Vepřová žebra v troubě: Jednoduché a chutné recepty
obsah
Maso - tradiční produkt pro dovolenou a pro každodenní tabulky. dnes nejdostupnější jsou považovány za hovězí a vepřové maso. Ten se nejčastěji používá k bohatství živné půdy, ale o nic horší, než je vhodný pro pečení. Například vepřová žebra v troubě je velmi populární v německé kuchyně a recepty jsou přítomny také v zemích na východě a na Kavkaze.
Jak vyrobit nejchutnější a vepřová žebra v troubě?
Vydatné vepřová žebra v troubě s bramborami: recept a doporučení
Je obtížné tvrdit, že nejvýživnější masité pokrmy jsou kombinovány s obsahem škrobu okopanin:, jako jsou brambory. Chcete-li uvařit večeři pro celou rodinu, nebo horký na sváteční stůl - to je skvělá volba, která nevyžaduje mnoho času a úsilí na straně hostitelky. A tak došlo k zvýraznit, vybrat zajímavou marinádu, ve kterém se maso k přípravě na pečení: doporučuji vyzkoušet sladkokyselou italskou verzi. Při absenci doby můžete udělat směs bylin pro tření.
Složení:
- Vepřová žebra - 1 kg
- Nové brambory středně velké - 5-6 kusů.
- Olivový olej - 2-3 lžíce
- Máslo - 20 g
- Rajčatový protlak - 175 g
- Jablečný ocet - 1 polévková lžíce
- Hnědý cukr - 50 g
- Česnek - 4 stroužky
- Oregáno, bazalka, sůl, červená paprika - podle chuti
Příprava:
- Za prvé, co musíte udělat, maso, jak se vaří v několika přístupů. Deska na velké (5-7 L) pánve a přivést ji do vroucí čisté vody. I když se ohřívá, vyprat žebra suché papírovou utěrkou a vložte do hrnce. V případě, že průměr je příliš malý, můžete nařezaný maso na několik kusů, ale neodstraňujte jej z kostí.
- Snížit výkon až střední, přikryjeme a za 12-15 minut. nechte povařit. Současně umístit v blízkosti stejné nádobě, jak přivést ji do vroucí vody a znovu ho do žeber. Vaří se při nízkém výkonu po dobu 30 minut. Tak je zničen přebytečný tuk a případné nečistoty, které doprovázejí úložiště maso.
- Zatímco vařené vepřové, přejděte do omáčky: dát na talíř kbelíku s vysokými zdmi, zalijeme ji octem a rajčatový protlak, 2 válet drcené stroužky česneku, sůl a cukr. Přiveďte k varu pod víkem a začne se redukuje na mírném ohni - to trvá asi 15 minut.
- Vyjměte žebra z pánve, vysušte papírovými ručníky, nebo rozložit na plech pro pečení keramické formy. Použití silikonový tuk kartáče olivový olej a odeslat ji na troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 5 min., A pak zase a držet po dobu dalších 5 minut. Tento krok je nezbytný k vytvoření primárního kůrku.
- Nyní léčbě předem připravený žebra omáčkou, posypeme paprikou a znovu odeslat ji v troubě, ale nyní pod kapotou. Pokud ohříváte na plech, dotáhnout to s fólií, jinak se maso bude vyschnout.
- Dokud vepřové maso se peče, omyjte brambory, odebrat jeho kůži, snížit na polovinu, nebo velké bary. Namazat měkké máslo, třít se zbývajícím česneku a bylin, které jsou rozloženy mezi žebry na plech a pečeme až do masa a brambor.
Slouží miska se doporučuje se salátem a omáčkou (která je identická se maže maso) do mísy. Bude to perfektní doplněk italský suché červené víno na základě Merlot a Cabernet Franc. nemůžete vařit brambory, a jako ozdoba předloží salát plně v souladu s tradicemi kuchyně země.
