Bacon v troubě: 3 recepty na každý den a svátky

Bůček - určitě pochoutka: na základě je možné připravit nejen plnohodnotné jídlo na oběd či večeři, ale gurmán občerstvení, nijak horší než prodávají v obchodě, jen mnohem užitečnější. A nejchutnější maso, samozřejmě, získaný pražením v troubě: zachová svou šťavnatost a křehkost, ale zároveň trvá na chutnou kůrkou. Jak vařit slaninu v troubě chutné?

Pikantní vepřová žebra pečené v troubě ve fólii

Hlavním lákadlem masa v troubě - jeho relativní jednoduchost. V případě vaření v uzavřené nádobě (fólie rukáv, pot), nevyžaduje se přebytečného tuku a získat maximální dietu. Jako je rakovina prsu s červené řepy a mrkve. Pokud je to žádoucí, smetana omáčky mohou být odstraněny, takže jen citrónovou šťávu.

Složení:

• Břicho vepřové maso - 900 g
• Sladké mrkev - 2 ks.
• Červená řepa - 1 ks.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce
• Basil - podle chuti
• Oregano - špetka
• Sůl - podle chuti
• salát - paprsek
• Kapalné Kyselé - 100 ml
• citronové šťávy - 1 lžička

Příprava:

1. Máčet hrudí ve studené vodě, posunout do skleněné nádoby, rošt pozemní oreganem a necháme 1-1,5 hodiny na maso nasáklé koření. Čisté a nakrájíme na silnější plátky mrkve a půlkruh - řepa. Izorvite bazalka jemně.
2. Cut-off fólie musí být zvolen tak, aby místo slaniny, a nechal malý prostor pro plnohodnotné vzduchu. Maso je pak nutné umístit střed fólie, nalijeme olivový olej, samo o sobě fólie nalije 150 ml studené vody, hodit bazalky a zabalit fólie okraj. Vyjměte maso v horké (180 ° C) troubě po dobu 50 minut.
3. Zatímco prsu se peče, rozložit nakrájené zeleniny kousky na mřížku šálek dvojité kotle, nastavit časovač na 20 minut. Pokud nechcete mít dvojí kotel, můžete hodit zeleninu v hluboké pánvi, zalijeme studenou vodou tak, že sotva zablokovány je a vyhánění během 20 minut. na mírném ohni, které se vztahuje. Je důležité, aby právě změkčení řepa a mrkev.
4. Když 50 minut uplynulo dát maso, je třeba nasadit fólii, jak se zbavit vody, kdyby zůstal. Vrátit maso zpět do trouby. Vedle něj přivedl k rozkladu až do poloviny zeleniny, troubu na režimu „gril“, nebo jednoduše zvýšit teplotu na 200 stupňů. Přibližná doba trvání této fáze pečení - 15 minut.
5. Vařená slanina krmení spolu se zeleninou, kousky nasekané salát a koření. Mluvit oblékání smíchané s citronovou šťávou, zakysanou smetanou.

Recept slanina v cibulové kůží

Zajímavý způsob vaření slaninu s minimálním obsahem kalorií, ale úžasná chuť uzeného masa je zpracován cibuli oloupeme. Práce je rozdělena do dvou etap: první vařený žebírek a následně uvedla do plné pohotovosti v troubě vytvořit atraktivní kůru na něm. Pokud je to žádoucí, může být pečení krok vynechán, ale nutně tlačit maso 12-14 hodin v marinádou, čímž se získá v průběhu vaření.

Složení:

• Bůček - 1 kg
• Cibuli oloupeme - 2 polévkové lžíce.
• Paprika - 1 polévková lžíce
• Sůl - podle chuti
• Pepř - podle chuti

Příprava:

1. Velkou pánev (5-6 l) se naplní vodou tak, aby byla volná jen 1/5 výšky, pak dal na hořáku a čekat na vaření. Cibuli oloupeme během této doby by měl být opláchnout ve studené vodě a pak hodit do hrnce. Zároveň je zaslána solí, pepřem a paprikou.
2. Bacon máčet ve studené vodě, voda ležel jediný kus po spolu s cibule skiny kapalinou pokipit 5-10 min. Pak oheň klesá až střednědobém kastrolu pokrytý víčkem, a maso se vaří po dobu asi 60-80 minut.
3. V další fázi - pečení. Neboť to bude potřebovat velký keramický hrnec s víkem, která je posunuta opařený prsa. Ve stejné aparatuře je nutno nalít asi 800 ml kapaliny z pánve, zakryjeme víkem, dát do horké (180 ° C) trouby a nechat po dobu 45 minut.
4. Po tomto čase se hrnec je odebrán z krytu, teplota trouby se zvýší na 200 stupňů a zapékání slaninou až hnědé. Předtím, než to, že můžete třít povrch nasekaný stroužek česneku, chcete-li získat více šťavnaté maso.

Viz také:

• Kotlety s ananas Příprava
• Prsou vařené uzené doma

Bacon pečený v troubě s bramborami: recept s fotkou

Nejrychlejší a uspokojující jídlo je vždy maso a brambory. Chcete-li všechny složky se ukázaly jemné a šťavnaté, uvaříme v uzavřené nádobě zapotřebí: například ve speciálním pouzdru na pečení. Stejná role je schopen provádět fólii, ale odborníci jsou zajištěny - v rukávu mase je vlhčí, jako je guláš, pečené ne.

Složení:

• Bůček - 800 g
• Velké brambory - 4 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Černý pepř prášek - 1 čajová lžička
• Sladká paprika - 1 lžička
• Sůl - podle chuti
• Zakysané smetany - 1 polévková lžíce

Příprava:

1. Nejprve se doporučuje pro přípravu masa, protože to bude trvat určitou dobu pro dokončení impregnace: slanina řezané části nebo jednoduše buldozery, rošt polovina objemu máta peprná směs a sůl, posunout do skleněné nádoby a krycím víčkem. Je vhodné ponechat maso v 1-1,5 hodiny, minimální doba - 15-20 minut.
2. Po přichází na přelomu brambor - je třeba umýt, kůru, řez do velkých, tlusté plátky, třít zbytky pepř směsi a zakysanou smetanou. Pak polikovat cibuli a přidejte do brambor. Tyto výrobky, v kontrastu, není lepší než „push“ a okamžitě nastartovat, takže provádět veškeré manipulace s nimi doporučené uplynutím výňatky hrudníku.
3. Pouzdro pro pečení složkách profesionály se doporučuje položit takto: za prvé, naplňte spodní část brambor a cibule, pak začátek šířit kousky vepřového masa - to vytvoří jakýsi polštář a nenechat maso ze spalování pro ni. Objímka se uzavře, po které by měly být umístěny na plech a odeslat do předehřáté 160 stupeň troubě. Pokud dodatečné větrací režimy zahrnují není možné zvýšit teplotu na 180 stupňů. Předpokládaná doba pečení - 50 minut.

Viz také:

• Tuk v cibule kůží: recepty
• Lula kebab v troubě jehněčí, kuřecí, vepřové
• Jehněčí kýta, pečené v troubě: recepty s fotografiemi
• Slanina, pečené v troubě

Tento recept na slaninu v troubě je základ, takže umožňují absolutně žádné přídavky a proměna: můžete zcela eliminovat luk, ale pak musí být přítomen koření na maso byl nevýrazný. Alternativně, předem namočit hrudí marinovaný ke stejnému účelu.