Doplněk stravy 621 e: co škoda, že představuje pro člověka?

Jsme všichni zvyklí, že všechny výživové doplňky s indexem E představují nebezpečí pro lidské tělo. Ale je to? Mezi nejčastější mezi svými kolegy je e 621 - přidávání škody, které je známo, že mnoho. Wide spotřebitel zná pod „znamení“, glutamát sodný - látka zvýrazňující chuť.

Co je glutaman sodný?

Tato chemická sloučenina je bezbarvý a bez chuti, který byl objeven na počátku 20. století, zaměstnanec Tokyo Imperial univerzity Kikunae Ikeda. Základem jeho výzkumu byla uvedena zájem o sójové omáčky, která se skládala ze sušených mořských řas. Dělají chutné pokrmy neobvyklé.

Celá věc proměnila kyselina glutamová. Je to přirozeně se vyskytující látka, která se vyskytuje v malém množství v mnoha potravinách. Na jeho základě později potravinářské přídatné látky E 621 (jiná jména - „veytszin“, „umami“) byl založen. Nicméně v rozporu s veřejným míněním, ale nezvyšuje chuť jídla a dělá to více citlivá receptorů jazyka. Druhou stranou mince - osoba přestane cítit chuť „obyčejné“ přírodní produkty: zdá se, že mu fádní a nezajímavá.

Bylo zjištěno, že při vstupu E621 doplňuje těla do mozku, je to signál, že naše tělo proteinové rezervy doplňován, který je ve skutečnosti není. Tělo začne požadovat větší dávku bílkovin, které ve skutečnosti nejsou. Navíc glutamát významně snižuje hladinu glukózy v krvi, což zvyšuje pocit hladu.

Dnes MSG je široce používán v potravinářském průmyslu. Výrobci ziskové dát bezbarvý přísadu do masa a ryb. Je bez chuti a zápachu, ale zásadní jídlo zdůrazňuje důstojnost. Dokonce i zastaralé výrobky pod vlivem této látky jsou pochoutkou. Zvláště aktivní přísada E621 se používá prodejců fast food. Jejich zákazníci rychle začne tahat na vhodném místě stravování, protože glutamát je návykový.

Lot E621 a salám. Tento druh potravin již dávno přestala být připraveny z kvalitního masa, a prostý chuť pokus zamaskovat potravinářskou přídatnou látku. A tito výrobci, bohužel, hodně.

Zajímavé je, že jedinečné vlastnosti mysli se projevuje pouze ve vztahu k maso, ryby, mořské plody, houby, ale nejednali na ovoce, vejce a mléko.

Jaký druh vliv glutamátu sodného na lidské tělo?

co by je aditivní, tj 621 pro člověka?

O nebezpečí, které nese látka zvýrazňující chuť E 621, řekněme po dlouhou dobu. Studie prováděné na potkanech, potvrdil tuto teorii. Výsledkem je, že bylo pozorováno, že zvířata byla pozorována poruchy mozku, a prodloužené spotřebu po několik generací, a to i ke změně struktury DNA.

WHO zakázalo spotřebu E 621 Lékaři tvrdí, že tato látka může poškodit sítnice oční vadou a dokonce způsobit glaukom, a u astmatiků - ve skutečnosti zhoršují onemocnění.

Budeme-li shromáždit všechny zmínky o škodách způsobených v těle doplnit e 621, bude tabulka dojem.

výhoda

Byli jsme zvyklí slyšet jen o nebezpečí glutamátu sodného. Ale pokud tato skutečnost byla nepopiratelná a bezogovorochen sotva japonský národ, který je považován za jeden z nejchytřejších na světě, bude pravidelně přidávání do potravin. Jaké je tajemství této potravinářské přídatné látky?

Jak je uvedeno ve studiích prováděných Japonci, přírodní kyselina glutamová v malých množstvích obsaženy v řasy, houby, ryby, sója, mléko apod. D. sodný dokonce může být produkován v lidském těle a hromadí se v případě nedostatku. Na základě přirozeného glutamátu v sovětských dobách lékaři vyvinuli vitamín s názvem „Glutamevit“.

Bylo zjištěno, že v malých dávkách E621 je schopen pozitivně ovlivnit zdraví:

• zlepšuje činnost mozku;
• eliminuje stlačeném stavu;
• zvyšuje chuť k jídlu, takže jakýkoli nedráždivý miska atraktivní;
• Zvyšuje tón těla.

Nicméně, všechny užitečné vlastnosti hmoty se projevuje pouze tehdy, když je konzumován v malých množstvích. Kromě toho bychom neměli zapomínat, že v průmyslové přísada E621 neobsahuje vitamíny a v případě přebytku sodné soli začnou uložení v těle.

Vše se děje ve výši

Pokud jste fanouškem, glutamátu sodného a nemůže představit život bez tohoto aditiva, měli byste přemýšlet o tom, jak ji používat více střídmě. Postačí, když trochu sójové omáčky do rýže nebo masových jídel nebo koření, ve které se objeví E621.

Zabránilo nadměrnému kontaktu s ním v těle. Zvlášť toto pravidlo platí i pro milovníky orientální kuchyně. Bylo konstatováno, že Evropané mají rádi čínské nebo japonské pokrmy, pak trpěl závratěmi, nevolností a dokonce i ztráta vědomí z nadměrné konzumace E621 s potravinami. Došlo k velmi reálná otravu organismu.

Viz také:

• Potravinářských přídatných látek v potravinách
• Konzervant E211 a škod
• E471: vliv na lidský organismus

Chcete-li potravinářské přídatné látky E 621 se nezpůsobilo újmu, pečlivě sestavit svůj jídelníček a sledovat tok koření v potravě. Pokud si nepřejete, aby zase užitečnou látku v přírodě jedu, je nutné pamatovat na řadě, jako by tělo nebo vyžadují světlé chuťové vjemy.