba člověka na přítomnost sodíku je 4-6 gramů. za den. Tato částka je docela možné získat ze stravy používané v produktech. Například, ovoce a zeleniny, alespoň a obsahují velmi málo sodíku, ale je dobře absorbován. Nepochybně, v našem těle dostane určité množství sodné soli, která je obsažena v pečení jídel, jejichž příprava je použit.

Tím, že provádí různé testy a studie ukazují, že 2,5 gramů. solisoderzhat tabulka 1 t. sodného. To znamená, že aby bylo možné plně uspokojit měla denní potřeby člověka jíst pouze 10 až 15 gramů. Je to vždy podaří v souladu s těmito podmínkami a doporučení? S největší pravděpodobností - no, no, jeden z nás počítá, kolik ho používá denně soli? Nebo se zajímá o obsahu soli zakoupených hotových výrobků? A to z dobrého důvodu. Mějte prosím na paměti, že některé výrobky obsahují sůl ve velmi velkých množstvích: například v klobása, sýr, sýr, nakládaná zelenina, konzervované olivy, solené a uzené ryby.

Minerální vody také ve své struktuře dostatečně velké množství sodíku ( „Essentuki“)

Nyní o chlóru. Ve tkáních lidského těla obsahuje chlor v množství přibližně rovná 150-160 mg. Tento prvek je nezbytná pro aktivaci a regulaci vodní bilanci a osmotického tlaku, za vzniku kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě. Dospělého člověka pro normální fungování všech orgánů a systémů je nutné použít 2-4 gramů. chloru za den. Jak je znázorněno speciální studie chlor vstupuje lidské tělo je v přebytku, jakož i sodné soli, zejména v druzích chloridu draselného a chloridu sodného.

Bohaté na chloru, jako pishch evye produkty: Maso a výrobky, mléčné výrobky, chléb. Ovoce a zelenina obsahují velmi malé množství chloru.

Velmi často velké množství soli používané člověka zvýšení chuti k jídlu, což vede k porušení podvýživy. Pokud budete jíst velké množství soli, pak to může stát zvykem. Nadměrné množství soli v těle pomáhá udržet poměrně velké množství tekutiny, která je plná s těžkým nákladem na srdce, ledviny, výskytu edému. Zde je pro vás a poškození nadměrné množství soli.

Když diagnostikovaných onemocnění jater a ledvin, s otoky, poruchy v kardiovaskulárním systému, existující oběhové poruchy, obezita, hypertenze, revmatických a zánětlivých procesů různých pacientů přiřazených bezsolevaya stravy. Potraviny pro tuto dietu jsou připraveny bez přídavku soli, dokonce i chleba.

Pro osuschestvlyaniya přechodu člověka, který spotřebované denně velké množství soli ve stravě s nízkým obsahem by mělo být provedeno postupně. A dokonce bezsolevoy dieta ukazuje „sůl“, na dny, kdy použití soli mohou a měly vyhnout nedostatek chloridu sodného. V těchto dnech mohou používat až do 5-6 gramů. sůl.

Jestliže osoba je pozorována pocení, potřeba sůl se může výrazně vzrůst, jak s výstupem potu a sodíku a chloru. To platí zejména pro sportovce, pracovníci horké obchodů, stejně jako ti, kteří jsou neustále dávat své tělo s těžkou fyzickou zátěží. U těchto kategorií osob by měly zvýšit příjem soli, někdy přinášet to ve výši 20-25 gramů. za den.

Za podmínek, které vedou k dehydrataci (zvracení u otravy, průjem) je uveden příjem speciální řešení, které také obsahuje sůl (Regidron elektrolyt) - použití soli je zřejmý.

zranění Sůl budou minimalizovány a přínosy maximalizovány při správném použití a jeho soulad s RDA.

Dáváme přibližný obsah soli v některých produktech pro vás být schopni zorganizovat svůj jídelníček.

Produkt Obsah Hmotnost soli

100 gramů chleba. 1 oz.

sýr 100g. 1,5 - 3,5 c.

Salám 100 gr. 3- 3,5 c.

kolbasa100 vařené gr. 2 - 2,5 c.

maslo100 máslo gr. 1.5 c.

masové konzervy 100 g. 1.5 c.

konzervy 100 g. 1,5-2 c.

solené ryby 100 gr. 9- 14 c.

červený kaviár 100 gr. 6 c.