Glutaman sodný v lidském těle

V naší zemi, jeden z nejoblíbenějších produktů - klobásy. Jedná se o domácí verze fast food: všestranný, rychlý, často dokonce vynikající. Ale to je užitečné v pořádku? Ne jen tak ledajaký klobása užitečné. A po televizním pořadu o naší „stanoviště“ Zdá se žádné škodlivé produkce klobása. Koneckonců, jsme ukázali, že existují maso - pochybného původu, sója - transgenní, a ještě mnoho nejrůznějších potravinářských přídatných látek, včetně zvýraznění chuti s hrozným jméno MSG ... Samozřejmě, že je lepší koupit klobásu bez těchto komponent. Co je glutamát sodný pro lidský organismus?

E621

Glutamát (někdy skrývá etikety jako potravinářské aditivum E 621) na první pohled zdá být zcela neškodný materiál - bílá podobná sůl. Ale chuť to málo konkrétní. Chování glutamát je velmi neobvyklé: probudí chuť masa a masných zatuchlého dlouho lishivshemsya svého vlastního vkusu. Ty klobásy mozek vyslat špatný signál - „Jak výborné! Chci víc! „Chuť k jídlu se zvyšuje, a to vše v blízké budoucnosti, což vede k obezitě. Ukázalo se, že ve skutečnosti, podvádění zákazníků! Připomeňme si, že problém obezity dnes přišel k hranicím USA zahlestnuv silný vlna Číně a Rusku.

Co je nebezpečné a co je škoda způsobená glutamanu sodného

Až 33% lidí, kteří jsou citliví na své tělo s tímto látka zvýrazňující chuť pro člověka, způsobuje jejich astmatické záchvaty, falešné kopřivku, bolesti hlavy nebo migrény. Ale jeden z hlavních nebezpečí glutamátu sodného v druhé. Vzhledem k tomu, to je jeden z nejvíce používaných chemických přísad v moderním potravinářském průmyslu, glutamát disaccustoms lidi z přirozené chuti výrobku, v první řadě, a učí je jíst nekvalitní potraviny, a za druhé. Díky televizní reklamy téměř každý druhý v domácnosti, zda je polévka bude chutnat lépe, když ho přidat bujónu kostku, spíše než kvalita masa. Ale hlavní složkou koření - glutamátu sodného. To je přesně ten případ, kdy lahodný neznamená zdravější. Výrobci párky v masce zase pomocí glutamát nekvalitní suroviny, což je přijatelnou chuť. Výsledkem je, že kupující jsou nuceni mít produkt s nepřirozeným chemickým chutí, která (paradox), mnozí lidé myslí, je velmi chutné.

Situace pro lidské tělo by beznadějné, pokud na trhu nezískal hybnost trend na zdravé přirozené potravy. Stále více a více výrobců v různých průmyslových odvětvích odmítnout chemické škodlivé přísady, jsou záměrně snaží snížit ziskovost (tj pokles zisku) v zájmu ochrany zdraví spotřebitelů. Například nedávno jsem zjistil, že některé z výroby uzenin firmy odmítl používat při jejich výrobě glutamátu sodného, ​​sojové a zahušťovadla Kara-hin. Je výslovně uvedeno na etiketě párků. A to je velmi zdravé pro iniciativu a lidské tělo - proč by měly posílit a zlepšit chuť, pokud se jedná o kvalitní produkt a tak přírodní a ekologické?