Nejjednodušší recept na žebírka v troubě bavorsko
V Německu, vepřové kotlety jsou schopni a rádi vaří. Tento pokrm je často kromě piva a stále se objeví na jídelním stole i bez speciálního ozdobu. Tradiční bavorská recept umožňuje vařit žebra, rychlé, jednoduché, levné, ale velmi chutné, že stejně jako muži.
Složení:
- Vepřová žebra - 800 g
- Olivový olej nebo rostlinný - 50 ml
- Suché hořčice - 4 lžíce
- Liquid Honey - 3 lžíce
- Koření - podle chuti
Příprava:
- Práce s masné fáze je: za prvé, je nutné vymýt a rozdělen do částí - z nichž každý představuje jeden kosti a maso v něm. Pat osušte papírovou utěrkou. Ve velkém hrnci přiveďte k varu, obsadil na vepřové, přidáme bobkový list, pepř hrášek, sůl a jiné koření v případě potřeby. Opaření pod víčkem po dobu 45 minut.
- Teplý na parní lázni, med, hořčice vsypte ní a nalít olivový olej nebo rostlinný olej. Směs se míchá až do úplného spojení všech složek vychladnout. Pokud zde je to žádoucí může hodit 1-2 stroužky česneku, které jsou předávány prostřednictvím tisku.
- Pasterizované Přenos žebra na grilu, kartáč s hotové omáčky. Místo na pečení roštu, která je plná s malým množstvím vody, a pohybovat se v předehřáté troubě při teplotě 180 ° C, Péct v těchto podmínkách po dobu 30 min., Pak nalít vodu, která se neodpařuje, vrátit pánev a pečení masa pokračovat po dobu dalších 20 minut.
- Po uplynutí této doby zapnutí režimu „gril“, nebo jednoduše zvýšit teplotu na 220 stupňů, aby si křupavou kůrku. Pokud tyto volby nejsou k dispozici z nějakého důvodu, můžete smažit kotlety na pánvi bez přidání oleje - dost k jejich použití na omáčky.
Classic Bavorský recept zahrnuje dodávku masa bez stravy, ale můžete si dát pozor na něj zelí s cibulí nebo si salát zeleniny: celer, okurky a chřestu.
Recept na vepřová žebra v troubě v pouzdru
Mezi neobvyklé chuťové kombinace odborníci uznávají maso s sladkého ovoce. Nepochybně, vepřová pečeně s broskví naději na úspěch (nicméně, toto tandem může přijít s někým, jako je), ale ananas stal častým návštěvníkem tohoto druhu pokrmů. A na svém kontě nejen chuť - to usnadňuje vstřebávání těžkého protein pomáhá trávicí trakt. Tento recept je přičítán thajské kuchyně, ale již získal řadu úprav, čímž se určí s přesností jeho členství není snadné.
Složení:
- Vepřová žebra - 1 kg
- Ananas (kroužky nebo kusy) - 600 g
- Velká rajčata - 2 ks.
- Červená cibule - 1 ks.
- Hnědý cukr - 1 polévková lžíce
- Ginger (přízemí) - 1 lžička
- Sojová omáčka - 100 ml
- Koření - podle chuti
- Sezamová semínka - 1 polévková lžíce
Příprava:
- Pokud si nechcete používat sójovou omáčku, můžete jej vyloučit ze seznamu složek, stejně jako marináda používat kapaliny z konzerv ananasu, smíšené s bylinkami a jablečným octem (1 polévková lžíce). Pokud se pracuje se sojovou omáčkou, spojit ji s 100 ml sirupu z nádoby a koření, a hnědý cukr a zázvorem, nechte 5-10 min.
- Opláchněte maso, rozebrat do několika velkých kusech, místo v misce s marinádou a krytem. Odhadovaná doba čekání -. 2,5-3 hodiny po uplynutí této doby, vložte maso do pouzdra pro pečení a poslat v troubě po dobu 50 minut. Teplota - 160 stupňů bez dalšího konvekcí.
- Nakrájejte rajčata na velké kousky, nasekáme ananas a osušte papírovou utěrkou, nakrájíme cibuli polokroužků. Přidejte je do masa přináší do pohotovosti, rozšířit rukáv a pečeme dalších 10-15 minut. při teplotě 200 stupňů.
