Užitečné vlastnosti rostlin hrachu

Peas - jeden z nejstarších rostlin naší planety. Pro mnoho století, je uspokojující a snadné pěstování rostlin zachránil před hladem většina obyvatel Země. Jeho jedli v Himalájích a Číně, Jižní a Severní Americe a v Evropě.

Užitečné vlastnosti rostlin hrachu byl dobře známý pro naše moudrých předků. Hippokrates používal to k léčbě anémie, onemocnění štítné žlázy a srdce. Úcta k této rostliny, a v Rusku. Nicméně, v tomto věku spoustu produktů většiny odborníků na výživu a kuchaři hrachu zapomenutých. A to je marné.

Bohužel, mnoho lidí v dnešní době, připomínající hrášek, si myslí, že v první řadě o neoficiální strany jejích účinků na gastrointestinální trakt a nevzal v úvahu jejich blahodárné vlastnosti, výživová hodnota, chuť.

Royal mísa

Divně, ale je to pravda: hrachová kaše ve středověké Francii nebyla součástí selského jídla a nádobí královské tabule. Se stejnou čest patřila k hrách v Indii, Tibetu, Číně. V těchto zemích je tenká polévka z hrachu byly podávány nemocným lidem, aby očistil krev a urychlit zotavení. Navíc, to bylo věřil, že pomáhá tělu zbavit se přebytečného tuku a žluče.

V devatenáctém století v Německu na hrášku považovaná za strategicky významné potraviny. Dušená hrášek se slaninou mohl být viděn v paláci Kaiser, v restauracích. Vydatné a chutné hrachu klobásy připravené pro německé vojáky.

Ve Francii a ve Španělsku, až dosud existuje spor o to, kdo vynalezl recept na hrachovou polévku se šunkou. Tento pokrm z hrachu v obou zemích považován za delikatesu.

A Rusko, Ukrajina, Polsko a Slovinsko sporný název vlast hrachu želé. Jeho staré slovanské jméno „SYT“ hovoří samo za sebe o kalorických jídel.

Složení a užitečné vlastnosti

Existuje několik druhů rostlin hrachu:

• Diabetes. Tento čerstvý hrášek, jak se říká, ze zahrady. On malokalorien a velmi užitečné.

• skořápek. Z takové milenka hrášek vaří polévky. Obsahuje velké množství škrobu, a proto kalorií.

• Brainstorming. To hrášek v plechovkách. Skládá se z cukru, ale malokalorien.

Užitečné vlastnosti do značné míry zachovává čerstvé a mraženého hrášku. Druhý nejvyšší užitné náklady sušené hrách, na třetí - v konzervách.

Hrách má vysokou výživnou hodnotu. Obsahovala minerální soli, jód, železo, zinek, hořčík, selen, vitamin B ve velkém množství, vitaminy A, C, E, PP, fosforu, vápníku, draslíku.

Rostlinné bílkoviny je produktem esenciálních aminokyselin pro lidský organismus, jako je například lysin, cystin, tryptofan, methionin a další. Je zajímavé, že jako zdroj bílkovin hrachu může být náhradou za maso. A i když je to mnohem lépe vstřebává a stravitelné. Kalorický hrách superior i hovězí. To vysvětluje popularitu hrách v zemích se silnými tradicemi vegetariánství.

Tato rostlina od starověku je považován nejen chutné tak užitečná, ale i léky. Odvar z lusků a listoví používané našimi předky k rozpuštění kamenů močového měchýře a ledvin. Prášek ze sušených hrachu považovány za vynikající lék na zácpu. Jak se zbavit pálení žáhy, naši předkové žvýkání na některých dušenou hrachu s vařící vodou, a aby vyčistili kůži černé tečky a akné používají masky z hrachové mouky.

V současné době se ukázalo, že spotřeba tohoto produktu může snížit riziko vzniku rakoviny a onemocnění kardiovaskulárního systému. Nicméně, pacienti s dnou by měli být vědomi toho, že nemají často doporučuje zařadit do jídelníčku jako hrášek obsahují hodně purinů.

Mylné představy o hrách

Samozřejmě, že hlavní předpojatost vůči hrachu je nadýmání. Nicméně riziko jejího výskytu, i my se přehání, protože:

• «hrachu syndrom“ je typický pro lidi s nemocemi trávicího traktu a přecitlivělostí žaludku;

• dráždí mít ostřelování jen hroší kůži hrách, takže „neutralizovat“, jen je třeba namočit sušené hrách ve vodě po dobu několika hodin;

• hrachová kaše a hrášek jsou naprosto bezpečné, nemají „výbušné“ skiny.

Další mylná představa o hrách v důsledku toho názoru, že tento výrobek je možné tloustne. Ve skutečnosti lidé, kteří sledují jejich hmotnost by se měla vztahovat na hrášku vážně, protože to je docela kalorií. 100 g hrášku obsahují asi 320 kcal. Ale to platí pouze pro loupané nebo celých sušených hrachu. Čerstvé, čerstvé zmrazené a konzervované hrášek nejsou vysoký obsah kalorií a obsahují od 47 do 72 kcal.