Sója: výhody a poškozuje zdraví sója je

Sójové boby - jediným zdrojem kompletního proteinu pro člověka, to znamená, že obsahuje esenciální aminokyseliny, které jsou potom syntetizovány ze sady proteinů v našem těle, a jejich funkce jsou velmi rozmanité. Bez lidské bílkoviny snižuje tělesnou hmotnost, rozvíjí vyčerpání, snížené imunity, anémii, protože hemoglobinu v přírodě - vše stejného proteinu.

Nicméně je třeba říci, že navzdory užitečnosti sójové bílkoviny, stále nemá dostatečnou kapacitu pro absorpci gastrointestinálního traktu člověka jako zvířata. To je vzhledem k přítomnosti majetku speciálních látek - enzymy, které blokují vstřebávání rostlinných bílkovin.

zdravotní přínos spočívá v tom, že sója - dodavatel vlákniny (vlákniny), stejně jako jiné rostliny. Vlákno - univerzální „čistič“ z těla. Není absorbován zažívacím traktu, jsou „na cestě“ přes trávicí stop a absorbuje na sebe toxiny, karcinogeny a tuků.

Tak přírodní profylaxe provedeno mnoho nemocí - zhoubné nádory, ateroskleróza a diabetes. Kromě toho, vlákna normalizuje motorickou aktivitu střeva, úlevu od zácpy.

Sójový Další užitečná vlastnost, což je způsobeno použitím zdraví, bioflavonoidy obsah - látek, které mají antioxidační aktivitu, což zabraňuje tvorbě tak zvaných volných radikálů, a výskyt maligní transformaci.

Kromě toho, bioflavonoidy posilují stěny cév, chrání náš kardiovaskulární systém od infarktu a mozkové mrtvice.

soy popularita mnohostranný, v současné době rostlinných bílkovin (což je zpravidla sójové bílkoviny), která je součástí maso, uzeniny, mléko, nápoje pro sportovce, a dokonce i směsí pro výživu dětí. Sója ve velké poptávce ve východní kuchyni.

Vegetariáni aktivně využívají tofu (fazole tvaroh), sójové mléko pro vaření. To je důležité zejména pro vegany, které nespotřebovávají žádnou potraviny živočišného původu. Laktoovovegetariantsy které obsahují dieta vejce a mléčné původ není tak závislá na sóji jako zdroj bílkovin.

Nicméně, spolu s využitím a sóji může způsobit újmu na zdraví. Jak, ptáte se?

Sojové boby obsahují část tzv fytoestrogenů - rostlinných analogy ženských pohlavních hormonů. Tyto biologicky aktivní látky jsou částí jiných rostlin, např., Cizrna, chmel, švestky, nicméně, sója - Záznam.

První pacient s poněkud zvláštní symptomy byli muži, kteří viděli podivný posun v hormonální vedlejší převaha ženských hormonů - zvýšila mléčné žlázy, snížená sexuální funkce.

Bylo zjištěno, že pravidelná konzumace potravin obsahujících sójový protein, vyvolává spermií činnost klesat, pokles sexuální aktivity u mužů. Je zřejmé, že mladí lidé zapojení do sportu a kteří používají protein třese na bázi sóji jsou trochu rizika.

Kdo jiný je v ohrožení? Samozřejmě, děti. Jak již bylo uvedeno, pro kojence se může také obsahovat rostlinné bílkoviny.

Hormonální příčiny nadváhy dívky sklonem do začátku pohlavního vývoje u chlapců dochází k nerovnováze k feminizaci. Na základě studií, že některé země mají zakázaný nebo omezený zahrnutí sóji ve stravě dětí.

Kromě toho existují důkazy o tom, že iracionální využívání sóji může zvýšit riziko vzniku Alzheimerovy choroby u starších lidí.

Jediná kategorie lidí, což je ještě použitelné, zahrnují sojové potraviny jako zdroj fytoestrogenů byly ženy v menopauze, které přispěly k prevenci nedostatku pohlavních hormonů.

Nezapomeňte na genetickou modifikaci, která se dotkla sóji přímo. Téměř všechny pěstované kultury byl podroben změnám genu. Vzhledem k nedostatku údajů o účincích používání takových přípravků, stojí za to zvážit, jíst či nejíst?

Jak vidíte, máme spoustu výhod sóji, ale i spoustu nevýhod, takže hlavní podmínku - umírněnost a, samozřejmě, svobodu volby.

Elena medicsguru.ru