Otrava jídlem v horkém počasí

V letních dnech, mnozí z nás chtěli odpočinout v přírodě, zajistíme Venkov pikniky. Ale málokdo ví, a pamatovat si jednoduchá pravidla, která pomáhají předcházet otravu jídlem v horkém počasí. A přesto každý rok na ulici stal teplejší, zvýšení počtu otrávené jídlo.

Jde o to, že v horku začíná množení patogenních bakterií, takže jídlo, které jsme si z chladničky, se rychle zhoršuje. A zjistit čichem a vzhled, jak je to moc čerstvé potraviny vždy možné. Jezdit na povaze a piknik nebyl hýčkáni, zvážit několik pravidel:

Připravujeme na piknik

• Nedoporučuje produkty rozmražené při pokojové teplotě. Umístěte potraviny do lednice, mikrovlnné troubě nebo ve studené vodě, který je třeba měnit každých 30 minut. Po rozmrazení potraviny by měl být připraven okamžitě. V případě, že se nechají roztát při teplotě místnosti, pak se nechá roztát na svém povrchu bakterie množí.
• Není nutné připravit předem a vzít půl upečené polotovary na piknik. V důsledku částečného zpracování bakterií potravin nejen není zničen, ale v horkém počasí může znásobit na takovém množství, že se tepelné zpracování polotovarů nepomůže se jich zbavit úplně. Přímým důsledkem toho - otrava jídlem.
• Jít na piknik, zkontrolujte, zda jsou hotové výrobky jsou v kontaktu s syrové. Není připravený ke spotřebě produktů, jako například masa nebo drůbeže, mělo by být pevně zabaleny tak, aby šťáva nedostal ležet vedle potravin. Kromě toho, příbory, nádobí a řezné desky, které dotkl syrové potraviny, nemohou být použity pro skladování a podávání polotovary. Jednorázové talíře a sklenice v tomto případě musí být vyřazena, a znovu použitelné nádobí musí být zabaleny a domy promyty v mýdlové vodě nebo v myčce nádobí.
• Pre-vařené jídlo na piknik třeba předem vychladnout v chladničce. Před umístěním výrobků do sáčku-chladničky, nalít do ní dostatečné množství ledu do horkého počasí udržovat teplotu ne vyšší než +5⁰C. Tato taška je lepší, aby se vešly do auta, ne v kufru. Na piknik, měla by být ve stínu. Kromě toho se doporučuje, aby rychle se kazící odděleně od tekutin, stejně jako nápoje chladiče otevřených často.
• Umyjte si ruce a jídlo. otrava jídlem je nejčastěji výsledkem toho, co jsme se zapomenout na hygienu. Před pořízením jídlo, umýt si ruce teplou nebo horkou vodou. V případě, že země nemůže to udělat, přijmout zvláštní ubrousky a utírat ruce i povrchy, na kterých umístíte jídlo.

Produkty a zbytky

• Pokud jste si zakoupili pro piknik potraviny, které budou uloženy při normálních teplotách, snaží se je použít jako potraviny po dobu několika hodin po nákupu. Potraviny, které jste si koupili v předstihu, doporučuje se ochladit v lednici, a poté se umístí do chladnější tašky.
• V horkém počasí, držet jídlo z ledničky ne více než hodinu, a pak ohřát jej nebo mrazem. Pokud je teplota nižší než 30⁰Vzhledem k tomu, že doba může být prodloužena na dvě hodiny.
• Piknik je lepší jíst syrové mořské plody. Mohou být kontaminovány bakteriální infekcí Vibrio vulnificus. Tato bakterie je všudypřítomný v mořské vodě a není poškodit lidské zdraví, nicméně, že udeří jeho tělo s plody moře, způsobuje otravu jídlem.
• Jak lze nejlépe pečené maso. Pokud ohříváte na masných výrobcích gril, jejich kůra se často jeví jako smažené, ale uvnitř masa mohou být syrova. Na patogeny zemřít, vnitřek masných výrobků je třeba zahřát na teplotu 75⁰C - mletého masa 65⁰C - steak, 85⁰C - pro kuře, 80⁰C - kuřecí stehna a prsa. Je lepší nechat uhlí hoří po dobu 20 - 30 minut, a pak začít připravovat maso.
• Po skončení pikniku odstranit zbytky jídla v ledničce. Pokud jste připraveni na dovolenou země velké množství produktů, zabalte je do oddělených nádobách se dostat ven z vaku, chladnička zapne. Opustil po pikniku jídle se doporučuje, aby se zmrazené při teplotě ne vyšší než +5⁰C. Po návratu domů, zkontrolujte, zda je čas potřebný k zahřátí jídlo. Je-li teplota v místnosti, a protože cesty nešla více než 5 hodin, to může být konzumovány. Nicméně, pokud máte nějaké pochybnosti, že je lepší riskovat své zdraví.
• Existují potraviny, které nemusí být chlazený před cestou. Patří mezi ně čerstvé ovoce a zelenina, maso a konzervované ryby, sýr, rohlíky, chléb, hranolky, nakládaná zelenina, hořčice. Pokud máte žádnou touhu nebo schopnost zmrazit rychle se kazící, přemýšlet o tom, jak je nahradit nevyžadují chlazení potravin.