Mitboly: co je to? Jak vařit jídlo různých receptů
obsah
Italská kuchyně je nyní spojen především s těstovinami, lasagne, pizza a tiramisu. Avšak v takovém tenkém rozsahu všech vašich oblíbených jídel, není to tak dávno vstoupil a mitboly. Co je to? Jaký je rozdíl od tradičních slovanských kuchyně karbanátky či hamburgery? Jaké jsou vlastnosti přípravku dát do nich Italové, a proč se náhle tento pokrm získal takovou popularitu?
Tradiční mitboly: recept s fotkou
Na rozdíl od italské prioritou mitbolov slovanských karbanátky - nebyli vařené ve vývaru, a to pouze v ojedinělých případech, dušená na pánvi. V podstatě se pečou v troubě, na grilu nebo v páře (hlavní potravinový doplněk). Americká verze, která získala mnohem větší poptávka než Ital, je obvykle vařené v oleji, čímž se získá skvělý ostrý a je nádherný přírůstek do drdolu na párek v rohlíku, hlávkový salát a měkké mozzarella nebo jiného sýra.
Složení:
- Mleté hovězí maso - 500 gramů
- Chléb Crumb - 100 g
- Kyselé silný - 100 g
- Vejce - 1 ks.
- Kopr - paprsek
- Sůl a pepř - podle chuti
- Slunečnicový olej - na smažení
Příprava:
- Nádivka je nutné přidat sůl a pepř, přidáme zakysanou smetanou a strouhanku: to může být tak jednoduché, strouhanka hůl, udeřil do dlaní a strouhankou.
- Beat vaječný bílek se solí, které potřebujete k udržení tvaru pěny a postupně vstupuje do misky s mletým masem. Tam také zalijeme žloutek, druhý se přidává do drceného banda kopr, pak hníst všechny ingredience, které potřebujete zjistit ruce syrové mleté chuť.
- Ready mleté rozdělené do několika částí, vyhrnout jeden hladké koule. Jejich velikost se rozhodnete pro sebe, ale nezapomeňte, že velikost po celou dobu jejich přípravy bude záviset.
- Ve velké pánvi rozehřejte slunečnicový olej - je třeba ji vyplnit ve výšce 2 mitbolov. Jakmile je olej je nadšený, koule jemně bezstarostný a praží do načervenalé zbarvení. Nemělo by být sníženy jakmile budou všechny mitboly - je lepší rozdělit na jednotlivé porce, protože koule nedotýkají se navzájem v hrnci.
- Po objevení krásné hnědé mitboly potřebují chytit skimmer a přenést na suché pánvi. Když jsou všechny bude předsmažené pelety slepené na pánvi s nimi zakončena trochu vlažné vody a přidá misku, na které se vztahuje po dobu dalších 20 minut. K seredinka propeklas.
- Říká se, že poslední fáze může být obrácen: první mitboly uhasit v pánvi, čímž je na polovinu, a pak smažit v hlubokém tuku, čímž se získá červenohnědý. Před podáváním můžete se vrátit koule v práškové papriky, a tepelné úpravy pokrmu pro klasické rajčatové omáčce s bazalkou. Tradiční italské mitboly (a americká verze) je vždy podávané s omáčkou.
Viz také: Bramborové koule: recept
Dietní masové kuličky v troubě
Samozřejmě volat mitboly nízkokalorické jídlo je velmi obtížné. Ale milovníci masa si našly cestu z této situace: namísto klasického smažení ve velkém množství oleje prostě péct nádivku v troubě nebo vařit ve dvoulůžkovém kotle, pak smažit na suché pánvi. A samozřejmě důležité hlavní složkou - maso: pro snadnější doporučuje volit kuřecí, krůtí nebo telecí. Mimochodem, mitboly vepřové maso je téměř vařené - lepší než jej nahradit králíka, je-li maso není přitahován ke svému vkusu.
Složení:
- Mince kuřecí - 700 g
- Sušenka - 120 g
- Sýr ricotta - 140 g
- Slepičí vejce (protein) - 1 ks.
- Velká rajčata - 4 ks.
- Olivový olej - 1 polévková lžíce
- Cibule červené cibule - 1 ks.
- Basil - 3-4 listy
- Černý pepř hrášek - 5 ks.
- Sůl - špetka
Příprava:
- Mleté kuřecí maso se solí a dal mu rozšlehaným bílkem a ricottou, jemně promíchejte ručně.
- Cracker brousit v mixéru. Pokud je to žádoucí, cookies mohou být nahrazeny ovesné nebo pohankovou chleba, které musí být rovněž drceného. Navázat spojení s mletým masem, pečlivě hníst rukama, rozdělen na dvě stejné části, z nichž budete muset hodit koulí.
