Sturgeon, pečené v troubě. Jednoduché recepty pro začátečníky

Sturgeon, pečené v troubě - lahodné ryby pochoutka! Sturgeon - vzácné ryby, maso, které je považováno za mimořádně sofistikované. Mnoho druhů Sturgeon zahrnuté v Červené knize. V minulosti byly doručeny tento rybí pokrmy pouze na dovolené v bohatých a vznešených rodin. Nejužitečnější jídlo jesetera se pečou v troubě, které jsou vhodné pro zdravé a dietní tabulky.

Jak užitečné jeseter?

• Bílkoviny a tuky jsou snadno vstřebává do těla
• minerální zdroj, tj. k. draslík, fosfor, sodík, železo, vitamíny B, C, PP.
• Tím, že jí snížení hladiny cholesterolu v krvi, to je prevence infarktu.
• Jód normalizuje endokrinní systém.
• Fluorid posiluje kosti.

Sturgeon pečené: recepty

Pokusit se uvařit chutné pokrmy z jesetera. U svátečního stolu není nutné uříznout hlavu z kostry, pěkně zdobené ryba na talíři vypadá úplně ušlechtilý.

Sturgeon, pečený úplně

Tento recept nabízí jesetera pečené v troubě ve fólii.

Složení:

• Sturgeon - 1 ks.
• Majonéza - 50 g
• Hořčice - 10 g
• Čerstvé bylinky - 30 g
• Fólie pro pečení
• Koření (černý pepř a sladká, muškátový oříšek, rozmarýn, oregano, bobkový list) a soli - podle chuti
• Ke zdobení pokrmů - citron, okurka, rajče, čerstvé bylinky.

Příprava:

1. Pak se surový, nestažené ryby, umýt pod tekoucí vodou, slaný proces oplachování.
2. K čištění jesetera je třeba zalijeme vařící vodou, protože to dal mrtvolu do cedníku a opařit se dvakrát vroucí vodou.
3. Váhy čistý, disemboweled, my. Vyjmout chrupavku a nakrájíme žebra nejsou nutné.
4. Smíchejte suchého koření se solí, rub ryb, a pak maže jsou vnitřní a vnější majonézy, hořčice smísí s (před mazání, pokusit se Chuťové omáčka by neměla být hořká). Místo toho, majonézy, můžete použít zakysanou smetanou. Uvnitř kostry dát plátky citronu, čerstvou petrželkou a koprem, vavřín, rozmarýn. Upevnění břišní párátka.
5. Pekáč lemované pečicí fólie, vložte jej do půlkruhu ryby, mazací olej, sypané s citronem, v případě potřeby můžete přidat sůl a pepř. Pokrývat horní fólií, vloží se do sušárny vyhřáté na 180 °. Doba vaření 15 - 20 min.
6. Po 15 minutách pečení Gat s jesetera z trouby, odstranit vrchní vrstvu fólie, nalít šťávy, která byla izolována z rybího oleje kus másla. Znovu umístí do pece po dobu 5 minut, aniž by horní fóliovou vrstvu na hnědou jídlo.
7. V tomto okamžiku, nakrájíme zeleninu na zdobení pokrmů. Můžete použít tipy na výzdobu carvingové techniky. Na jídlo vyložit salát, zeleninu a připravené jesetera, pečené v troubě. Top může být ozdoben rybím vzorem, čerpané z kulinářského stříkačky omáčkou.
8. Krásná obloha do misky jsou brambory.
9. Pro tento recept můžete použít k odření nejen majonézu a připravíme speciální omáčku, bude trvat 2 vařené žloutky, 3 polévkové lžíce smetany, 20 g másla, muškátový oříšek, balsamico chuť.

Viz také:

• Jak vařit Walleye v troubě?
• Ryby pečené v troubě s bramborami

Jako jeseter pečené v troubě?

Sturgeon mohou být připraveny nejen jako celek, existuje mnoho receptů na rybí filé. Zvláště chutné kastrol získány z jesetera se sýrem.

Složení:

• Sturgeon filé - 500 g (půl ryby);
• Brambory - 300 g (ks).
• Cibule - 3 hlavy
• Sýr - 200 g
• Petržel - 30 g
• citronové šťávy - 0,5 lžičky ..
• majonéza
• Sůl a pepř
• rostlinný olej

Příprava:

1. Vyčistit ryby jako v předchozím receptu, aby se stáhl parboiled. Pokud pražení zcela odstranit ploutve a není nutná chrupavky, pro přípravu jeseterů filé v troubě je třeba, aby se odstranily všechny zbytečné.
2. Filet plátky marinování několik minut v citronové šťávy a koření -20 min bude stačit.
3. 2 cibule nakrájené na kroužky a jedním plátky. Brambory jsou čisté, nakrájíme na tenké kroužky. Při přípravě je důležité, aby se plátky byly tenké. My třít sýr, nakrájíme petržel.
4. Mix v samostatné mísa brambory, petržel a majonézy, sůl, pepř.
5. Promazat pánev s rostlinným olejem, nanesena na spodní části cibulové kroužky, pak polovina brambory, dát ryby na vrcholu, nalít šťávu, který činil moření. Přikryjeme zbývajícími brambory a usnout se strouhaným sýrem, pepřem.
6. Pečeme v sušárně po dobu 1 hodiny při teplotě 180 stupňů. Hotový puding měl dostat zlaté. Podáváme s čerstvou zeleninou je doporučeno.

Viz také:

• Jak vařit cejn v troubě?
• Jak vařit cejn v troubě?
• Jak vařit ryby v troubě ve fólii: recepty s fotografiemi

Jakékoli recept jeseter ozdobí sváteční stůl. Před pečením je nejlepší praxe vařit jednoduchý ryby pro dané receptury.