Je možné vegetariánství v Rusku?

Téměř učebnice skutečnost: velký ruský spisovatel Lev Nikolajevič Tolstoj na konci svého života vzdal jíst maso, uzriv ve své spotřebě globální zdroj zla. Mohlo by se zdát, no kde jinde ani v Rusku by měl usadit vegetariánství? Nicméně, naše země je jedním z nejvíce „nepohodlné“ pro uložení podporovatelů vegetariánské stravy lidí.

- řada vegetariánských výrobků v obchodech je velmi omezený

- Výrobky nejsou vždy věrně označeny na přítomnost v jejich složení složek živočišného původu

- vegetariánských restaurací po celé zemi je možné spočítat na prstech

Stručně řečeno, v naší zemi vegetariány, protože neexistuje. V jistém smyslu jsou samozřejmě existují, ale tato skutečnost, jakož i otázka jejich potravinářských výrobků kvalitním rozhodně ignorovat. Situace se mírně korigovala v době křesťanských pozic, ale je to krátkodobý jev. Vegetariáni v naší zemi je příliš malý, aby výrobci potravin učinil je vážná sázka. Toto je komerční strana problému.

A jak se dalo očekávat, oficiální medicína často podporuje tento postoj.

Historický typ potravin

Upozorňovat na mnoha nebezpečím diet výhradně rostlinné bázi (Link), to je často říkal, a to není typický pro takové stravy pro naše zeměpisné šířky. Například v Indii, téměř bez výjimky propagovat vegetariánství zvláštní atmosféru, v níž obyvatelé této země má celoroční přístup k široké škále potravin rostlinného původu. V podmínkách ruského dlouhé zimě budou k dispozici pouze dovezené ovoce. Není známo, který z těchto produktů přes: škody nebo výhody. Vzhledem k dlouhodobé skladování je vystavena účinkům různých chemických látek, atd. vegetariánství Odpůrci tvrdí, že ve skutečnosti, jíst velké množství ovoce a ořechů nejsou v tradici naší země.

A my potřebujeme maso?

Ve skutečnosti, mnoho tradiční ruské stravě vázána na jíst maso? Konec konců, národní pokrm z naší chlebem a solí. A co po staletí žili v Rusku? Tradičně, použití různých obilovin a obilovin: kaše, pokrmy založené na hrách a čočka, Krupenik, palačinky, ovesných vloček, pudinků. K dispozici jsou také docela vegetarián bezmasé polévky, houby a zeleninové pokrmy. Podrobného rozboru tradiční ruské kuchyně, dospěl k závěru, že základem rostlina strava a maso a živočišné produkty byly použity v relativně malých množstvích. Ruský lidské stravě se blížilo semivegetariánství nebo laktoovovegetariánství.

Zvláště pozoruhodný historický fakt: na konci XIXveka vegetariánství získal značnou rozšíření mezi vzdělané vrstvy společnosti. V Rusku období pre-říjen byly vytvořeny vegetariánská společnost, specializovaný tabulku a dóže celé osady vegetariány. To se odrazilo v periodikách té doby - publikoval časopisy „přirozený život a vegetariánství“, „vegetariánský Herald“ a tak dále.

Ano, a tak daleko, pokud si pamatuji utíká 90. letech minulého století, kdy většina populace jíst potraviny pěstované v jejich vlastních zahradách a venkovských domů, závěr: Rusko - země s bohatou tradicí vegetariánské!

Rysy ruského vegetariánství

Nicméně, naše vegetariánství je velmi odlišný od téhož jevu v Indii a v zemích na východě. Za prvé, malý počet živočišných produktů, které jíme dosud, takže nejlepší by bylo pro nás laktoovovegetariánství, v němž je potravina používaná mléka a vajec. Nicméně, pokud je to žádoucí, a jen malé úpravy stravy může být dotčena zdravotní preyti o veganství.

Na rozdíl od Indie, používáme zrna a obiloviny by měly převážit na ovoce a ořechů. Zvláštní význam polotovar produkt pro budoucí použití, zima, že se odchyluje od jedné ze zásad vegetariánských: spotřeba výrobků v čerstvém podobě. Existují rozdíly EBT nemohou uniknout! Že živiny z potravin pěstovaných v rodného kraje, rozštěpí dobře. Proto je možné provádět konzervace, zmrazení, solení atd. Pro konzervování ovoce a cukru se používá - je to nevyhnutelné. Ale tento produkt, i když ne živočišného původu, ale ne příliš užitečné. Běda! Ale ten pocit opatření - klíčem k úspěchu ve všem.

Můžeme se učit od ostatních národů. Nemá smysl odmítnout úspěchy jiných zemí, se spoléhat pouze na své vlastní tradice! Můžete se naučit pár triků, které zlepší nutriční hodnoty potravin. Například, jíst fazole s tofu, dostaneme stejnou sadu aminokyselin, jak je v mase, a v různých poměrech na mastering. Existuje také mnoho vegetariánská jídla tradiční orientální kuchyně, kterou si můžete zpestřit svůj jídelníček.

Speciálně pro LadySpecial - Olga Farusy