Pokrmy z hrachu a zelené usušit

Říká se, že recepty na pokrmy z hrachu byly přineseny k nám Francouzi. Francouzsky hrachová polévka vaří i pro královské tabule.

Japonské respektovat hrách. Věří, že zelená zrna vyhnal zlé bytosti a zlé duchy. V předvečer novoročních svátků japonštině rozhazovat semena kolem domu, jak se zbavit zlých duchů.

Oblíbené pokrmy tohoto produktu ve Velké Británii, na Středním východě, jihovýchodní Asii a dalších zemích. Velmi mnoho ruských rodin nutně obsahovat polední menu některé chutné, zdravé jídlo hrášek. Pojďme si a já budu připravovat na oběd oblíbené pokrmy z hrachu a sušeného zeleného hrášku.

Než začnete vařit, chci vám připomenout, že předem sušený hrášek by měly být namočené ve studené vodě po dobu nejméně po dobu 3-4 hodin. No, mladí zelený hrášek lze vařit najednou, ale stále velmi užitečné to je, jen tak čerstvé.

Pokrmy suchého hrachu

Jemný hrachu krém (židovská kuchyně)

Pro tento pokrm potřebujeme: 300 g hrášku, kousek másla, 1 malá cibule, 1 mrkev, stonek pórku, 3-4 listový špenát. Dokonce připravit 3-4 polévkové lžíce. l. smetany, 100 g nakrájený šunky, 2 lžíce. l. Malé krutony, sůl.

Jak se připravit:

Ve večerních hodinách naplňte sušené hrášky v studené vodě - bude připraven v dopoledních hodinách. Ráno se odpadní voda, dal obilí v pánvi, kryt s čistou vodou, vařit. Snížit teplotu na nízkou a vaření, odstranění pěny, 40 min.
Dokud vařené v těžké pánvi rozpusťte 1 polévková lžíce. l. máslo, potěr až hnědnutí šunka, strouhané mrkve, pórek a snížit na kroužky nakrájené (na kostičky nakrájené cibule).

Když se hrášek jsou dobře vařit, sůl. Ready-made kaše stropní tolkushkoy dobře až krémové, nebo použijte mixér za to. Krém je připraven, přidejte trochu másla, smetany a promíchejte. Top s zazharku, posypte krutony obloha s listy špenátu.

hrachu karbanátky

Pro přípravu potřebujeme: 2 šálky suchých fazolí, 3-5 umění. l. krupice, 1 cibule, 2 syrová vejce, čtvrtina šálek obalování, sůl, pepř, koření, rostlinný olej na smažení.

Jak se připravit:

Stejně jako v předchozím receptu, sušeného hrachu, kryt se přes noc ve studené vodě. V dopoledních hodinách, máchání, přesunout do hrnce, naplňte ji čistou vodou. Vařit, vařit, odstranění pěny, asi hodinu. Teplota by měla být minimální. Když vařit, odtok vody.

V pánvi s rostlinným olejem smažit nakrájenou cibuli. Nyní připojte hrachovou kaši s krupicí, přidejte zazharku a vše dobře promíchejte. Pak brousit s mixéru nebo propustimte přes mlýnek na maso. V chlazené hmotnost kladiva syrová vejce, osolíme, přidáme pepř a vaše oblíbené koření. Rozehřejte olej na pánvi. Lepite hrachu mletého masa placiček, každá vykostěné kynutý, smažit na obou stranách, dokud lahodnou zlatova. Podáváme s grilované klobásy, uzených žeber, vařené klobásy.

Mísa hrášek

Krém ze zeleného hrášku

K přípravě jídla, připravovat jídlo: libra mladých zeleného hrášku, 2 malé brambory, 1 cibule, 2 lžíce. l. čerstvé máslo, polovina sklenice smetany, sůl, tichého sušeného tymiánu, černý pepř.

Jak se připravit:

Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kousky. Cibule nakrájené na menší, vložena do hluboké soté pánev, osmahneme ji na másle do průhledných kusů. Přidat na pánev, bramborové plátky, posypat suchým tymiánu, sůl.

Pour horké vody v pánvi, která zcela pokrývá brambory. Přivede se k varu, nižší teplotě, vařit pod mírným refluxem po dobu 10-15 minut. Pak dal hrášek a vaříme dalších 10 minut, dokud se hrášek a brambory bude velmi měkké. Nyní odstraňte z tepla, posypeme paprikou, nakrájíme na pyré. Zalijeme smetanou, znovu zahřát, sloužit.

Zelený salát z chřestu, cukety a hráškem

K přípravě jídla, které potřebujeme složky: 200 g mladé zelený hrášek, libru chřest, 4 cuketa, střední rukolou paprsku, olivový olej. Potřeba koření 1 hodinu. L. sladké hořčice, 1 hod. l. citronové šťávy 1-2 lžíce. l. balsamico, a, samozřejmě, sůl a pepř.

Jak se připravit:

Chřest řez na obou stranách (pevné konce). Vařte ve vařící vodě. Bude to trvat jen 2 minuty. Pak odstranit to pfiedradliãky, složit do cedníku, okamžitě opláchněte velmi studenou vodou. Zbývající nízkovroucí řezané plátky cukety, zelený hrášek. Také tam držet 2 min., A pak pokles v cedníku.

Počkejte, dokud se všechny zelenina jsou v pohodě, a pak dát do salátové mísy. Přidáme nakrájenou rukolou, sůl a pepř. Mix v samostatné misce, zelenina (nejlépe olivový) olej, ocet, citrónová šťáva, hořčice. Míchejte, zalijeme salát. můžete přidat trochu prolisovaný česnek, pokud je to žádoucí. Dobrou chuť!