Dušené hovězí maso s omáčkou, lahodný guláš z hovězího masa s omáčkou - recepty s fotografiemi

Od nepaměti, hovězí maso bylo považováno za mužský jídlo. Připravíme si to jednoduché: smažené celou kostru. Nyní existuje mnoho dalších receptů, ale tento druh masa mnohými stále považována pevná a svěží. Ve skutečnosti, hovězí pokrmy mohou být různé - jemná, měkká. Hlavní věc - vědět, jak se vypořádat s tímto „obtížného“ maso.

Zvláště hovězí maso, dušené v omáčce

Dušené hovězí maso s omáčkou je považován za klasiku druhý pokrm, který jde dobře s různými přílohami. Kromě masa lze vařit:

• zelenina dušené;
• drobivý rýže;
• pohanka;
• těstoviny;
• šťouchané brambory a další jídla

S některou z těchto příloh hovězí maso, dušené v omáčce, je vydatná a velmi výživné. Obsažené v této třídě masné proteiny splňují denní lidský požadavek na aminokyseliny - dost jíst jeho 100 gram porce. Kromě toho, hovězí obsahuje vitamíny B6 a B12, stejně jako hořčík, zinek, sodík a fosfor.

Jak si vybrat a připravit maso uhasit?

Několik kuchaři jako dušené hovězí. Připravuje masa po dlouhou dobu, ale nakonec ještě často přitvrdit a bez chuti. Nicméně, z důvodů pro takový výsledek - v banální neschopnosti připravit maso uhasit. Chcete-li začít, je třeba jej vybrat. Uhasit ostří se nejlépe hodí. Kromě toho, maso by mělo být vyzrálé - pak budou všechny přípravné manipulace zaručené jít v jeho prospěch. Takže po vaření hovězí maso bylo měkké a voňavé, je třeba marinovat.

Chcete-li připravit marinádu, můžete použít hroznové šťávy. Nicméně, klasický marináda na ostří je považován za červené víno.

Složení:

• frac12- Art. l. vinný ocet;
• 1 polévková lžíce. červené víno;
• 2,5 h. L. cukr;
• 1 cibule (cibule mohou být použity pro salát);
• 2 ks listy;
• frac12- h. l. rozmarýn a hřebíček;
• frac14- h. l. hořčice prášek;
• 1 kg hovězího ramene.

Příprava:

1. V smaltované pánvi smíchejte ocet, víno, cukr a koření.
2. směsi na teplotu zpětného toku, aby jsme.
3. Nakrájejte cibuli. Pokud chcete, aby maso v důsledku silně ponořený zeleninovou „ducha“, nejlepší cibule jemně roštu.
4. Přidáme zeleninu do marinády.
5. Vychladnout na pokojovou teplotu.
6. Čistíme maso z filmu, řez podél zrna.
7. Naplňte marinádu vyluhovat dát od 2 do 6 hodin.

Je také důležité si vybrat ten správný nádobí pro vaření hovězí guláš. To by bylo nejlepší železo utyatnitsu, ale můžete použít hlubokou pánev železnou nebo konvici.

Klasický hovězí omáčka recept

Pokud chcete vařit vydatné jídlo, hovězí guláš s omáčkou je ideální jako druhý talíř.

Složení:

• 1 kg hovězího Nakládané;
• 2 střední cibule;
• 1 polévková lžíce. voda;
• olivový olej (to možné a slunečnice);
• Čerstvé stroužky 1-2;
• sůl;
• černý pepř, Khmeli suneli;
• vysuší kopr a petržel (volitelné).

Příprava:

1. V případě, že maso bylo předem marinované, pak sloučit marinádu. Pokud ne, budeme čistit hovězí z filmů a nakrájíme na kousky 4 x 4 cm podél vláken.
2. Cut cibulové kroužky a šíří ji do hluboké pánvi na rozpáleném oleji. Zavřete víko a smažíme na mírném ohni.
3. Usnout maso na smaženou cibulkou a zvýšit ohně. Maso by mělo odpařit vlhkost. Čekáme na hovězí produkoval zlatova - pak při hašení veškerou šťávu zůstává uvnitř kusů.
4. Naplňte maso vařené vody, povaříme asi 40 minut na mírném ohni.
5. Přidáme koření, vaříme asi 15 minut a vypnout.
6. Podáváme s rýží, těstovinami nebo zeleninou.

Viz také:

• Hovězí játra v multivarka: recepty
• Roštěná: Nejlepší recepty
• Mitboly: co je to?
• Smažené vepřové maso s omáčkou

Hovězí maso s rajskou omáčkou

Pokud se vám líbí kombinace masa a rajčat, bude recept na dušené hovězí s originálními fotografiemi porazit obvyklý způsob přípravy.

