Roll z lavash s červenými rybami: recepty a vaření jemnost

Lavash - tradiční arménské plochý chléb, který je založen na mouky, vody a soli. Takový produkt se rozšiřuje i do dalších zemí Po přidání několika složek. Lze jej použít nejen jako náhrada za chleba, ale také vytvořit různé občerstvení a vydatné pokrmy.

Mezi nejběžnější a univerzální - lavash rolka s červeným ryb, což je skvělé pro dovolenou, stejně jako pro každodenní tabulky.

Jak si vybrat složky?

I tak zdánlivě jednoduchou svačinu, má celou řadu odstínů, jehož porušení může nepříznivě ovlivnit i vzhled pokrmu a jeho chuť.

• Za prvé, pita chléb. Mělo by být nekvašený a velmi tenká tortilla. Obvykle jednoduché potravinové supermarkety takový výrobek je těžké najít - co se tam o složení představil připomíná obyčejnou kvašeného. Odborníci radí, aby se najít obchod arménských výrobků, kde přesně je ten správný - Tradiční - pita chléb. To by mělo být měkké (ne rozbít při válcování) a mají obdélníkový tvar, jinak je součástí válce bude třeba řezat.
• Za druhé, červená ryba. Který si vybrat? Nejpopulárnější a přístupné Zvažoval losos - rezident severních mořích, často nalezený v osolené a uzené. Nejvíce tuku a kalorií z červené ryby, nicméně, a nejchutnější. Nižší než její pstruha - strava, smím-li to tak říci o tučné ryby, bohaté na fosfor. Keta se nachází v blízkosti somge tuku a chuť, celkově velmi stejně jako ona. Všechny tyto typy lososa jsou ve vyšší cenové kategorii. Rozpočet také volal lososa provedení: spadá do vkusu, ale méně kalorií.
• Za třetí, sýr. To je nejčastější „výplň“ komponenta, která poskytuje zadávací nádivkou. Některé recepty naznačují mascarpone, ale byl příliš tlustý a kde to jde lépe s sladkých složek (a tím doprovází italský dezert). Odborníci radí dávat pozor na Filadelfie - ideální pro tandemu s rybami a bylinkami vzhledem k neutrální chuti. Lehčí verze lze nazvat feta sýr vyrobený z ovčího moloka- valit doporučeno užívat nezralý produkt, který se prodává ve slaném nálevu.

Pokud si koupit pre-pita, zabalte je do husté ručník (nebo dokonce 2-3), aby nedošlo k tomu, aby mohla předčasně vyschnout.

Klasický recept na rohlíky arménského lavash

Ve skutečnosti je tato složka svačiny někdy jednodušší to udělat sám, než se dívat na všechny obchody: jen 1 až 1,5 hodiny času to bude trvat od vás (v závislosti na tom, kolik koláčů děláte), jakož i 3 jednoduchých surovin a velké pánvi (28 cm), s plochým dnem a nepřilnavým povlakem. Smažené pita chleba bez másla! To je důvod, proč to může být považováno za poměrně neškodné potraviny jako tradiční italské těstoviny.

Složení:

• Mouka (nejlépe celozrnné) - 400 g
• vařený voda - 200 ml
• Sůl - 1 lžička

Příprava:

1. Voda by měla být jen vařené. Promícháme s prosátou moukou a solí a hnětení těsta rukama. Je třeba hníst po dobu 5-7 min., A vytvoří se homogenní, hladká koule.
2. Zabalte těsto do alobalu, necháme 20-30 minut, ale nedávejte jim v zimě :. Potřebuje „odpočinout“.
3. Odpuzují a znovu hníst těsto, roll to do tlusté klobásy a rozdělit do 8 stejné kousky. Každý z nich se opět promění v kouli a vrátit se do kruhu o průměru pánve.
4. Rozehřejte pánev, ale nepřinášejí do žhavosti: výkonové hořáky by měly být průměrnými, kouř z povrchu není povoleno - dort bude hořet.
5. Dal válcovaný kruh, počkejte, až je pokryt bublinkami a naopak. Na obou stranách dortu, aby pouze 30-35 sekund. Je-li pan zahřát správně, je umístěna v tomto okamžiku.

Přenos smažené dort na vlhkým hadříkem nebo ručníkem, se týkají stejného vlhkého materiálu. Každá nová dort je nutné zakrýt vlhkým hadříkem, aby nedošlo jí dát šanci vyschnout. Doporučuje se připravit na pita chléb těsně před začátkem role tvorby, a ne několik dní předtím.

Rolka s červeným ryb v pita: recept s fotografiemi a doporučeními

Classic je toto provedení snack válec Lavaš s červené ryby nebo sýr a nízkým obsahem tuku měkkým sýrem a bylinkami a citronovou šťávou. Hotová jídla téměř okamžitě.

Složení:

• Feta nebo Philadelphia - 220 g
• Red ryby, solené - 300g
• Lavash - 2 ks.
• Kopr - 3 snítky
• Lemon - 1/2 ks.

