Zásady potravinového vegetariánskou stravu

Je zajímavé, že podle statistik každý desátý Pozemšťan je vegetarián. Největší počet fanoušků vegetariánská strava žije v Indii. Tam, asi 80% populace nespotřebovávají maso. V naší zemi, odpůrci tohoto produktu je mnohem menší, jen asi 5%.

Pokud uvažujete o tom, jak se k nim připojit, je dobrým výchozím bodem k zjistit, jaké jsou zásady vegetariánské stravy potraviny, které dostanete od něj víc - dobrý nebo poškodit. Není žádným tajemstvím, že tyto zásady mají moc nejen výhody, ale také nevýhody, stejně jako její kontraindikace a omezení.

O historii vegetariánskou stravu

Vegetariánství je známo, že lidstvo už od starověku. V průběhu staletí, síla těchto principů vyznávali lidem těchto zemí, které dodržují takové náboženství jako hinduismus, buddhismus, Jainism. Ale termín „vegetariánství“ se objevil v dietetiky, a Angličané to vymyslel. Je zajímavé, že název tohoto energetického systému již nedal slovo «vegetalis», nebo „rostlinný“ a slovo „vegetus“, což znamená „veselý, silný.“

Jak již bylo řečeno, vegetariánství je celý systém názorů, pravidel a předpisů. Stručně řečeno, je to skutečný způsob života, jehož součástí je abstinence od masa.

Ještě předtím, než byl termín „vegetariánská“ dieta říká Pythagorean nebo Ind. A v naší zemi, oficiální datum vzhledu vegetariánské stravy je považován za 1901. V této době v Petrohradě byla založena vegetariány společnosti.

Na typu vegetariánství

V současné době je společný soubor směrů vegetariánství na světě. Každý z nich má svá vlastní pravidla pro používání potravin. Například stoupenci vegan jíst pouze rostlinné potraviny, zpracované v žádném případě. Surové foodists také použít pouze ve své původní podobě. Principy potravin laktovegetariantsev zahrnovat použití mléčných a rostlinných produktů pro vaření. Směru laktoovovegetarianstva umožňuje používat více a vejce. Existují lidé, kteří odmítají pouze z masa teplokrevných živočichů, a sníst všechny ostatní jídla - zeleninu, mléčné výrobky, vejce a mořské plody.

Jaký má být vegetariánem v Rusku?

Domov pro vegetariánskou stravu jsou jižní země, kde ovoce a zelenina jsou k dispozici po celý rok. V Rusku, se svými dlouhými zimami a drsné podnebí, většina z těchto produktů - dovezené. Nejčastěji se pěstuje ve sklenících, s použitím hnojiva zeleninu a ovoce, které jsou nepravděpodobné, že poskytne mu všechny potřebné pro něj s vitamíny a stopovými prvky.

Vegetariánství získává na popularitě. Nicméně, existuje mnoho odpůrců elektrizační soustavy. Kdo má pravdu? nelze odpovědět jednoznačně. Nicméně předtím, než se vzdát obvyklého výkonu systému a dát přednost vegetariánství, je třeba pochopit, jaké jsou jeho výhody a nevýhody.

Pros vegetariánská systém

• Vzhledem k omezením v potravině může člověk snadno zbavit se kila navíc, protože rostlinné potraviny obsahují méně tuku a kalorií. Nicméně, vegetariáni někdy „opřít“ na sladké a nadváhy.

• Vegetariánská strava usnadňuje zbavit toxinů a škodlivých cholesterolu.

• Vzhledem k tomu, vegetariáni jsou méně pravděpodobné, že trpí kila navíc a mají spoustu trávení, jsou méně pravděpodobné, že k získání kardiovaskulárních chorob a rakoviny.

Nevýhody vegetariánská systém

• Je-li jíst pouze ovoce a zeleniny nedostatek některých vitamínů a minerálů tělo poskytnuto. Za prvé, organismus chybí železo, což vede k anémii a hormonálními poruchami nervového systému, ztráta chuti k jídlu. Samozřejmě, že vegetariáni mohou pít pravidelně vitamíny, ale největší množství železa dostaneme ze sloučenin nalezených v červeném mase. Rostlinné produkty těchto sloučenin mají prakticky žádný.

• vegetariáni často trpí nedostatkem vitamínů A, B2, D a B12. Ten poskytuje normální fungování našeho nervového systému.

• A konečně, zastánci vegetariánství cítit a nedostatek bílkovin. Aby si to v dostatečném množství, musí absorbovat kilogramů zeleniny. Neukládejte a luštěniny, jako jsou bílkoviny do těla spolu s inhibitorem trypsinu, a to zpomaluje proces trávení bílkovin.

Vegetariánství: přínos nebo újmu?

Takže, co je ještě v vegetariánskou stravu - újma nebo těžit? Jasnou odpověď na tuto otázku je nemožné. Hodně záleží na tom, co potraviny, aby sám sebe omezit, jak dlouho držet dietu, jaké jsou zdraví a život člověka.

Světová zdravotnická organizace uznává tento energetický systém je přiměřený, ale odborníci se domnívají, že živočišné bílkoviny ve stravě musí být stále k dispozici. Lékaři jasně uvádějí, že dlouhodobé sledování vegetariánské zásady vede k nedostatku železa, vápníku, zinku, vitamíny A, B2, B12, D a aminokyselin. Výsledkem je, že jsou vegetariáni vitamín nedostatky, dysbióza, deficience proteinu, anémie.

Laktovegetarianstvo laktoovovegetarianstvo a způsobit mnohem menší kritiku od odborníků. Dodržování těchto energetických systémů může pomoci tělu při onemocněních, jako je ateroskleróza, hypertenze, obezita, dna, uraturia, močových kamenů, chronického selhání ledvin, pyelonefritida, cirhóza, hepatitida. Zároveň se rozhodování o náhlé změně diety vyžaduje povinnou konzultaci s lékařem.