E-476 - doplněk stravy: Popis vlastností

O výživové doplňky, bez nichž dnes nedělají téměř žádný potravinářský výrobek, dohadovat se od té doby jejich vzhledu. Aromata, barviva, konzervační látky - možná by to způsobilo takovou jasnou podezření, pokud byly více srozumitelné názvy namísto písmeno symbolů. Zejména to, co víme o přidání e-476? Je to nebezpečné pro osobu medvědy?

Popis potravinářské aditivum E-476

Prvek patří do skupiny emulgátorů, stabilizátorů, - látek, které ovlivňují viskozitu, které jsou spojeny. V tomto případě, na konzistenci žádný vliv, pouze zvyšuje hustotu. Kategorie stabilizátory obsahuje všechny přísady s indexy v rozmezí od 400 do 499.

• Obecný název e-476 - polyglycerol poliritsinoleneat. To může být uvedeno: polyglycerolu polyricinolineate, PGPR. Alternativní název - lecitin živočišného původu, ačkoli správnost tohoto výrazu je v pochybnost.
• Zdroj polyglycerolu - rostlinné látky jsou upraveny: Tyto estery, které měknou mastnými kyselinami ricinového oleje, získané v pořadí od skočec semen.

Viz také:

• Sukralóza - újma nebo výhoda?
• Kyselina citronová: aplikace a užitečné vlastnosti

Na druhé straně, skočec již dlouho projímadlo, stejně jako jedovaté rostliny. A to navzdory skutečnosti, že výzkum potvrzuje poškození e-476, tento doplněk stravy Přihlášky do SanPiN výzkumu a FSA (UK Food Standards Agency) je povoleno v evropských zemích a v Rusku. Výsledkem je, že skutečný její vliv na tělo ještě debata: někteří výrobci ujišťuje, že polyglycerol je naprosto bezpečná.

Je dokázáno, že to není klasifikován jako alergeny a geneticky modifikovaných organismů, ale může způsobit metabolickou poruchu. Samozřejmě, pokud zřídka používají to v rozumné (minimum) po částech, se čeho bát, ale co když je to příliš často vidět ve složení sklad potravin?

Kde a co je k dispozici e-476?

Nejčastěji bezohlední výrobci zahrnují polyglycerol v čokoládě a všechny shokoladosoderzhaschih produkty, které nejsou opatřeny dodatečné náklady nejsou rozpočet kakaové máslo, a to zejména v případě, že je bílá nebo mléčná verze, která je často skutečné čokolády nezůstává ani zápach a všechno přeruší olej „mýdlo „chuť a aroma. Tento prvek také umožňuje získat tenčí povlak, než při použití kakaového másla. Je známo, že takové politiky dodržovat společnosti Nestle a Hershey.

Mnohem méně e-476 se nachází v majonézy a margarínu, v hotových suchých polévek a vývarů. Ale v případě, že balíček je uvedeno sojový lecitin, nemůže se bát o zdraví: je to dražší a kvalitní analogový polyglycerol. Je také možné použití polyglycerolu v kosmetice, ale je otázka, o jejím dopadu na těle nevyskytuje.

Vyhnout se, zda přídatné látky E-476? Vzhledem k tomu, že dnes to je nalezené v téměř každém čokoláda (podle analýzy složení „Alpen Gold“, „ruský“, „Korkunoff», «Nestlé»), s výjimkou «Ritter Sport», «Merci», «Laima» tím, že čokoláda nebo třeba zcela opuštěny nebo pečlivě přezkoumat seznam složek, aby nedošlo k narazit na e-476. To samé platí i pro majonézu a oleje.

Viz také:

• Potravinářských přídatných látek v potravinách
• Doplněk stravy e 621: ublížení na člověka
• E471: vliv na lidský organismus

Za účelem prevence se doporučuje pokud možno co nejméně používat produkty, v nichž je uveden doplněk stravy a lidé s chorobami žaludku a děti jim zcela vyhnout.