Hovězí maso s brambory v troubě: nejlepší recepty

Bramborové a masa oprávněně zaujímají zvláštní místo v kuchyních mnoha národů světa, protože - slib nasycenosti v průběhu celého dne. Bez ohledu na to, zda bude Maso ve francouzštině se sýrem, který má absolutně ruské kořeny, nebo maso ve venkovské, pečené v hrnci kuňka hrnec - některá z jídel by bylo vhodné i do každodenního tabulce a na dovolenou. A pokud je to vařit v troubě, obsah tuku ve výrobku se sníží, což Misku nejvíce neškodné.

Maso ve francouzštině s brambory v troubě: recept s fotografií

Nejatraktivnější a slavnostní způsob, jak vařit brambory a maso kastrol do trouby - aby maso ve francouzštině. Opačný k jeho jménu, pokrm jeho vzhled je povinen ruského člověka: oblíbeného Kateřiny II, Count Orlov. Pro francouzštinu obecně nemají tendenci kombinovat houby, maso, brambory a cibule, stejně jako použití telecí jako hlavní složku. Jedinou složkou čistě francouzského zde - bešamelem, který byl následně nahrazen normální majonéza, a dokonce formulace podstatně jednodušší. Out houby na telecí posunu předpovědět hovězí nebo vepřové maso často zkroutil do nádivky. Chuť není ovlivněn - hovězí maso ve francouzštině s brambory v troubě dopadá o nic horší než telecí. techniky vaření se liší, a dále se považuje několik možností, ale hlavním je čas: misky a řez na části je posunut tak, že vrstvy nejsou zničeny.

Složení:

1. Hovězí svíčkové - 700 g
2. Nové brambory - 5-6 kusů.
3. Měkký sýr - 180 g
4. Majonéza nebo krém - 220 g
5. Žárovka cibule - 1 ks.
6. Sůl - špetka
7. Koření - podle chuti

Příprava:

• Brambory jsou čištěny a promyje tekoucí vodou, načež se rozřeže na plátky o tloušťce 2-3 mm. Je studenou vodou a nechá se stát po dobu 30-40 min., K vytáhnout přebytečný škrob. Někteří kuchaři doporučuje, aby kapat do vody 1-2 lžičky citronovou šťávou.
• Hovězí maso řez středně velkých kusů a dvakrát protlačena mlýnek na maso, získat velmi měkké vycpávky. Je nutné obmyat ruce prosolit a chuť koření, pokud je to nutné.
• Cibule žárovka Shinko kroužky 1/3 svého objemu a mele po dobu 1-2 minut. pečené na horké rostlinného oleje, pak pasážované cibule by měly být v mletém hovězím mase. Zbývající cibulové kroužky zůstávají nedotčeny.
• Po uplynutí nastaveného času, bramborový deska se lisují v papírovém ručníku a obmítali majonézy (120 ml), a mírně prosalivayutsya. Sýr třel jemně a necháme na stranu.
• Sklo forma s nejnižší příruby látkami uvedenými vrstvami: první rozděleny podél spodního mletého hovězího masa, na který se rozetře majonéza (50 ml), v něm zapuštěné cibulové kroužky, a horní se navzájem překrývají bramborové naskládaných desek vytváří imitace rybí šupiny. Brambory se musí vztahovat ostatky majonézy a pečlivě posypeme strouhaným sýrem.
• Že maso ve francouzštině dopadlo dobře upečené, kůra a sýr neměl hořet, se doporučuje zpřísnit formu fólie. Mísa je odstraněna v horké (175 ° C) pece, kde je 40 minut. Poté, co že je třeba odstranit fólii a nechte jídlo k dosažení dostupnosti již v otevřeném stavu. Celková doba pečení výrobků je 60-80 min., V závislosti na stavu masa a brambor, jakož i výkon trouby. Podávejte maso ve francouzštině, se doporučuje s čerstvými bylinkami.

Hovězí maso s brambory v hrnci v troubě: recept s fotografií

Ještě více uspokojující volba bramborový hrnec masa - hovězí maso s brambory v hrnci. Vzhledem k tomu, že je kromě těchto produktů jsou často přítomny a další. Zelenina získaných s různým výživné jídlo. Skutečnost, že každý hrnec - balení jednotlivých porcí umožňuje vytvořit několik různých kombinací prvků, které potěší každého. Květináčích maso a zelenina jsou získány měkčí, ale neztratí světle hnědé, vyskytující se při kontaktu se stěnami. Zkrátka a dobře, tento pokrm - druh „relativní“ pizza nebo salát, jak můžete přidat téměř cokoli. Žampiony, rajčata, cukety, mrkev - všechny složky jsou povoleny, takže pod recept, můžete změnit sami, nezapomeňte dodržovat společné technologie.

