Hranolky doma: jak ji vařit do hrnce v troubě, aniž oleje v multivarka?

Hranolky je milován mnoho. Tento pokrm nelze nazvat nízkokalorickou nebo dieta, ale občas jíst smažené brambory a potěšit se nic nestalo. To nemusí nutně jít do kavárny a utrácet peníze. Udělat vynikající hranolky může být doma.

Proč domácí hranolky lepší?

Brambory jsou velmi užitečné pro naše zdraví: obsahuje velké množství vitamínů B, C, minerální látky (draslík, hořčík, jód). Nicméně, v průběhu tepelného zpracování, které mají ničivé účinky. Čím déle budeme vařit kořenovou zeleninu, tím menší budou i nadále vitamíny. domácí výhodou je, že tento proces a vyhrazený čas na něm lze ovládat.

Jak víte, francouzské hranolky provádí v oleji. V kavárnách a dalších veřejných místech je jídlo olej použit několikrát, protože v důsledku čehož se stává škodlivé vzhledem k obrovskému množství, které obsahuje karcinogenní látky. Pokud ohříváte brambory doma, existuje možnost nadále používat odpadní tuku na smažení. Díky tomuto pokrmu je méně nebezpečné pro zdraví.

Ve stejné době, jakéhokoliv původu hranolků - ne z nejlepších potravin pro každodenní spotřebu. Na jedné části těla dostává velké množství trans-tuků. Vášnivých milovníků tohoto pochoutka riziko závažných onemocnění, dokonce i cukrovka, srdeční infarkt, poruchy imunity. Pokud máte rádi hranolky, jíst občas, když opravdu chcete, ale nenahrazují to jeden z jídla pravidelně.

Jak si vybrat výrobky pro domácí verzi hranolky?

Kvalita potravin je do značné míry závislé na vlastnostech vybraných výrobků. Zkušení kuchaři doporučujeme použít zmrzlé brambory, které se nyní prodávají v obchodech. Už byl rozdělen do barů ve správném tvaru, takže pokrm dopadá krásné a esteticky příjemný design.

Můžete si koupit obyčejné brambory a nakrájíme sami. K tomu, vybraných pevných zralé hlízy střední velikosti, která nejsou poškozené výhonky nebo červích děr. Brambory jsou čištěny a rozřeže se na 1 cm silné plátky a pak klíny jsou vyrobeny s průřezem o stejné velikosti. Dbejte na to, že jsou hladké - pak brambory pečené důkladně rovnoměrně.

Recepty hranolky

Počet brambor se volí v závislosti na počtu porcí. Aby tyče byly zcela v oleji potřebovat asi 250 gramů fritování. Rozložené brambory třeba v 1 vrstvě. V ostatních případech postupujte podle pokynů pro přípravu.

Hranolky doma na pánvi

1. Brambory, mytí, suché a řez na kostičky.
2. V hluboké pánvi nalít olej.
3. Při zahřívání telefonu, snížit brambory.
4. Když opečené kousky, vložte je do cedníku.
5. Setřete papírovým ručníkem na vyhořelé příliš mnoho oleje, a dejte na talíř.

Hranolky doma v troubě

1. Připravte brambory a nakrájíme na kostičky.
2. Sůl, trochu válet v oleji (to lze snadno nastavit umístěním tyčí v pouzdru na pečení). Můžete posypat kořením.
3. Ležel na pečení a položit na něj brambory.
4. Péct v předehřáté troubě 250 stupňů, míchání pravidelně.
5. Po půl hodině budou brambory hotové.

Hranolky doma v multivarka

1. Některé modely jsou vybaveny multivarok režimu „fritézy“ nebo „Multipovar“. Jejich pokrytí je k dispozici v předstihu pro velké zatížení. Ale i kdyby multivarka nemá odpovídající program, stále se můžete snažit, aby to hranolky.
2. Sladit režim „pečení“ po dobu jedné hodiny.
3. Nalít olej do mísy a počkejte, až se zahřeje, ale to se vaří.
4. Dát do mísy brambory a smažit na 5-6 minut.
5. Získat tyče z misky a položte na papírový ubrousek absorbovat tuk.
6. Rozehřejeme olej ji vařit.
7. Znovu dát do brambor a smažíme po dobu 2 minut.
8. Dát mříže na papírový ubrousek a sůl.

Pokud si nepřejete, aby smažit hole několikrát, můžete tak učinit na 1 vstupné. V tomto případě je třeba počítat, že olej byl 4x více brambor a smažení čas zvýší na 10 minut.

Hranolky doma bez oleje

Pro přípravu dietní jídlo, by měly být zcela vyloučeny z másla. K tomu, kromě brambor, vaječných bílků potřebují.

1. Proteiny metla tvoří lehká pěna.
2. Přidejte k nim koření a sůl.
3. Plátek brambory a smíchá se s proteiny.
4. Vystelit pečicí fólie nebo pergamenu a položila ji na bramborách v jedné vrstvě.
5. Předehřejte troubu na 200-250 stupňů a dal pánev v něm.
6. Po 10 minutách, kdy protein je suchý, papír nebo fólie mohou být odstraněny a dále k pečení, dokud brambory jsou připraveny.

Viz také:

• Jak vařit hranolky v multivarka?
• Hranolky v peci: 3 recepty

pár tajemství

Jak vařit hranolky doma, tak se ukázalo, že opravdu chutné? Chcete-li to provést, je třeba dodržovat určitá pravidla.

• Položte brambory na nějakou dobu ve studené vodě - pak to nebude rozpadat, protože přebytečné listů hlízy škrobu.
• Setřete papírovým ručníkem kusů na misce otočil zazharistym.
• Nedopusťte, aby na výrobcích vynechat smažené, bylo mokro.
• Olej může být jakýkoliv (slunečnicový, olivový, kukuřice, a tak dále. D.), ale vždy rafinované. Pamatovat, jaký druh tuku na smažení si vyberete, bude záviset aroma jídel.
• Olej by měl být více než 4násobek brambory.
• Tuk na smažení se musí zahřát na 180 stupňů.
• Použijte olej nelze znovu použít.
• Marinované klíny musí mít desku.
• Po uvaření, Drain brambory do cedníku na sklo přebytečný olej.
• Smažit klíny také ve speciální misky - fritéza vybavena mřížkou. Na něm je umístěn brambory a spadá do oleje. Když jsou tyčinky smažené, musí být mřížka vyjmout a dát do kanalizace. Pokud není žádná fritéza, použijte hluboké misky, kterou lze umístit na talíři.

Viz také:

• Jak vařit hranolky doma?
• Hranolky v multivarka: především vaření
• Jak vařit čipy v troubě: jednoduché recepty

Hranolky - skvělá pochoutka, která může léčit své přátele, známé, pohrustet sám. Máte-li sedět na dietu, nízkokalorické varianty, použijte recept. V každém případě, hranolky, udělal doma, to bude mnohem chutnější a zdravější než vařená v rychlém občerstvení v kavárně.