Bezmasá jídla zelí recepty

Kromě nesporných kvalit chuti, tato zelenina obsahuje velké množství živin. Například velké množství vitaminů C, B1, B2, PP, mnoho karoten, minerální soli. Vzhledem k tomuto zelí je velmi užitečné pro lidské zdraví, a je vhodný pro lidi, kteří trpí cukrovkou a vředy. Solanka zelí podporuje trávení a zlepšuje imunitu.

Co můžete vařit zelí? Ano, cokoliv. Zeleniny vařit první pokrm, to dušené, smažené a vařené. Z ní dělat zelí rohlíky, koláčové náplně, a dokonce i hamburgery. Zelí sklizené pro budoucí použití, solené, nakládané a fermentované.

Pojďme použít některé vyzkoušené recepty na oblíbené pokrmy a připravit zelí něco dobrého. Začněme s tradičními ruskými jídla a připravit:

Polévka z kysaného zelí s houbami

Pro tento pokrm potřebujeme: 1 kg není příliš slané nakládané zelí, 50 g sušených hub jakékoliv, 1 mrkev, 1 cibule, kořen 1 petržel, 5-6 hrách černého pepře. Stále potřebujeme 1 polévková lžíce. l. Mouka, sůl, 0,5 hodiny. L. cukr, rostlinný olej a zakysanou smetanou.

Jak se připravit:

Houby namočte po dobu 4-5 hodin. Po tom, umýt, nakrájíme na malé kousky a vaříme do měkka. To můžete zkontrolovat následujícím způsobem: je-li v procesu vaření, ale klesla na dno pánve - vaření hub. Nyní smažíme v rostlinném oleji. Vývar kmen, ale nemají vylévat - to bude připravit polévku.

Stiskněte zelí, nakrájíme na menší a místo v předehřáté rostlinného oleje hluboké pánvi. Smažit na vysokou teplotu po dobu 10 minut. Pak přidáme cukr, 3 lžíce. l. teplé vody. Snížení tepla a vaříme 15 minut pod víkem.

Zatímco zelí dušené, smažit na pánvi jemně nakrájenou cibuli a strouhaný kořen petržel. Vařit houbový bujón, dát mu hub a smažené cibule a petržel. Jakmile dojde k varu, přidáme dušené zelí, snížit tepelné a dusíme 10 minut.

V tomto okamžiku, smažit mouku v rostlinném oleji do zlatova, přidejte do polévky, za stálého míchání se lžící. Nyní přidáme sůl (v případě potřeby), pepř.

Vypněte troubu a nechte polévku po dobu 10-15 minut až do současnosti. Podávejte se zakysanou smetanou a jemně nakrájenou zeleninou.

Bezmasá zelí závitky plněné rýží

Z tohoto velmi populární dietní jídla, potřebujeme: hlava zelí, 1 šálek kulatou rýži, 1 cibule, 3 vejce, trochu mouky, rostlinný olej, čerstvý kopr, sůl a pepř.

Jak se připravit:

S zelí horní odstranit kontaminované a poškozené listy, mytí zcela do vroucí vody a varu až do poloviny (přibližně 15 min). Pak se voda mozků a umožnit zelí zaschnout cool.

Demontovat hlavu na listech. Hustá část na spodním listu je mírně odrazit dřevěné kladivo.

Složit listy do mělké misky a vařte náplň: Uvaříme rýži, opláchnout ji a kmen ji nechte vychladnout. Cook natvrdo uvařená vejce, cool, oloupeme a řízek. Cibule čistý, jemně nasekáme.

Na rozpáleném oleji smažit cibuli, dokud měkčené, přidejte rýže, vejce, jemně nasekané kopr. Ochutíme solí a pepřem, míchat smažit na 3-4 minut. Nádivkou cool.

zelné listy ležel na stole. Na uprostřed každého dát 1-2 lžíce. l. naplnění role těsný obálku. Fry každý plněné zelí (obě strany) na pánvi s rostlinným olejem. Přenosu řádky v pánvi, přikryjte osolené zakysané smetany smíchané s jogurtem, vaříme asi půl hodiny, dokud vařené.

Mimochodem, náplň se dá udělat jinak. Například: mleté ​​maso s rýží, rýže s houbami a tak dále ..

Zapečený květák s rajčaty

Pro tento pokrm, budeme potřebovat: 1 hlava zelí, 3 zralých rajčat, 1 lžička .. paprika, rostlinný olej, černý pepř, sůl, bylinky kopr a petrželka.

Jak se připravit:

Zelí mytí, suché a jemně nasekáme. Sůl, pepř, brousit ruce. Vložena do hluboké soté pánev, přidejte půl šálku rostlinného oleje, 3-4 lžíce. l. vody a vaříme doměkka. Nyní dal papriku, vaříme po dobu 2 minut.

Předehřejte troubu. Na vymaštěný umístit vrstvu zelí, rajčata na vrcholu jednoho šálku. Horní vrstva byla opět dát zelí, pak rajčata. Všichni by měli mít tři vrstvy. Přidejte 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej, péct do práce. Před podáváním na stůl, posypeme jemně nakrájenou zeleninou.

zelí kotlety

Tento pokrm vypadá velmi chutný a má příjemnou chuť. Zelí hamburgery dobře s vařenou rýží a bramborovou kaší.

Pro jejich přípravu potřebujeme: 1 střední vidlice, 0,5 šálky krupice, 0,5 šálky mléka, 3 vejce, strouhanka, 2-3 lžíce. l. máslo, pepř, sůl.

Jak se připravit:

Zelí mytí, suchý, velmi jemně kotleta. Vložena do hluboké soté pánev, zalijeme mlékem, solí, pepřem a vaříme doměkka. Potom se velmi tenký proud, nalít krupice, za stálého míchání. Míchá se a vaří dalších 10 minut.

Dal zelí do mísy, cool, řídit syrové žloutky, dobře promíchejte. Z výsledného mletého masa, aby karbanátky, posypeme strouhankou a orestujeme na másle na obou stranách. Před podáváním zalijeme kysanou smetanu. Dobrou chuť!

Svetlana, medicsguru.ru

Další video Související