Jak marinovat houby: recepty s obrázky

Někteří z nás chtěli jet na přírodu nejen pro rekreaci. Čas lze trávit užitečně a sbírat houby. Je důležité shromažďovat pouze jedlé houby, ale musí mít nějaké znalosti. Jedním z nejběžnějších hub, které rostou na našem území, jsou houby. Z nich může vařit spoustu chutných jídel, stejně jako použít jako samostatný svačinu. Mnoho žen v domácnosti konzervované houby, a pak kazí jeho domácnosti marinovaný houby v zimě.

Informace o tom, jak naložit houby, se dozvíte v tomto článku.

Nabízí med agaric výběr a přípravu

Pokud jste nikdy sbírat houby sami, pak poprvé, můžete jít do lesa nebo na louku, společně se zkušeným houbař. Ale většina žen v domácnosti raději koupit houby na trhu nebo v obchodě. Tyto houby jsou bohaté na vitamíny a stopové prvky, má se za to nejen chutné, ale i zdravé svačiny. Výběrem houby, je nutné mít na paměti některé aspekty:

• Jedlé houby jsou tlumené barvy, dokonce i několik tlumený tón. Pokud jste nabídl ke koupi houby s jasnou kloboukem, tyto houby mohou být jedovaté, což s sebou nese pro vaše zdraví.
• Nohama houby nutně být malý kroužek, tzv manžeta. Její tloušťka je v průměru 1,5 cm.
• Na čepici jedlé čerstvého medu má muchomůrka vločky.
• Houbová vláknina musí být bílé, a je-li houba má jiný odstín, je lepší odmítnout z jeho pořízení.

Vzhledem k tomu, zimní houby marinovat: základní aspekty polotovaru

Existuje několik jednoduchých pravidel, které byste měli zvážit při marinování houby:

• Před konzervováním houby je třeba umýt a odstranění kůže z cylindrech.
• Pokud houby jsou malé, mohou marinovat celku, a velké klobouky by měly být sníženy na stejné kousky.
• Zkušení kuchaři a houbaři se doporučuje oddělit nohy z klobouku. Ta může být samostatně smažit a sloužit jako příloha.
• Před marinování houby by měly být namočené ve vodě, do které chcete přidat kuchyňskou sůl a kyselinu citrónovou. Toto řešení hub přicházejí všechny červy.
• Vařené houby trvá dlouho a alespoň 1 hodinu.
• Vynechat houby potřebují dobře vařící vodou. Jakmile se voda vaří s houbami, Závod s časem 10 minut a po této době, vypusťte ji a přidejte do hrnce a vařte v čistotě. Tak se zbavíte škodlivých nečistot a těžkých minerálů, které se nahromadily v medu houby.
• V procesu vaření vody, bude produkovat pěnu, což musí neustále střílet.
• Ochotu houby určuje pohled. Obvykle dobře uvařené houby jsou uloženy na dně misky.
• K přípravě marinády je nejlepší použít houbovou polévku, pouze v případě, že je zrušeno. Pokud nechcete vypustit vodu při vaření med agaric, tím lepší vývar pro marinování nepoužívá.
• 1 kg čerstvých hub zapadá do tří sklenic 1 litr.
• Zkušení kuchaři nedoporučují konzervovaných hub plechových víček. To je nejlepší používat plasty.
• Nádoby a víčka nutně musí být sterilizovány.
• Udržujte marinované houby může být několik měsíců, ale pokud jsou správně zachovány.

Jak marinovat houby: recepty zkušených hostesek

Každý hospodyňka ví, že nakládané houby mohou být vařené v různých receptech. Některé houby jsou marinované pro jedno použití, a další - pro dlouhodobé skladování v konzervách formě. Podívejme se na dva recepty vaření marinované med žampiony: rychlý a přípravy na zimu.

Nakládané houby: krok za krokem recept s obrázky

Tento recept pro rychlé mořicí medu agaricinová liší od polotovaru zimě, protože tyto houby mohou být přiváděna do tabulky během 1 hodiny po přípravě. Houby mohou být konzumovány jako samostatné lehké jídlo nebo se přidává do různých pokrmů.

Složení:

• houby;
• voda - 500 ml;
• česnek;
• sůl - 1 polévková lžíce. l.
• bobkový list - 2-3 ks;.
• ocet (jablečné víno, nebo v koncentraci 6%) - 6 Art. l.
• černý pepř hrášek - 10 ks;.
• cukr - 1 h l.;.
• skořice - 1 ks.

