Energetická burza

energetická burza mezi organismu a životního prostředí se provádí v souladu se zákony termodynamiky. Tělo samo o sobě vytváří trvale negativní entropii (tj., Udržují strukturní prvky jsou schopné uvolňovat uvolňuje energii). K tomu, v první řadě používají energii uloženou v přípravku na ochranu životního prostředí (ve formě makroskopických sloučenin pocházejících z potravy). Kolem těla samo vytváří entropii uvolnění energie ve formě tepla. Entropie - ztrátu struktury s vydáním energie.

Poměr mezi energií dodávanou do těla a množství energie uvolněné jimi se nazývá energetická bilance. Pokud je tato rovnováha je pozitivní - energie uvězněn v těle a naopak.

Existují dva energetické úrovně výměny: Hlavní výměna (00), nebo je úroveň metabolických procesů v těle, který je nezbytný pro jeho provoz z hlediska fyziologického klidu. Tato výměna energetických nákladů kombinuje biosyntézu na podporu gradientů koncentrace různých iontů na buněčných membránách a činnost vnitřních orgánů (mozek, srdce, dýchacích svalů, jater, ledvin, atd) .. Úroveň bazálního metabolismu závisí na věku, pohlaví, tělesné hmotnosti a lidský růstový a, z těchto parametrů se určí ze známého fyziologie v tabulkách Harris-Benedict. Podle těchto tabulek, obecná úroveň hlavního výměny (00) se vypočítá v závislosti na pohlaví osoby jako součet výdeje energie v závislosti na tělesné hmotnosti (stanoveno tabulce. A), a na věku a výšky (stanoveno tabulce. B Harris-Benedict). Například dívka ve věku 17 let, tělesnou hmotnost, která je 46 kg a výška je 156 cm má 00 = 1095 201 = 1296 kcal. V nepřítomnosti tabulek Harris-Benedict hodnoty bazálního metabolismu (00) může být vypočtena za použití rovnice uvedené v tabulce. 5.

U dětí, úroveň BMR jednotka tělesná hmotnost je mnohem větší než u dospělých, vzhledem k intenzivnějším procesům biosyntézy v dětství. Je známo, například na „vložit“ v jediném řetězci aminokyselin proteinové molekuly potřebné energie dvou molekul ATP (kyselina adenozitrifosfornoi).

U dětí do 5 let po dobu jedné hodiny na 1 kg tělesné hmotnosti se spotřebuje asi 14 až 15 kJ (3,45 kcal) energie, přibližně 9 až 10 let - 10 kJ (2,26 kcal) při teplotě 15 - 5.3 - 6,0 kJ (1,33 kcal) a dospělí - 4,2 kJ (1 kcal) na 1 kg tělesné hmotnosti za hodinu. Děvčata (ženy) bazální metabolismus o 5% nižší, než chlapců (mužů). Průměrné změny související s věkem v bazální úrovně metabolických jsou uvedeny v tabulce. 6.

Dynamika bazálního metabolismu s věkem pevně spojen s energetickou náklady na růst organismu. Čím je dítě mladší, relativní spotřeba energie pro růst velkého (obr. LP). Například náklady na energie zvýšit ve věku 3 měsíců, je 36%, ve věku 6 měsíců - 26%, 10-12 měsíců - 21% z celkové energetické hodnoty potravin.

kromě bazální metabolismus tělo tráví energie pro všechny funkce a externí práce. Náklady na energie v plné života se nazývají obecná výměna.

Podle A. P. Matveeva (2003), použití bílkovin potravin zvyšuje metabolismus o 30% - tuků a sacharidů potravin - o 15%, a normální směsné jídlo o 30-35%. Provedení není obtížné pracovat v domácí zvyšuje kurz na 30-60%. Mírná fyzická práce a pravidelné sportovní trénink může zvýšit hladinu metabolismu 20-25 krát, tj více než 2000%. Duševní práce, který není doprovázen svalové námaze a emocionální stres zvyšuje spotřebu energie pouze o 2-3%. Pokud jsou připojeny k duševní práce emoční stres, spotřeba energie se může zvýšit o 40-90%.