Kyselina orthofosforečná

kyselina fosforitá je anorganická síla médium kyseliny.

Jeho chemický vzorec - H3PO4, označení jako doplněk stravy - E338.

Kyselina fosforečná je bezbarvý, hygroskopické krystaly, snadno rozpustný ve vodě (obecně označován jako kyselina ortofosforečná, její 85% roztok).

Příprava kyseliny orthofosforečné

Příprava kyseliny orthofosforečné nastane:

• Hydrolýza chloridu fosforečného;
• fosfát;
• V reakci oxidu fosforu (V) s vodou.

Vlastnosti kyseliny fosforečné

Hlavní vlastností kyseliny fosforečné je jeho vliv na acidobazickou rovnováhu těla, což vede ke zvýšení kyselosti.

Kyselost zvyšuje riziko vzniku mnoha nemocí, včetně zubní kaz a brzy osteoporózy.

Dalším znakem kyseliny orthofosforečné (ve vysokých koncentracích), je jeho schopnost způsobit popálení. Páry této kyseliny mohou způsobit krvácení z nosu a atrofické procesy na sliznici nosu, a v některých případech může vést k zubnímu kazu a změny krevního vzorce.

Reakce kyseliny orthofosforečné

Reakce se provádí s kyselinou fosforečnou:

• kovy;
• Základní oxidy;
• důvody;
• amoniak;
• Soli slabých kyselin.

Použití kyseliny orthofosforečné

kyselina fosforitá je široce používán pro různé účely:

• Očistit rez kovových povrchů. ale také přispívá k dalšímu nedošlo ke korozi;
• Jako tavidlo pro pájení;
• V zemědělství - pro výrobu minerálních hnojiv;
• Složení freonu (průmyslových mrazničky);
• Pro výzkum v oblasti molekulární biologie;
• Syntetická výroba domácích čisticích prostředků, čisticích prostředků a změkčovačů;
• V leteckém průmyslu (jako součást hydraulických kapalin).

Použití kyseliny fosforečné v medicíně

Kyselina fosforitá se široce používá v zubním lékařství při vyplňování zubů. Je leptaná sklovina před zákrokem.

Hlavním problémem je neschopnost kontrolovat hloubku a rozsah demineralizace skloviny a dentinu, stejně jako jeho úplné odstranění před utěsněním. zbytky kyseliny orthofosforečné může mít za následek snížení vazebné síly a formování „kyselé dolu.“

Také menší množství orthofosforečné kyseliny se používá v prostředcích podle zubů bělidlo.

Použití kyseliny fosforečné (E338), v potravinářském průmyslu

E338 (kyselina ortofosforečná) patří do skupiny antioxidantů - aditiv ochranu potravin před oxidací a zabarvení.

Kyselina fosforečná se používá k okyselení potravin a nápojů. Poskytuje ostrý nebo kyselou chuť. Z přírodních okysličovacími, např. Kyselina citrónová, je nízká cena a snadnost přípravy, který umožňuje jeho široké použití při výrobě:

• Prášek do pečiva;
• Tavené sýry;
• salámy;
• cukr;
• Ochucené nápoje - Coke, Pepsi, Sprite.

I když se kyselina fosforečná jako potravinářská přídatná látka povolena pro použití ve většině zemí v důsledku mnoha studiích bylo zjištěno, jeho škodlivé účinky na tělo. Tak se poruší rovnováha kyselina-alkalické, zvýšení jeho kyselost. To může vyvolat různé nemoci, jako jsou kazu a osteoporózy.

Častá konzumace kyseliny fosforečné v různých produktech, může dojít k poruše zažívání - zvracení, nevolnost. Rovněž dlouhodobé užívání produktů této potravinářské přídatné látky může způsobit nechuť k jídlu a hubnutí.