Kalorie klobásy

Klobása je potravinářský výrobek připravený z mletého masa z jednoho nebo více druhů masa. Kalorické klobásy závisí na jeho typu, vzhledem k jeho členských složek a způsobu přípravy.

Chléb pravou technologií, obsah pouze masa a koření, lze připsat na zdravé potraviny. Nicméně moderní průmysl s cílem snížit náklady, zvýšit životnost a zlepšuje vizuální přitažlivost využití pro přípravu párků je velmi škodlivé pro složkách organismů a doplňků stravy. Výsledkem je, že častá konzumace uzenin průmyslové výroby zvyšuje riziko vzniku různých onemocnění - poruchy funkce ledvin, dna, vysoký tlak a kardiovaskulárních onemocnění.

Proto kromě kalorií uzenin, když se volí třeba dbát na potravinářské přídatné látky, které by měly být uvedeny na štítku, - s výjimkou dusičnanu sodného podle GOST, při výrobě párků, by neměly být použity i jiné přísady. Ty by měly také vědět, že v nižších ročnících uzenin obsahují pouze malé procento z masa, a převážná část jeho hmotnosti je protein (zelenina a mléko), želé, umělé oleje a další složky určené k upozorňování klobásy.

Nejlepší v kvalitě a nízkokalorické párky jsou považovány za výrobky pro domácnost vyrobené s libovým masem, bez potravinářských přídatných látek, s výhradou technologie a minimálním množstvím soli a tuku.

Variety a kalorie klobása

Vařené uzeniny obvykle připravuje ze solené mleté ​​při teplotě asi 75 až 85 stupňů Celsia. Má omezenou životnost kvůli velkému množství vody, které obsahuje. Kromě masa, v závislosti na odrůdě, na tento druh salámu přidán do sóji. Kalorické uzeniny se pohybuje od 220 do 310 kcal na 100 g v průměru, tento typ klobásy obsahuje až 15% proteinů a 30% tuku.

Jedna z nejoblíbenějších odrůd salámu jsou: Amatér, doktore, a Dairy. Kalorický Disertační klobása, při respektování tohoto procesu je 257 kcal na 100 g, se získá pouze neprofesionální (301 kcal) a lýtek (316 kcal).

Nejméně ze všech kalorií ve vařené klobásy:

• Dieta - 170 kcal;
• Osoba - 228 kcal.

Přes vysoký kalorie, lékaře klobása je populární, a to díky vysoké chuti a dostatečně dlouhou trvanlivostí. To je tradičně používán nejen pro sendviče, ale i pro některé zimní saláty, například, oliv, a tam jsou recepty s ní hash a dalších polévek.

Pro dietu vybrat nejnižší kalorické klobásy a nejnižší procento podílu tuku. Například kalorie klobásy dietetická nejméně nejen mezi vařených odrůd, ale i mezi jinými druhy klobás. Také v tomto stupni obsahuje minimální procento tuku - 13%.

Kalorií vařené uzené

Vzhledem k technologii přípravy kalorií v klobás vařené uzené mnohem více. Během vaření se nejprve vaří a potom se podrobí kouření. Obvykle se v tomto typu salámové výrobky obsahuje více koření a jiné přísady, které mohou být mouka, mléko, smetana a škrob.

Také kalorie klobásy závisí na složení mletého masa - vařené uzené může obsahovat nejen homogenní nádivku, ale i kousky určité velikosti masa.

Trvanlivost tohoto druhu salámu trochu více, v průměru 15 dní. A také vyšší kalorické salámy, například:

• Amateur - 420 kcal;
• Klobása - 461 kcal.

Typy a kalorie uzené

Pro přípravu Salám náplně, první smažené, pak vařený a uzené. Taková léčba snižuje ztráty produktu, hmotnost, ale má vliv i na chuť a kalorie klobásy.

Salám během vaření nejsou léčeni vysoké teplotě. Jsou také vystaveny dehydrataci a kvašení, které se rozprostírá jejich výrobu (30 až 40 dní). Moderní doplňky stravy může snížit dobu své stárnutí až 21 dní nebo méně. Kalorií uzené se pohybuje od 340 do 570 kcal, v závislosti na odrůdě. Obsahují z 28% až 57% tuku, a obsah bílkovin - ne více než 28%.

Nejpopulárnější jsou tyto druhy klobásou:

• Krakov polo uzené - 466 kcal;
• Minsk semi-uzené - 287 kcal;
• Poltavska polo uzené - 417 kcal;
• Ukrajinská semi-uzené - 376 kcal;
• Amateur uzené - 514 kcal;
• Moskva uzené - 473 kcal.

Nicméně, kalorie klobásy není jediným kritériem, podle kterého se můžeme spolehnout, když je vybrána. Je třeba také věnovat pozornost k jeho složení, trvanlivost, vzhled a vůni.