MSG pro lidské zdraví

Obhájci MSG naznačují, že látka obsažená v přírodních produktů, a tudíž nepředstavuje žádnou hrozbu. Jsou v pořádku, ale pouze v prvním oznámení: kyselina glutamová může opravdu být nalezeny v mořských řas, masa a sóji, kravské a dokonce iv mateřském mléce. Ale kvalita se výrazně liší od chemicky syntetizovány a kvantitativní obsah přírodních produktů je nižší než u moderních klobásy. Mluvme o glutamátu sodného na lidské zdraví.

Ano, produkty MSG dává úžasnou chuť. Ale stejně jako cokoliv jiného, ​​toto koření má své nevýhody, a bohužel, ne jeden. Mnohé studie prokázaly, že glutamát pro lidské zdraví je návykový. Američtí vědci provedli experiment, při kterém bylo zjištěno: když dáte osobě potraviny bohaté na glutamátu, to znamená, že za prvé, jíst jídlo více než (které přímo vede k obezitě a kardiovaskulárních onemocnění), a za druhé, pak stále odmítá potravina, která neobsahuje glutamát. Zvlášť silně tato závislost vzniká mezi dětmi a mladými lidmi. Kromě toho, že osoba „podsevshih“ na glutamát jako závislé na některého léku, konstantní zvýšení požadované dávce. Podle některých zdravotnických studií, obsah glutamátu v hotových potravinářských výrobků se zvyšuje každý rok dvakrát. Koneckonců, pro tyto produkty poptávka se zvyšuje a cena glutamátu je podstatně nižší, než přírodní dochucovadla, jako koření, obilovin a rostlinného oleje.

Podívejme se, co původně začalo nalití glutamátu v masných výrobcích. V 70. letech, kdy se stalo naše zemědělství být pokryty, hosté směli používat MSG domácí klobásy. Jak si dokážete představit, to bylo provedeno s banální účelem: „skrýt“ chuť nekvalitních maso. Tento výrobní strategie je platná pro tento den: kvalitní maso - poměrně drahé a obtížné získat, a proto potřebují glutamátu klobás. Takže rozhodnutí k nákupu produktů s glutamátem, nebo ne, je jen na vás. Ale měli byste vědět, že přítomnost glutamátu na výrobku znamená, že nižší ve srovnání s „bezglutamatovymi“ konkurenty.

V dnešní Evropě, výrobky s glutamátem sodným postupně stáhnout z trhu. Proč? Na rozdíl od naší země, Evropané nemají struktury nebo typy Rospotrebnadzor Rostest. kontrola kvality výrobků ze strany výrobců, a že zcela překvapivě pro nás, obchodní sítě. Je to logické: když lidé kupovat nekvalitní výrobky, které jsou obviněny z tohoto obchodu - a měl by být zodpovědní.

Evropské maloobchodní řetězce tvoří seznam nežádoucích složek v hotových výrobků a polotovarů, a ve většině sítí MSG stojí na seznamu nežádoucích lidské zdraví. A v některých městech v Německu je zakázáno na národní úrovni. Co máme? Zatímco stát nemůže poskytnout výrobcům běžného kvalitního masa. Z tohoto důvodu, glutamát sodný host zůstane na lidské tělo. Upustit - je dobrovolné, a to pouze zodpovědní výrobci, po evropské trendy lze vzdát.