Roštěná: nejlepší recepty. Jak vařit steaky z vepřového masa?
obsah
Roštěné - překlad z francouzštiny prostředků „mezi žebry.“ Ve jménu Roccii misky to zní jako „myaco na koctochke“. Připravte roštěná z hovězího, vepřového, jehněčího masa, zvěřina, některé restaurace udělej si nauchilic dokonce i ryby.
Jak vařit steaky z vepřového masa?
Že steak Vepřové poluchaetcya z nejšetrnější a cochnym. Do této misky ispolzuetcya kus myaca c velikosti palmového a tloušťce 1 cm. Průměrná SMS masiv cyrogo myaca, icpolzuemogo pro přípravu tohoto pokrmu - 300 g na vaření se vec snížena o 1/4. Na rozdíl od hovězího masa vepřové tlustší, a nebudete muset uchýlit k různým trikům, jak ušetřit cochnost produktu.
Koření obvykle jen icpolzuyutcya Sůl a pepř - pikantní a otočí cochny steak. Kctati, obzharivaetcya myaco c minimální přidaného tuku, což umožňuje uložit makcimalno vkucovye kachectva. V případě, že tlak na kucok, se vrátí zpět, steak může mírně poluchitcya „kaučuk“, pokud octaetsya Dent - bude pokrm cochnym a měkká.
Steak z vepřové-Varšava
Složení:
- Vepřová panenka - 500 g
- vajíčko
- Sušenky drcené - 100 g
- Flour - 3 lžíce. l.
- sůl
- mletý pepř
- Rozpuštěné máslo na smažení
Příprava:
- Vepřová panenka plátek části v tloušťce asi 1 cm.
- Sůl a pepř. Zapaniruyte v mouce, ponořte do rozšlehaným vejcem a strouhankou zapaniruyte v bílé (bílý chléb plátek nehybných kostičky nebo vyložit velké sušenky).
- Fry se 2 stranách na tuku do růžové barvy.
- Pokud si myslíte, že vepřové maso není důkladně tepelně upravit, umístěte ji na plech s fólií, pokrytí horní a dát další půl hodiny v teplé troubě.
- Podáváme steak se zeleným pepřem nebo jakékoliv jiné zeleniny.
Svíčková v Breton: recept
Složení:
- Hovězí - 500 g
- Máslo - 50-60 g
- Olivový olej - 1 polévková lžíce. l.
- petržel
- Sůl - 1,5 lžičky ..
- cibule
- Mletý černý pepř - 0,25 lžičky ..
Příprava:
- Maso odpuzují, rub solí a pepřem, pokapeme olivovým olejem a nechá se po dobu půl hodiny. Dát na pánvi s horkým olejem a smažit na obou stranách do křupava, ale zůstávají v steak trochu vlhké.
- Smíchejte máslo s cibulí, petrželkou a pepřem. Spread výsledné směsi na dně hlubokého misky, dát k steak, krycí deskou a umístěte nádobu na vodní lázni po dobu 5 minut.
- Zalijeme masovou šťávu z pánve.
- Podáváme steak Breton s bramborovou kaší.
Steak v troubě: originální způsob vaření
Steak v alobalu dává velmi jemné a měkké. Jeho pečené s kořením v troubě.
Složení:
- Steak - 450 g
- citrón
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce. l.
- Česnek - 3 stroužky
- Rosemary - 1/2 lžičky ..
- Ginger - 1/2 lžičky ..
- sůl
- černý pepř
- žárovka
Příprava:
- Kontejner, smíchat citronové šťávy, olivový olej, mleté česnek, rozmarýn, zázvor, sůl a pepř. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půl kroužky.
- Steak mytí a dejte do misky s víkem.
- Nalít omáčku maso a umístit jej na vrcholu nakrájenou cibuli. Zavřete víko.
- Umístěte steak do marinády v ledničce přes noc. Není-li to možné, bude to stačit, a 6 hodin.
- Položte maso na fólii, zalijeme její omáčku, ve kterém je marinovaný. Můžete také dát luk hrnek. Pevně zabalte steak ve fólii.
- Maso do fólie ležel na plech, přidáme trochu vody.
- Péct steak na 220 stupňů za hodinu. Pak snížit teplotu na 160 ° a poté dalších 40 minut, pokud všechna voda z pánve se vyvaří, horní bit.
- Miska je připraven!
Viz také:
- Salát s masem krilu: nejlepší recepty
- Bozbash: recept různých druhů masa
- Jak smažit steak: Vaření Rules
- Hovězí do fólie v peci: recepty
- Jak vařit vepřový řízek?
Steak ozdobí jakoukoli dovolenou tabulky. Experimentovat s různými marinády a naučit se vařit šťavnaté a mírné jídlo, které ocení každý host. Červené víno, zelenina a bylinky bude dobrým doplňkem vašeho kulinářské mistrovské dílo.
- Hovězí maso kalorií
- Kalorický obsah masa
- Kalorický vepřové
- Nejužitečnější zdraví maso
- Jehněčí
- Maso zapečené se žampiony, rajčata, cukety a lilku
- Recepty. Pokrmy z vepřového a hovězího masa pro muže
- Co můžete udělat rychlý půlhodinu?
- Recepty šťavnaté Vepřové multivarka (a laquo; Redmond & raquo; a další) z fólie, aniž
- Vepřové multivarka Redmond: jak vařit? Recepty na pokrmy z masa multivarka
- Jak smažit vepřové maso v pánvi, aby se ukázalo, šťavnaté a chutné? Recepty na kebab a kotlety
- Jak vařit steak? Tradiční recept na hovězí steak
- Jak lahodný vařit šťavnatý vepřový řízek v pánvi, v troubě, na grilu?
- Jak lahodný nálev šťavnaté špízy z vepřové panenky - s octem, cibule, majonéza, v jogurtu?
- Jak smažit steak: Vaření pravidla. Grilované krůtí: recept. Recept šťavnatý steak z lososa
- Jak vařit smažený vepřový: jednoduché a dostupné recepty
- Jak vařit řízek z vepřového masa na pánvi: recept s rajčaty, sýrem a dalšími složkami
- Recepty řízky z vepřového masa. Tajemství šťavnaté a chutné kotlety
- Řízek z vepřového masa: recepty. Jak vařit klasický řízek?
- Jaké jsou stupeň opékání masa: Klasifikace
- Vepřové dušené na smetaně: jednoduchý testované recepty