Získání kyselinu propionovou, kyselinu propionovou :: Vlastnosti

Co je propionová (propanové) kyselina?

propionová kyselina je žíravá kapalina s žádnou barvu, ale zcela odlišné specifické nepříjemný zápach. Taková látka schopná propojení s rozpouštědly s organického původu, jakož i voda. Aktivní chemický prvek je také označována metiluksusnoy buď propanové kyseliny a potravinářský průmysl je stručně nazývá - konzervační E280. Jeden možné chemické vlastnosti propionové se považuje za jeho schopnost reagovat za vzniku amidů, estery a halogenidy.

Příprava kyseliny propanové

V přírodních podmínkách se tento chemický prvek vytvořen jako výsledek fermentace cukrů, kromě toho, že je možné najít mezi složek oleje. propionová kyselina je také produkován bakterií, které mají název Propionibakterium, v tomto případě tato látka je konečným produktem jejich metabolismu. Tyto bakterie lze nalézt v trávicím traktu přežvýkavců, a někdy v těle a na kůži lidí.

Příprava kyseliny propionové v průmyslovém měřítku se provádí metodami chemické - to je syntetizován. Potom se extrahuje pomocí karbonylace ethylenu, katalytické čištění propionaldehydu za použití manganu, kobaltu nebo ionty, jakož i oxidací par uhlovodíku.

Objevitel kyseliny propionové je nalézt mezi mnoha látek cukru rozkladu. Ostatní chemici kolegy v příštích několika letech, tento prvek se syntetizoval řadu metod, nevěda, že výsledek je jedna a tatáž látka. Tato skutečnost byla založena jen o několik let později.

Vlastnosti propanové

propionové kyseliny má dobrou kvalitu - to účinně brání dalšímu růstu a rozvoje určitých bakterií a plísní částic. Právě díky této vlastnosti je chemická sloučenina, našel jeho použití v potravinářském průmyslu.

Dnes metiluksusnaya čisté kyseliny mohou být použity pouze k vytvoření různých krmivo pro zvířata. Potravinové výrobní procesy pro lidi znamenat pouze použití této látky ve formě vápenaté nebo sodné soli, který již názvem a konzervační E280.

To znamená, že kyselina propionová, mohou být zahrnuty do chleba nebo pečiva. V některých případech se používá jako konzervant při přepravě syrovátky, aby byla zajištěna bezpečnost výrobku.

Taková chemická sloučenina vyznačují zvláštními a světlé význačnými aromatických a chuťových vlastností. V důsledku toho i výrobci vůbec touhy, které nemohou používat metiluksusnuyu kyselinu v potravinách, v koncentraci vyšší než tři desetiny procenta.

Takže v Rusku propionová se nachází v žita a balí plátky pšeničného chleba - její objem by neměl v tomto případě nesmí překročit tři gramy na kilogram. Při výrobě těsta a pečení šachty aktivní chemický prvek je použit pouze v rozsahu dvou gramů na jeden kilogram produktu. Velikonoční koláč může být použit v množství ne více než jeden gram na kilogram.

V některých případech, kyselina propionová se používá při tvorbě sýrů, ale v tomto případě jsou všechny výrobní ceny by měl odpovídat požadavkům SanPiN.

Další vlastnosti kyseliny metiluksusnoy

Dané chemická sloučenina se používá v různých oborech lidské činnosti. Takže je nutné pro vytvoření herbicidů, takže se týkají těch léků, které jsou používány zahradníky pro časté a průmyslovém měřítku, aby se odstranily nežádoucí vegetace.

Kromě toho se používá a farmaceuti kyselina propionová. Malé množství látky zahrnuty do složení některých léčiv, jako příklad, může mít za následek „ibuprofenu“ nebo „Fenobolin“.

Také kyselina metiluksusnaya aktivně využít v chemickém průmyslu, ve vývoji různých vonných látek, některé plasty a rozpouštědel. Tato chemická sloučenina se používá také při výrobě povrchově aktivních prvků a vinilplastifikatorov.

doplňující informace

Předpokládá se, že malé množství kyseliny propionové přítomné v některých potravinách, nemůže poškodit lidské zdraví. Nicméně, tam je nějaký důkaz, že podstatná část této látky je karcinogenní účinky na tělo. V souladu s tím, lékaři často radí lidem náchylné k rakovinným onemocněním, upustit od konzumace potravin, které obsahují konzervační E280.