Příprava:

1. Vložte šálek sýr (je-li FET dříve rozsekat na malé kousky), kaše lžičku nebo paličkou na homogenní těsto. Nakrájíme, kopr a nalijte do sýra, přidáme vymačkané šťávy z půlky citronu. Dobře promíchejte, aby se dokonale hladký krém.
2. Umýt a otřít papírové utěrky ryby rozřezaného na kousky dlouhé v šířce délky 0,5-0,7 cm zvolené libovolně :. Je důležité sledovat tloušťku, která může interferovat s následným rozdělením na části.
3. Rozprostřeny po povrchu stolu, oba listové Lavashe. Pokud kole dort, nůž jim obdélníkový tvar. Rozšířil na vrcholu všeho smetanového sýra tak, aby zcela pokrýval pita ze strany na stranu, a pak umístěte rybího masa. To musí být provedeno tak, aby ležely rovnoběžně s delší stranou pita chléb.
4. Spustit zkroucení role, aby krátké strany obdélníku jsou její boční díly. Zábal s fólií pevně utažené a místo v chladničce. Je vhodné ponechat na 6-8 hod., K vytvoření nejbezpečnější a nechte sýr lovit dát každému vkusu. Ale pokud doba je krátká, je možno zkrátit dobu 2-2,5 hodiny.

Pokud si nemůžete koupit tyto druhy sýrů, můžete si vzít naprosto jiný měkký (do roztavení), představila ve vaně. Ujistěte se, že pouze zajistit, aby nedošlo k žádným aditiva měnící neutrální mléčnou chuť.

Hot válec pita s červeným ryb, okurkou a ředkvičkami

Jak říkají odborníci, „společníci“ červené ryby v Rolls může být prakticky jakýkoli druh potravy, ale je třeba vyzvednout na základě něčeho, co zaručí citlivost na dotek náplní - tvaroh či sýr. Horké možnosti jsou obvykle připravují se sýrem, který se smísí s máslem. Fry role je striktně doporučuje před použitím.

Složení:

• Lavash - 2 ks.
• Solené ryby red - 250g
• Uzený sýr - 300 g
• Máslo - 30 g
• Peří zelené cibule - paprsek
• Koření - podle chuti
• Okurek - 1 ks.
• Young ředkev - 2 ks.
• Rajče velký masitý - 1 ks.

Příprava:

1. Rozprostřeny na stůl vrchní pita chléb, dát mu obdélníkový tvar, je-li to nutné. Řez do tenkých vrstev ryb, kůry a chop okurky na tenké kruhů, a sekat rajčat kostky.
2. Nastrouháme sýr na malé straně struhadle, smícháme s máslem a zahřejte ve vodní lázni, aby si teplé vodnaté masy.
3. Zatímco směs sýra olej nepochopili, rozprostřel ji na pita chléb, posypeme kořením. Šíření nad ním a promyje obsushennye cibule peří, pak ryby, okurky a rajčata.
4. Take exit roli, dát na pánvi a smažit na obou stranách bez oleje do hnědé.

Připraveni na roli ve formě tepla, nakrájíme na kousky a podáváme. To samé kombinace složek může být použita pro klasické studených pokrmů, ale pak to je lepší, aby se máslo a majonézy.

Triky připravit chutnou a krásné role

Takový předkrm, ve skutečnosti může snadno proměnit v plnohodnotnou vydatné misky Perfektní k večeři ne příliš kalorická. V tomto případě se doporučuje, aby se malé role pro každého člověka, a to nakrájíme na kousky. Pro náplň se používá nejen lososa, ale také zelenina a obiloviny.

• Pečený pstruh, vařené hnědá rýže, sojová omáčka, smetanový sýr, salát - malé válce.
• Uzený losos, vařené vejce, měkký sýr, strouhaný (rusky), Cibule zelená peří.
• Jakákoliv červená ryba, krabí tyčinky, koriandr, fenykl, ředkvičky.

Pokud budeme mluvit o krmení dávkový verze na slavnostní tabuli, vše je velmi jednoduchá: stačí válet Hotová řez široký (1-1,5 cm) prsteny, které jsou stanoveny na talíři a ozdobíme zeleninou (dobře hodí lístky máty a bazalky) a a citronu.

• Tip profesionálů: Losos a pstruh jsou dokonale mísí s černými olivami, takže zdobí finished roli kousky, dát jim 1-2 olivy, na polovinu. Jsou úžasně vyrazil chuť hotových jídel a zdůrazňují ryby. Jednodušší a všichni jeho přátelé mohou být doplňkem cherry rajčátka.

Viz také:

• Roll z lavash s lososem: chutné recepty
• Roll z lavash s konzerv
• Sendviče s červeným ryb: recepty s fotografiemi
• Pita s krabí tyčinky: recepty s fotografiemi

Konečně je třeba poznamenat, že válec může být horký a občerstvení: promazání to po řezání máslo, uvádět na podnosy a poslat v předehřáté 200 stupeň troubě po dobu 10-15 minut. až do zlatova. To je nejlépe získána přítomností náplně sýrů.