Před podáváním posypeme sezamovými žebra. Potřebujete-li přílohu, zastavit svou volbu na směs divoké a zlaté rýže, vařené s šafránem a lehce smažené v rostlinném oleji.
Jak vařit nejchutnější vepřová žebra? odborné poradenství
Pokud si koupíte výrobek, ve specializované prodejně, požádat, aby jej rozdělit do několika velkých kusech, ne to udělat sám: většina jídel zahrnuje dělení na jednotlivé porce. V tomto případě, na vědomí, že na pečení, které nejlépe vyhovují masité kusy, tak tuk: tenkou vrstvu je výhodné masa s kostmi, při vaření vývarů.
- Co koření se nejlépe vyrazil chuť vepřová žebra? Absolutně žádné. Často je jejich množina diktuje kuchyni v zemi, která patří do vybrané receptury. Kombinace win-win jsou považovány za červenou paprikou a hořčicí, ale můžete se obrátit na provensálských bylinek a indickým kořením.
- Co marinádu? Vzhledem k tomu, vepřové sádlo maso je dostačující, doporučuje se kombinovat s kyselinou, například používání citrusové šťávy nebo octa. Výborná kůra pomáhá vytvářet medu a sojové omáčky je vhodný pro ty, kteří ocení jednoduchost a zdravé potraviny. S ohledem na oleji, berou v malých množstvích, a často se kromě základních složek marinády.
- Vaření vepřová žebírka doporučuje kroky: Ve většině případů jejich první vařit, a pak pečené v troubě. Nicméně, je možné nejprve smažit v pánvi, a pak se peče ve fólii nebo objímky. Každá z metod vyrobit jemné maso a křupavé, ale s odlišným obsahem kalorií: smažení, jistě zvýšit procento tuku jídel.
Viz také:
- Jak vařit vepřová žebra?
- Marináda na náhradní žebra v troubě
- Jehněčí kotletky v troubě: testované recepty
- Slanina, pečené v troubě ve fólii
Na závěr je třeba poznamenat, že vepřová žebírka - výrobek je těžký dost, ne příliš stravě, a ne každý tělo dokáže absorbovat snadno, a tak se snaží doplnit s čerstvou zeleninou a kyselé ovoce (jablka, citrusové plody, ananas, švestky), aby se snížila zátěž na trávicí trakt.
- Zebra Cake v multivarka
- Recepty na pokrmy z brambor
- Jednoduché hlavní jídla z vepřového masa
- Sturgeon, pečené v troubě. Jednoduché recepty pro začátečníky
- Jehněčí kotletky v troubě: testováno receptů a druhy marinády
- Jak vařit maso ve francouzštině? Recepty s zálivkami z čeho vybírat
- Jak smažit vepřové maso v pánvi, aby se ukázalo, šťavnaté a chutné? Recepty na kebab a kotlety
- Jak vařit vepřová žebra? Vepřová žebra s bramborem a 2 další předpis
- Brambory a maso v multivarka
- Brambory, dušené s vepřové, hovězí nebo jehněčí kotlety
- Vepřová panenka v troubě: 3 recepty chutné pokrmy
- Játra vepřová: vaření recepty na pánvi a multivarka
- Jak vařit řízek z vepřového masa na pánvi: recept s rajčaty, sýrem a dalšími složkami
- Bacon v troubě: 3 recepty na každý den a svátky
- Krček vepřového masa v troubě v jednom kuse: nejlepší recepty
- Jak vařit vepřové maso v troubě s bramborami v květináči?
- Recepty vepřové, pečené v alobalu, z jednoho kusu a plátky
- Jak vařit vepřové kotlety na pánvi: receptů (s fotografiemi)
- Francouzské vepřové maso v troubě: recepty s brambory, rajčata, houby
- Hovězí pečeně v troubě: recepty fólie a pouzdrem
- Pečená doma v květináčích: krok za krokem recepty