Co by se dochucovadla

Máme rádi sušenky, hranolky, z nichž mnohé jsou přidávány do potravin bujónové kostky a jiné koření. Konec konců, tyto produkty pomáhají dát pokrmu bohatou chuť a aroma. Ale ne všichni myslí o tom, jaká škoda jsou dochucovadla, a zda jsou bezpečné pro zdraví?

E doplňky

Takový dopis E doplňky nejsou škodlivé, protože častěji pod tímto názvem se skrývá zcela neškodné látky. Například, kyselina citronová E330, E300 a nazývá skryté kyselina askorbová. Nicméně, velmi písmeno E neznamená, že výrobek je neškodné nebo nebezpečné. To znamená pouze to, že se látka zavede do mezinárodního systému číslování. Dochucovadla nalezeny pod jmény E640, E641, E 620-625. Používají se pro dodání chuti nádobí nasycené, sušenky chuť masa, hub chuť čipy a příchutí ananasu žvýkačky. U některých výrobků obsahujících tyto přísady jsou škodlivé, ale není tomu tak. Dochucovadla jsou zcela přírodní produkt složený z přírodních látek.

kyselina glutamová

Tato látka je hlavní chuť enhancer. To lze nalézt ve všech bílkovin potravin: maso, celer. Nicméně, většina z kyselina glutamová je v mořské řasy kombu, typické japonské kuchyně. Mimochodem, právě proto, že z těchto řas kyseliny se nejprve zobrazí. Na začátku je kyselina glutamová byl používán jako afrodisiakum v psychiatrii, protože má vlastnost pro přenos nervových impulsů. Nicméně, výzkumníci identifikovali její vliv na chuťové pohárky, což umožnilo jeho použití v potravinářském průmyslu.

harm zesilovače

Poměrně rychle, vědci přišli k přesvědčení, že chuť může nejen posílit, ale také napodobit. Zpracované produkty budou brzy ztratí svou chuť, a proto poptávka po ní klesá. Nicméně, pokud tyto výrobky je glutamát, jsou uchovávány mnohem déle a déle udržet jejich chuť. Co by se výrobky s glutamátem?

Na tuto otázku jsem se snažila odpovědět Dzhon Olin americkou neuroscientist. Všiml si, že MSG způsobil poškození mozku u potkanů. Japonští vědci zjistili, že zvířata poškození nervového systému a sítnice. Také na následky používání potravin obsahujících ochucovadla, stěžoval asi 30% lidí. Pozorovali bolest hlavy, dušnost, svalová slabost, bušení srdce. Tyto příznaky se nazývají „syndrom čínské jídlo“, protože jídla čínská restaurace naplněné těmito přísadami.

Nicméně provedeny další experimenty nepotvrdily poškození kyselina glutamová. Mnozí věří, že skandál o negativních důsledcích užívání dochucovadla byla zvýšena konkrétně. Ale k dnešnímu dni, glutamát je uvedena v mezinárodním kodexu potravin, jako absolutně bezpečné látky.

Zlepšující v potravinách

Navzdory skutečnosti, že škoda dochucovadla nemají dostatečný důkaz, mnozí se obávají výrobků, jejichž složení vstoupí. A to není marná. Některé z těchto přísad jsou ve skutečnosti nebezpečné, ale z jiného důvodu. Co by se o výrobky, které obsahují ochucovadla? Za prvé, glutamát se používá k výrobě nekvalitních výrobků se zvýšila chuť a pro dlouhodobé skladování. To je nalezené v téměř každé misce rychlého občerstvení, protože je přidána do sušenky, hranolky, maso a ryby v semifinále. Například, mnoho lidí rádi jedí instantních polévek. Ale ne všichni myslí o jeho složení. To obvykle sestává z rostlinného nebo živočišného tuku, soli, příchutě, dochucovadla, škrob. Přesto, že lze přidat sušené zeleniny, krém krekry. Samozřejmě, že jakékoli použití této polévky může být.

Z tohoto důvodu není třeba se obávat přísady sebe a nekvalitních produktů.

Újma dochucovadla na obrázku

Je dokázáno, že lidé, jejichž strava je naplněna glutamatsoderzhaschimi produkty jsou více pravděpodobné, že trpí obezitou. Skutečnost, že tyto produkty jsou mnohem více kalorií než domácí jídla. Nevěřím, že to, co je napsáno na obalu, že výrobek obsahuje přírodní masový vývar nebo něco tohoto druhu. Dokonce i v tzv přírodní produkty jsou rostlinné nebo živočišné tuky, stabilizátory a škrob. Kromě toho, se jedna část tohoto produktu obsahují asi 170 kcal, zatímco konvenční polévka se skládá z celkem 100 kcal.

Nudle a rychlé pyré potravin jsou velké škody nejen postava, ale i po celém těle. Tyto pokrmy patří svým složením škrobu, mouky (mnohem lepší stupeň), pepř, sůl, a vyskytují se aromata a barviva. Čím častěji jíme tyto potraviny, tím více se na to zvyknout, a obvyklá strava zdá čerstvé.

Proč polneem?

Studie prokázaly, že chuť ovlivňuje naše žaludeční sliznici. Tj žaludeční šťávy intenzivně vyrábí v jasném chuť misky. Z tohoto důvodu, dochucovadla může být dokonce užitečné v malých množstvích pro ty lidi, kteří mají postižené sekreci žaludečních šťáv. Zesilovače, aby se proces trávení potravy rychleji. Nicméně, pokud budeme jíst potraviny, které má neutrální chuť, jeho příjem je pomalejší, což na dlouhou dobu necítí hlad. Na tomto principu, mnoho hubnutí dieta založená. A výrobků, jako jsou sušenky a instantních polévek, naopak, jen zvyšuje chuť k jídlu. Proto lidé, kteří dávají přednost fast food, výkrm.