- Rozložit míčky na položil pergamen plech, přikryjeme fólií, po provedení několika otvory v něm, poslali pro 25-30 minut. v troubě na střední úrovni. Pečením, které na roštu mísy se studenou vodou pro vytvoření páru v troubě.
- Zatímco mitboly peče, měli spařit rajčata, odstraňte jejich kůži a maso vlevo na prkně nebo na talířek.
- V pánvi zahřejte olivový olej a smažit se rozdrtil hlavu přídě, na stejnou nalít hrách pepř. Po 2-3 minutách. přidejte rajčata, rozmačkáme vidličkou, zakryjte pánev s víkem a snížit teplotu na minimum. Simmer omáčky do zhoustnutí. Jakmile se to stane, dát se zhroutil v jeho prsty listy bazalky.
- V případě, že přišel čas pro trouby mitboly muset přesunout do hrnce a přivedeme k připravenosti v něm po dobu 10-15 minut. Pokud tomu tak není, před koncem pečení koulí odstranit z tepla, nesmí přehánět omáčku.
Podávejte s nasekanou salát.
Masové kuličky z mletého masa s smetaně
Milovníci dobrou kuchyni ocení variaci na mitbolov namočené ve víně a smetanovou omáčkou s jemnou ořechovou příchuť. V případě potřeby je omáčka může být více pikantní ověří přidáním své oblíbené bylinky.
Složení:
- Mleté králík - 400 g
- Stroužky česneku - 3 kusy.
- Feta - 120 g
- Chili - 1 pod
- Sůl a pepř - podle chuti
- Vejce - 1 ks.
- Strouhanka - 4 lžíce
- Máslo - 30 g
- Bílé víno - 50 ml
- Piniové oříšky - 1 polévková lžíce
- Mastné krém - 200 ml
- zeleň
Příprava:
- Nádivkou spojit s lisem stroužků česneku, brousit chilli papričky, sůl, strouhanku a vejce. Opatrně masírovat všechny ingredience ruce, soustružení v plastové kouli. Rozbít na malé perličky, házet je do vroucí vody po dobu 20 min., To provést předběžné obvarku maso.
- V hluboké pánvi ohřát (ne na teplo!) Máslo, jemně ho představit smetana, bílé víno a piniové oříšky, zamíchejte a snížit teplotu v pánvi. Potom se omáčka po dobu 10 minut. na střední výkon, a pak ji snížit na minimum, nechat omáčku k zahuštění.
- Jakmile se masové kuličky opařený, musí přejít na pánvi s omáčkou, a občas obrátil dřevěnou špachtli, vaříme, dokud připraven za 15-20 minut. na mírném ohni, které se vztahuje.
Viz také:
Sloužit hotový pokrm se doporučuje se šťouchanými brambory a nasekanými bylinkami. Mitboly - produkt pro lidi, kteří jsou zvyklí jíst na cestách. Ne nadarmo v Americe jsou považovány fast food, ale velmi užitečné, pokud nechcete brát v úvahu proces smažení na oleji. Nikdo však zakazuje koule péct v troubě bez přidaného tuku. Mitboly dobře hodí jako plnivo párky v rohlíku nebo vydatné přílohu na kteroukoliv složku a jednoduchosti jejich přípravy docela šetří čas v kuchyni.
- Užitečné vlastnosti sýrů do těla
- Karbanátky v multivarka: hlavně vaření. Originální recepty pro každý den
- Domácí pizza recepty bez kvasnic
- Bezmasá brambory, rýže, ovesné karbanátky a hub
- Recepty na chutné pokrmy z hovězího masa
- Pokrmy z mletého masa
- Italská kuchyně: recepty - těstoviny a nudle
- Ježci z mletého masa s rýží v multivarka: recepty v rajčaty a smetanovou omáčkou
- Karbanátky v multivarka Redmond zejména vaření. Recepty na masové kuličky v multivarka
- Maso rissoles: recepty. Jak vařit karbanátky?
- Masové kuličky s omáčkou: recept s krok za krokem fotky, radu od zkušených žen v domácnosti
- Jak vařit hovězí maso, aby to měkké? Jak lahodný vařit hovězí maso?
- Karbanátky z hovězích játrech: Nejlepší recepty v troubě, na pánvi a pár
- Karbanátky z kuřecích jater: recepty z krupice, rýže a pohanky
- Karbanátky ovesné vločky 3 vaření recept
- Karbanátky z cukrové řepy bezmasých
- Recepty řízky z vepřového masa. Tajemství šťavnaté a chutné kotlety
- Recepty ťopky: vařit na pánvi v peci a pár
- Masové kuličky s omáčkou: Recepty
- Dušené hovězí maso s omáčkou, lahodný guláš z hovězího masa s omáčkou - recepty s fotografiemi
- Italská pizza: Recept