Dusičnan sodný

Dusičnan sodný je také známý jako sodík nebo chilský dusičnanu. To má chemický vzorec nano₃ a v čisté formě, je bílá, slabě nažloutlý nebo našedlý prášek krystaly. Vzhled a chuť připomínající obvyklé dusičnanu sodného a chloridu sodného, ​​je velmi rozpustný ve vodě. V přírodě, můžete najít tuto sloučeninu v jeho přirozené formě - přírodní minerální je běžné v Chile.

Dusičnan sodný: tajuplný nebo cute

Ve většině případů, je příprava dusičnanu sodného na základě syntézy krystalické látky ze vzduchu dusík nebo čpavek. Další technologie pro výrobu dusičnan sodný jsou odlišné rozkladná reakce, nebo interakce mezi látkami. Například lze vyrobit dusičnan sodný vyluhování z přírodních ložisek v horké vodě, krystalizace, absorpce oxidů dusíku roztokem sody, rozkladem dusičnanu amonného nebo vápníku a následnou výměnou s uhličitanu, síranu nebo chloridu sodného.

Dusičnan sodný je široce používán v průmyslu při výrobě nerezové ocelové trubky, na výrobu skla chladící a pohonných hmot, a úspěšně používá v zemědělství, medicíně a potravinářský průmysl. Farmaceutické formulace obsahující dusičnan sodný, označené jako bronchodilatátory, laxativa, prostředky, které eliminují střevní křeče, protilátky a kyanidy.

Při výrobě potravin, většina uzenin a sýrů, dusičnan sodný působí jako barvivo a konzervační prostředek, který zabraňuje šíření smrtící původce choroby - botulismus- jako doplněk stravy je označen jako E251. Když je tato látka v extrémně vysokých dávkách, je toxický pro savce, a po zahřátí - tepelné zpracování výrobků - ukázalo karcinogenní aktivitu.

Pro člověka nejvyšší denní dávka dusitanu sodného je 3,7 mg látky na 1 kg tělesné hmotnosti, přičemž v úvahu ne sodíku a dusičnou složku. Tedy, když se tělesná hmotnost 70 kg 259 mg skupiny E251 NE na dusíku₃ bude odpovídat asi 350 mg, tj. vyšší než povolený limit.

U lidí, se přidá roztok dusičnanu sodného metabolismem může způsobit hladovění kyslíku orgánů a tkání, a ve vyšších dávkách vést k závažné otravě, plicní edém, městnavé srdeční selhání, a dokonce i smrt. Při interakci s proteiny v trávicí proces, toto řešení představuje karcinogenní látky.

Příznaky otravy Chile ledek jsou bolesti břicha, blueness kůže, zejména v nasolabiálních trojúhelníku a nehtů, bolest hlavy, křeče, dušnost, nevolnost, zvracení, průjem.

dusičnan sodný: Dávka řeší všechny

Moderní Skutečností je, že naděje na život bez barviv či konzervačních látek lze považovat za iluzi. Řízení spotřeby potravin a dávky těchto látek je velmi důležité i dnes. Tak, pro člověka smrtelné je dusičnan sodný roztok obsahující 8-15 mg / l sušiny. Celková dusičnan amonný stejný, draslík, vápník, a sodný, by neměla překročit:

• 45 mg / l v pitné vodě;
• 130 mg / kg v přízemí půdě;
• 60 mg / kg melouny, jablka a hrušky;
• 400 mg / kg v hospodách;
• 500 mg / kg v pozdní zelí;
• 250 mg / kg brambor;
• 80 mg / kg žárovka cibule;
• 250 mg / kg v pozdní mrkev;
• 1400mg / kg cukrové řepy.

Při zpracování sklizně, aby se zabránilo vdechování par organických nitrátů, jejich kontaktu s kůží a trávicího traktu.