Příprava:

1. V počáteční fázi, připravovat houby. Houby je třeba důkladně umýt a vyčistit. Malé houby mohou marinovat celku, ale skvělé být nakrájíme na kousky, je žádoucí oddělit nohy od čepic a marinujeme jen minulost. Omyté houby potřebují vypustit.
2. Nyní houby by se vařit. K tomu, nádobu s vodou na desce a přivést k varu, pak pouze položit hub.
3. V oddělené nádobě připravit hlubokou marinádu této směsi 6% octa, cukru, nasekané česneku, soli, vody a koření. Lák musí být směs vaří po dobu 5-7 minut.
4. Šíří houby ve sklenicích a zalijeme marinádou.
5. Houby vychladnout, kryt nádoby s plastovými krytkami a místo v 1 hodinu v chladničce.
6. Poslouží houby mohou být s bylinkami a slunečnicového oleje.

Viz také:

• Jak vařit houby Mokhovikov?
• Jako sůl suchých hub: recepty

Marinované houby: recept na zimu

Všechny ženy v domácnosti se snaží, aby zásobili konzerv pro budoucí použití. Mnohé z nich jsou zvědaví, jak naložit hub na zimu. Recept je skoro jako rychlý moření medu žampiony, jedinou výjimkou je příprava marinády. Ujistěte se, že konzervovaných hub je třeba skladovat ve sklepě nebo jakékoliv jiné chladné místo. Před konzervace nádoby a víčka jsou sterilizovány. To je nejlepší používat kryt nylon, a že se pevně přiléhat k tělu a neunikl vzduch, před uzavřením jejich potřebu zalijeme vařící vodou.

Složení:

• houby - 1 kg;
• voda;
• G - L, 4 h..
• Carnation - 2-3 ks;.
• cukru - 2 polévkové lžíce. l.
• skořice - 1 ks;.
• pepře - 7 ks;.
• bobkový list - 2 ks;.
• brusinkový list (pokud existuje);
• balsamico - 200 g

Příprava:

1. Nutně před marinování houby by měly být důkladně umýt, čistý a suchý. Chcete-li to provést, mohou se sklopit do cedníku a rozprostřené na ručníku.
2. Pro zachování je nejlepší použít malé houby - v takovém případě mohou být položeny výhradně v bance. Mladé houby vypadají chutnější.
3. Houby potřebují k varu. Voda by měla vařit, a poté, co je třeba vypustit 10 minut první vody.
4. Naplňte žampiony studenou vodou podruhé a nadále vařit, zatímco stále je třeba odstranit výsledné pěny.
5. Ve druhém vody je vhodné přidat požadované množství balsamikem a soli. Nutně, tyto složky by měly být přidány k chuti, a to v poměru uvedených v receptu. V takových vodních hub by vaří asi 20 minut.
6. V oddělené misce si připravíme marinádu: Vezměte 1 litr vody a přidejte ocet, koření, cukr a kuchyňskou sůl. Při přípravě směsi marinadnoy nutně pozorovat poměry uvedené v receptu.
7. Sterilizovat sklenice a důkladně osušte.
8. Poté ve funkci laických vařené houby a zalijeme marinádou vařené.
9. Cranberry list musí být přidán do banky. Pokud tomu tak není, pak vařit vše na stejné receptury, ale bez této složky. Jeho nepřítomnost není opravdu vliv na chuť marinovaných hub.
10. Banky Cover a znovu sterilizována po dobu asi 15 minut.
11. Zkontrolujte těsnost uložení krytů, otočit sklenice vzhůru nohama a zabalit.
12. Po úplném ochlazení konzervovaných hub, které mají být přesunuty ve sklepě nebo jiném chladném místě.
13. Nakládané houby mohou být přidány do salátů, polévek, a také sloužit jako lehké jídlo.

Viz také:

• Marináda na olej: způsoby přípravy
• Jak marinovat Aspen?
• Jako sůl žampiony?
• Jak naložit houby svinushki?

Jak můžete vidět, vařit marinované houby je poměrně jednoduché. Hlavní věc - zvolit houby a kombinovat všechny ingredience marinádou. Dáváte-li přednost pokrmy s pikantní, štiplavou chuť, přidejte marinády směsi během různých koření. Podle tohoto receptu můžete marinovat a jiné houby.