Složení:

• 0,5 kg hovězího čepele;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 1 paprika;
• rostlinný olej;
• 1 polévková lžíce. rajčatová šťáva;
• 3 lžíce. l. mastný krém (nebo krém);
• 3 lžíce. l. sojová omáčka.

Příprava:

1. Maso nakrájejte na tenké proužky podél zrna se vyčistí šlach.
2. Dáme ji dusit, dokud se neodpaří tekutina.
3. Řezané cibule polokroužků, smažit ji na pánvi a poslat k masu.
4. Přidejte cibuli k masu, zalijeme sójovou omáčku a dusíme dalších 10 minut.
5. Usnout nastrouhanou mrkev, zalijeme rajčatovou šťávu.
6. Odděleně, smažit papriku, přidejte k masu.
7. Za pár minut před koncem vaření zalijeme smetanou nebo zakysanou smetanou.
8. Podáváme s jakýmkoliv garnirom- může posypeme bylinkami.

Hovězí guláš s omáčkou

Popularita guláš už dávno být omezena na své vlasti - Maďarsko. Toto jídlo je milován a je připravena po celém světě. Zpočátku, guláš z telecí nebo hovězí maso s brambory, paprika a husté omáčky, které z miska vypadala jako polévky. Nyní je recept není pouze umožňuje přidávání různých koření, omáček, ale i použití jiných druhů masa - jehněčí, kuřecí, vepřové. Ale stále rychlejší a jednodušší vařit hovězí guláš s omáčkou.

Složení:

• 500 g hovězí svíčkové;
• 1 salát žárovka;
• 2-3 stroužků česneku;
• 2 lžíce. l. hustý krém;
• 2 lžíce. l. přírodní rajčatový protlak;
• 1 polévková lžíce. l. pšeničné mouky;
• 2 hod. L. cukr;
• rostlinný olej;
• sůl a pepř.

Příprava:

1. Maso nařezáno na kousky o čtverců (odležet jeho předem volitelně).
2. Nakrájejte cibuli a česnek.
3. V olejové vaně smažené česneku. Když je opečené, odstraňte česnek z oleje - své poslání aromatizaci se již udělal.
4. Dozlatova smažené hovězí maso.
5. Usnout cibuli, smažit na mírném ohni.
6. Přidejte mouku.
7. O několik minut později dal zakysanou smetanu, rajčatový protlak a cukr.
8. Naplnit vodou maso tak, aby maso nebylo vidět. Dusíme 40 minut.
9. Po dobu 5 minut před přidáním soli a pepře.

Podávejte guláš je nejlepší s bramborami, petrželkou a koriandrem.

Hovězí guláš v maďarštině

Další recept na vynikající guláš z hovězího masa s omáčkou je vzorek klasické maďarské kuchyně.

Složení:

• 1 kg zralé hovězího masa;
• 1,5 kg středních rajčat;
• 1 kg vybraného brambor;
• 2 bulharské sladké papriky;
• 2 čerstvé celer stonek;
• 2 střední velikosti mrkev;
• 2 stroužky česneku;
• 3 malé cibule;
• 2 lžíce. l. mletá paprika;
• sůl, pepř, kmín;
• olivový (nebo jiný rostlinný) olej;
• greeny.

Příprava:

1. Čistit maso z filmu, nakrájíme na kostičky.
2. Passiruem cibule a mrkev s paprikou v pánvi v olivovém oleji.
3. Chcete-li přidat restovanou zeleninou maso, nalít sklenici vody a dusíme asi půl hodiny.
4. Pepř nakrájíme na kostičky, přidejte do guláše. Po 5 minutách se posouváme maso v hluboké pánvi.
5. Ve zbývajících oleje smažené maso sekaných rajčat s česnekem.
6. Chcete-li přidat kmín zeleninu.
7. Restovaná zelenina posuneme k masu.
8. Nakrájejte brambory a celer, smícháme s masem.
9. povařit po dobu asi 1,5 hodiny. Proces ochlazování může být důvěryhodný jako pec, předehřátí se do 150 stupňů.
10. Podávejte guláš nejlépe s čerstvou petrželkou, koprem a koriandrem.

Viz také:

• Hovězí guláš s omáčkou: recept multivarka
• Masové kuličky s omáčkou: Recepty
• Jak vařit hovězí Stroganov?
• Hovězí guláš s omáčkou hovězí
• Hovězí maso s brambory ve multivarka

jsme navrhli recepty vás odradit, že pokrmy, které masa jsou odsouzeny k tuhosti a „nestravitelné.“ Vaření chutné hovězí maso s omáčkou vyžaduje hodně času a je to žádoucí - marinování. Ale pokud to uděláte dobře, maso bude děkuji vám za vaše úsilí - dostanete měkké, šťavnaté a velmi chutné. A vyplníte svůj denní jídelníček s několika úspěšnější kulinářského hlediska, a zdravá jídla.