Složení:

1. Hovězí (filet) - 600 g
2. Brambory - 4-5 ks.
3. Mrkev - 2 ks.
4. Cibule - 2 ks.
5. Jablkový koláč - 2 ks.
6. Prořezávat - 100 g
7. sýr - 120 g
8. Smetana nebo - 90 ml.
9. Flour - 3 lžíce

Příprava:

• Brambory jsou broušeny a sníží polokruhových desek ve studené vodě, po dobu 30 min., A kol. Se stejným šálku studené vody podle hovězího masa. Její namáčení - nezbytným krokem v případě, že maso bylo koupeno v obchodě a prošel fázi zmrazování. Ve stejné době se vařící voda litého švestky, jablka jsou čištěny.
• Cibule trhat na malé kousky, a prochází přes malé mrkev boční plováky. Na velké tlusté pánvi se zahřívá máslo, ve kterém pro smažení po dobu 2-3 minut. mrkev a cibuli. Pokud je to žádoucí, tam moci také hodit 1 polévková lžíce mouka a doba smažení rozšířit až na 4 minuty.
• Brambory resetovat do cedníku a prosalivaetsya obmítali krém. Hovězí snížení kostičky (až 3 cm na délku) vláken podél, je spojen s brambory, koření dotyku. Doporučuje se dát čas produktu absorbovat tyto doplňky: stačí 10-15 minut.
• V každé keramické misce uspořádány stejné množství masa a brambor, mrkev a cibule zazharki a dušenou sušené švestky a plátky jablek. Top rozpadá trochu strouhaný sýr, zakryjeme pokličkou a hrnce. klouby potřebují prostor skóre se směsí mouky a vody, který se neodpařuje během pečení vlhkost - jinak miska může dostat naschlý.
• Květináče se umístí do studené pece a pak vystaveny teplotě 170 stupňů, kdy je povoleno, konvekce, nebo 195 ° - v jeho nepřítomnosti. Od chvíle, kdy se brojler zahřátým, počítal 50-60 min:. Tato doba je často dost nejen zeleninu, ale také maso zcela propeklos. Také, pokud budete chtít, můžete dobíjet předem v každém hrnci 50-70 ml vody, čímž se získá výstupní goryachuyupodlivu.

Hovězí s brambory v otvoru v peci: recept

Vavříny na snadný způsob, jak připravit maso brambor kastrol do trouby dané všemi kuchaři recepty, které zahrnují použití speciálního rukávu na pečení. Kromě toho to také dělá jídlo je velmi prospěšné, protože nadbytečné tuky nejsou nezbytné - a to i libové maso získat měkké a šťavnaté. Ve většině případů, brambory s masem v pouzdru nejsou ostré, protože uhašen, než peče. A v tomto - pozitivní věc pro hostesky, kteří se bojí k nerovnoměrnému vaření nebo sušení potravin.

Složení:

1. Brambory - 6 ks.
2. Hovězí - 600 g
3. Hřiby - 300 g
4. Cibule - 1 ks.
5. paprika - 1 ks.
6. Koření - dle chuti

Příprava:

• Jsou-li přijata čerstvé houby, které jsou dostatečné pro udržení 20 minut. ve studené vodě a nakrájené na plátky. Pokud jsou zmrazené, je třeba je opláchněte pod tekoucí vodou a nechte v cedníku na dokončení rozmrazování.
• Potato je rozděleno do čtvrtí, prosalivaetsya a třel pepřem. Hovězí maso nakrájené na malé kostičky a solené a zpožděné o 5-10 minut. Během této doby je nutné řezat proužky papriky a cibuli nakrájíme nadrobno.
• Zelenina jsou uloženy v objímce na spodní vrstvu, maso je umístěn nad nimi. Chcete-li, můžete přidat čerstvé bylinky pak svázat nebo připevnit objímku, aby byl malý otvor pro ventilaci a umístěn na trouby střední úrovně.
• Při teplotě 200 stupňů hovězího a brambor v pouzdru připraví přibližně 60 až 90 minut. Je třeba poznamenat, že se získá ne méně jemné maso, pokud zabaleny do fólie: je stejně jako plastové pouzdro udržuje teplo a vlhkost.

Viz také:

• Telecí pečeně v troubě: nejlepší recepty na vaření jemné maso
• Recept na bramborový rustikální
• Jak se vaří ovar?
• Jak péct maso brambor?
• Maso rissoles: recepty. Jak vařit karbanátky?
• Kastrol s brambory a maso v troubě
• Jak vařit brambory ve francouzštině?
• Roastbeef v rukávu pece a fólií

Hotový pokrm se doporučuje použít čerstvé smetany a sušené žitný chléb, stejně jako okurky v samostatné piala. Na horké hovězí a brambory, vyjmutého z komory pece, je možné rozptýlit strouhaný sýr smíchaný s přes lis na česnek.