Zelí na zimní: zelí recept nakládaný na zimu

Takže první rada. Během vaření nezapomeňte, že zelí musí být čistě bílá. Používáte-li zelené listy, solanka může chutnat hořce.

Tip Two. Během celého období kvasu, nezapomeňte ji pravidelně tlačit zelí s dřevěnou tyčí nebo z nerezavějící vidličkou.

Z důvodu tohoto vzduchu je rozložena rovnoměrně, tak, že by bylo lepší fermentace a fermentace plyny - odstranit.

Tip tři. Neměli byste přidat příliš mnoho soli v procesu kvasu, protože zelí nemá rád hodně soli. Nejoptimálnější je asi 250 g soli na 10 kg nasekané zelí.

Pokud se budete držet recept přesně, pak byste určitě dostat chutné nakládané zelí. Takže se nebojte začít jej připravovat poprvé, budete určitě zvládnout přípravu chutných a zdravých jídel!

Existuje několik receptů, se kterou můžete překvapit svou rodinu a hosty. Zde je jeden z nich.

Recept №1:

Pro kysaným zelím, budete potřebovat zelí, sůl a cukr, stejně jako mrkev. Chcete-li začít, mít velké struhadlo a třít jí 400 gramů mrkve. Dalším přidáním strouhané mrkve dělených zelí, kapusta a trvat dva kilogramy. Sůl je třeba přidat 5 lžiček cukru v krvi a - jednu čajovou lžičku. Všechny součásti promíchejte a ponechejte ve sklenici 3 litry na několik dní v temnu. Ochota zelí lze snadno určit podle chuti.

Neméně lahodný je nakládané zelí, vařené podle následujícího receptu:

Recept №2:

Trvat tři kilogramů zelí a nahrubo nasekejte ji. Pro zelí, 300 g strouhané mrkve a pět hlav česneku. Odděleně připravte marinádu. K tomu, smíchejte dvě polévkové lžíce červeného pepře a soli, pět lžic cukru a jednu polévkovou lžíci octa. Existují také nalít sklenici rostlinného oleje a vařící vody. Tato marináda vyplnit zelí, mix všeho a pak naplněn jinou litru vařící vody. O tři dny později, zelí je připraven. Toto zelí na zimu dopadá šťavnaté a pikantní. V zimě to bude skutečným pokladem mezi všemi přípravami na zimu!

Recept №3:

Máte-li někdo pokusil nakládané zelí s jablky, ale nyní si můžete vařit sami. To si vyžádá pět kilogramů 300 gramů zelí a mrkev, a samozřejmě také 150 gramů jablek.

Pak se struhadlo, třít všechny výše uvedené výrobky a mix. Výsledná směs se přidá 400 g cukru a 100 g soli. Nezapomeňte, že je nutné přidat další lžíci pepře a dvě pepře. Celou směs znovu a nechte vyluhovat po dobu dvou hodin. V tomto okamžiku je třeba připravit marinádu.

Za tímto účelem, míchá se 400 ml octa v litru vody. Lák varu, pak se do lahví v litrových sklenic. Vyplnit jim o čtvrtinu. Počkat na marináda zchladne, a pak dal do sklenice zelí, pak sterilizovat banky po dobu půl hodiny. Ukazuje se, velmi chutné nakládané zelí, které také vám dá zimu.

Recept №4:

Můžete být připraven nakládané zelí s řepou. To bude vyžadovat 8 kg zelí na 10 litrů lopaty. Kromě toho bude potřebovat 300 g cukrové řepy, 100 g křenu, stejné množství česneku a petržele, stejně jako tři lusky pálivé papriky, pokud jste fanoušek ostrou Little. Nicméně, toto kapusta recept a ne ostrost svého vkusu!

Pro přípravu solanky by varu 4 litry vody, přidá se 200 g soli a stejného množství cukru. Zelí v tomto receptu, řezané velký, hlava je rozdělena do osmi částí. Petržel a česnek jemně řezané a řepa - kostičky.

Nezapomeňte si nastrouháme křen strouhání. Všechny výše uvedené přísady jsou přidány do nádoby a nalil teplý solankou. Umístěna v horní části nákladu, a pak dva dny zelí stojí v místnosti. Čas od času se podívat do kbelíku a tlačit na zelí s dřevěnou tyčí, takže vzduch v ní je rovnoměrně rozložena, a byly odstraněny fermentační plyny. O dva dny později se kbelík by měl stát na chladném místě. Další den, a to dopadá ostré trochu křupavé nakládané zelí!

Tatiana, medicsguru.ru