Tat recept s masem doma. Jak smažit chutné belyashi?

Kuchaři tvrdí, že mají belyashi Tatar kořeny. Nicméně, tyto koláče plněné masem pevně zakotven v ruské kuchyně a oblíbený mnoha z nás. TAT recepty s masem prostě úžasně rozmanitá. Podívejme se na to nejlepší z nich.

Tajemství chutné a šťavnaté Tat

Tradičně belyashi peremyachi nebo jak se nazývají Tataři, připravené s masem na kynutého těsta. Tento Tat má kruhový tvar s malým otvorem poseredinke, který umožňuje maso dobře propechsya. V současné době je klasický recept Tat skoro zapomněl, a známe peremyach jako koláč s masem uvnitř.

Jaký je recept na výběr záleží na vás, ale je vhodné naučit se základní tajemství vaření chutné a šťavnaté Tat:

• nádivka za oplátku lépe připravit sami, ale pokud si koupíte ready-made, a pak dát přednost chlazeného či čerstvým materiálem;
• na belyashi Get Juicy, je třeba přidat mleté ​​cibule, stejně jako je to možné;
• Tat dát chuť náplně, můžete přidat nasekané čerstvé bylinky, česnek a vymačkejte šťávu;
• pro šťavnatosti v náplni může nalít trochu vody;
• mouky těsto musí nutně prosít 2-3 krát ji nasycení kyslíkem a čištění nečistot;
• Mělo by mít pouze přidat vaječný žloutek, jako protein se ucpává a dělá to tvrdý;
• belyashi smažit rovnoměrně a mají stejnou barvu, musí doslova „plavání“ v oleji při smažení.

Jak belyashi s masem: krok za krokem recept fotografiích

Tento recept Tat s masem na kvasnic jednoduše proveditelné, a výsledek předčí všechna vaše očekávání. Pro nádivka vzít vepřové a hovězí maso.

Složení:

• žloutky - 2 ks;.
• Mléko - článek 1.5;.
• Cukr - Článek 2.5. l.
• 2 hod. L. sušeného droždí;
• prosáté mouky - 4 lžíce;.
• sůl a pepř směs;
• 450 g mletého hovězího a vepřového masa;
• velké cibule.

Příprava:

1. Pojďme otestovat. trvat frac14- Art. Mléko a to teplo, ale ne přivedeme k varu. V teplém mléce a přidejte droždí frac12- h. l. cukr. Vše promíchejte a dejte stranou do boku.
2. Žloutky, porazila mixéru nebo metla a přidejte zbývající mléko.
3. Nyní vejce mléko směs s droždím kombinovat, přidáme zbylý cukr a osolíme. Vše dobře promícháme a zapálili. Výsledná směs se zahřívá na velmi nízké teplotě, stále za míchání. Poznámka: Směs by neměla být horká, a jen mírně teplý.
4. V teplém vejce mléka směsí zalijeme 3 lžíce. prosetou mouku a dobře promíchejte. To se nejlépe provádí s dřevěnou lžící.
5. Pritrusim pracovní plocha lehce moukou, a pak vyložit naše těsto. Uhněteme těsto rukama, až se přestane být lepkavé.
6. Míchejte těsto obtékání fólie pro potraviny, a dát do lednice na půl hodiny. Je nezbytné, aby se těsto nepřijde příliš rychle.
7. Zatímco naše těsto je vhodné připravit nádivku. Uvedení mleté ​​hovězí a vepřové maso, mleté ​​v mixéru přidejte cibuli a dochutíme solí a pepřem. Tip: Je-li nádivka otočil naschlý, zalijeme trochou vody nebo mléka. Nádivka dobře promíchejte, kryt a dát jí trochu času, aby plnilo.
8. Je na čase, aby se odstranily těsto z chladničky a nakrájejte na jednotných malé kousky, které je třeba umístit na pracovní plochu floured.
9. Tváření každého kousku těsta míče a zakryjte fólií. Necháme chvíli, aby kynutí těsta.
10. Jakmile těsto vzrostl, dojezdu každý míč do lívance rukama a ležel uprostřed nádivkou.
11. Okraje těsta slepení ve formě knedlík, a pak se trochu pinch.
12. Rozehřejte rostlinný olej na pánvi a rozšíří naše belyashi dolů švu. Nezapomeňte ponechat nějaký prostor mezi Tat. Peremyachi smažit na mírném ohni pod zavřeným víkem na obou stranách, dokud vařené.
13. Ready belyashi nanese na papírový ubrousek, aby skleněné přebytečný olej a podáváme.

Tat recept s masem v pánvi

Pokud nemáte dostatek času na přípravu testu, můžete vždy v pohotovosti. Věřte, domácí belyashi maso pro tento recept bude dopadat velmi chutné. Nádivka je nejlepší vzít smělý - takže belyashi bude šťavnatější.

Složení:

• 0,5 kg těsta;
• 400 g mletého masa;
• 3 lžíce. l. zakysaná smetana;
• cibule;
• greeny;
• sůl a pepř směs.

Příprava:

1. Cibule očistit a zem, a pak se smísí s mletým masem. Mletého také přidat nasekané bylinky a zakysanou smetanou, dochutíme solí a pepřem směsi. Vše dobře prohněteme.
2. Těsto musí být připraven v souladu s pokyny balíček, pak dát mu čas vstávat.
3. Jakmile je těsto hotové, nakrájejte na kousky a válcované je do kuliček již známe cestu.
4. Kuliček dělat tortilly a šíří na pracovní plochu floured.
5. Ve středu koláče každý vyložit náplň. Ujistěte se, že nádivka netvoří gorochku.
6. obrázek 8
7. Nyní je potřeba zaschipnut koláče hrany, takže poseredinke zůstal malý otvor.
8. obrázek 9
9. Pak smažit belyashi v rostlinném oleji po obou stranách až do vařené.

Tat recept s masem doma pro líné

Pro rychlý a chutné živit domácnost? Připravte líný belyashi kefír.

Složení:

• 250 g mletého masa;
• 300 g prosáté mouky;
• 1 vejce;
• 2 lžíce. jogurt;
• cibule;
• frac12- h. l. cukr;
• frac12- h. l. soda;
• stroužky česneku;
• greeny;
• sůl a pepř směs;
• rostlinný olej.

Příprava:

1. Cibule a stroužky česneku jsou rozdrceny a šíří do nádivky. Také přidávání do mletého nasekané zelené, dochutíme solí a pepřem směsi.
2. Mleté tvoří malý dort.
3. Ve velké míse kombinovat cukr, vejce, sůl, zamícháme. Nyní nalijte do jogurtu, přidáme sodu a mouku v malých dávkách. Hníst těsto, jako v lívance.
4. V pánvi Ohřívá rostlinný olej a šířit těsto na horní a lžíce náplň.
5. Nyní vyplňte v horní části každé koláčového těsta, takže poseredinke měl malý prostor. Jenže to by mělo být provedeno velmi rychle.
6. Belyashi smažit na obou stranách a šíří na papírový ručník do skleněné přebytečný olej.

Viz také:

• Těsto na oplátku s sušeného droždí
• Recept na líné Tat na jogurt s mletým masem
• Zkušební recepty na chebureks

Jak vidíte, nic komplikované přípravě Tat tam. Hlavní věc - na výběr čerstvých a kvalitních produktů a sledují jasný předpis. A nezapomeňte, že každé jídlo, které chcete přidat špetku dobré nálady a radosti. Vařit s potěšením a přejeme dobrou chuť!