Užitečné vlastnosti a použití sojového oleje

Existuje mnoho stovek rostlin, které jsou botanicky nazývají olejniny. A dnes, více než sto z nich jsou stále používány při výrobě rostlinných olejů, které mají celou řadu léčivých a užitečných vlastností. Vzhledem k neustálému zlepšování průmyslových technologií extrahovat z rostlinného oleje, seznam olejnin neustále roste. Jedním z nejpopulárnějších a známých olejnin je sója. Je to opravdu úžasné uzdravení kultura má jedinečné vlastnosti. Nicméně, ne rád, že to není tak populární v naší zemi. Kromě toho, sójové výrobky, a nejvíce sóji Ruská populace ohroženo.

Lidé si myslí, tyto produkty jsou geneticky modifikovaná - jako před příchodem genetiky by neexistovaly. Už to přišlo do té míry, že sojový olej je považován za levný náhradní slunečnice a těhotné ženy se doporučuje zdržet se jeho použití, zatímco ve skutečnosti tento olej podporuje mozkovou dítě mozek. Obě strany spotřebitelů a výrobců je zavádějící z důvodu, s největší pravděpodobností, ignorance a neochota vědět. Pokud je to možné, v tomto článku se budeme snažit rozptýlit tuto mylnou a zvážit prospěšné vlastnosti a použití sojového oleje.

Užitečné vlastnosti oleje

Díky léčivé vlastnosti sojového oleje, s jeho neustálého používání celého těla se stává silné a zdravé, s ním kroky: pomáhá ženám zůstat krásné a jemné, muži - silní a odvážní, a děti, je velmi důležité pro celkový rozvoj a růst. Lidské tělo se může metabolizovat na sto procent, protože biologická aktivita oleje je vyšší než jiné oleje.

Sojový olej dobře, aby se použít prevenci aterosklerózy a onemocnění ledvin, ke zmírnění účinků stresu a posílení imunity. To podporuje stimulaci střev a zlepšuje metabolismus.

struktura

V rámci sojového oleje má výhodné rozdíly ve srovnání se složením většina ostatních rostlinných olejů. Za prvé, že obsahuje velké množství vitamínu E, která je nezbytná pro sexuální zdraví, stejně jako E1 a E2.

Je známo, že vitamin E je „dva v jednom“ - dvě formy vitamínu E1 - to tokoferoly (alfa, beta, gama, delta) a E2 - A tokotrienolů (se stejnými symboly). Na vitamin již naučili, jsou zapotřebí obě formy a společně prezentovat jen v přírodních potravin. Nejsou vitamíny tokotrienolů, což znamená, že vitamin E jsou jednoduše nejsou absorbovány.

A při pravidelném používání čerstvých potravin s vitaminem, jako je například sojový olej, bude metabolizuje v těle téměř sto procent - rozdíl je zřejmý. Bohužel však mnozí lékaři nevědí o tom (nebo prostě nechtějí vědět).

Ve složení sójového oleje a obsahuje složky, jako je například vitamin C, sodíku, hořčíku, vápníku, fosforu, draslíku nasycených a nenasycených mastných kyselin, lecitin. Také obsahuje velké množství kyseliny linolové, který je schopen zabránit rozvoji raka- o něco menší, palmitovou, stearovou, olejovou a alfa-linolenové. Tyto látky se zabránilo hromadění cholesterolu v cévách, stejně jako lecitin.

recepce

V Rusku dnes jsou sojový olej, za použití dvou metod: chemická (extrakce) a mechanické (lisování). Technologie se rychle pochoduje kupředu a často začali používat dvojitým stiskem klávesy. Zajímavé je, že tato energie je vynaloženo méně, ale olej šetrným k životnímu prostředí, a přirozených vlastností výchozího materiálu jsou zachovány téměř v celém rozsahu.

Dnes je považován za nejmodernější způsob, jak nasměrovat extrakci hexan. Nicméně, nejužitečnější muset studena lisovaného oleje je uložena po dlouhou dobu a má silný zápach. Po extrakci, po extrakci, se olej se filtruje - v této fázi se označuje jako surová ropa.

Aby se získal surový olej produkovat hydratační proces - v důsledku biologické hodnoty poklesu ropy, ale zvyšuje jeho trvanlivost. Nerafinovaný má světlou barvu, výraznou vůni a silnou chuť sójových semen. Navzdory tvorbě sraženiny, charakteristika tohoto oleje, jeho živiny jsou zachovány. Použití tohoto oleje je schopen zvýšit mozkovou činnost, neboť lecitin v ní mnohem víc.

Mnohé zdroje říkají, že jídlo by mělo být rafinovaný sójový olej. Takový názor je špatný, ale ne každý má rád chuť a vůni. Harm to nemůže přinést, však není možné smažit - zatímco smažení toxiny a karcinogeny.

Použití sojového oleje v kosmetice

Sojový olej překvapivě užitečný v kosmetickém ohledu: je ideální pro péči o normální až suchou pleť, ale je lepší nepoužívat pro mastnou pleť - to může být comedogenic. Sójový olej vyživuje a hydratuje pokožku, vytváří ochrannou bariéru na svém povrchu a zadržuje vlhkost. Po maska ​​s sójový olej omšelé a suchá kůže se stává svěží, a to se stává hladkou a zdravou barvu.

Sojový olej je dobrý prostředek pro zralou pleť - to omlazuje stárnoucí pleti, obnovení jeho tón a pružnost. Sojový olej je nejen zpomaluje proces stárnutí, ale také odstraňuje stávající jemné vrásky.

Použitý ve vaření

Rafinovaný sojový olej je velmi chutný. Na ní můžete smažit ryby a maso, vařit s použitím šarže, první a druhý kurzy, uzenin a zeleniny - prostě na to zvyklý v Rusku. Ale na Dálném východě, kde se pěstuje hodně sóji, základním je právě tento olej, zbylý olej se používá pouze jako extra. Obchod rafinovaný sojový olej je třeba ve skleněné nádobě a tmavém místě.