Jak se připravit jogurt doma?
obsah
Nápoje vyrobené z mléka krav, koz a ovcí člověkem nápojů od starověku. Zvláštní místo je věnována jogurtových výrobků na Kavkaze. Není známo, zda je jejich láska jogurtových výrobků ovlivnit délku života, nebo ne, ale faktem zůstává.
Jogurt - tradiční Kavkaz fermentovaný mléčný výrobek, který se nazývá „nektar dlouhověkosti.“ V arménské kuchyně jogurtu s názvem matsun.
Jogurt chutná jogurt, ale tam jsou některé rozdíly mezi těmito dvěma produkty. Jogurt - to je obyčejný kyselé mléko a jogurt - to je mnohem obtížnější fermentovaný mléčný výrobek, který vyžaduje konkrétní implementaci technologie.
Jogurt doma: Použití
- Jogurt - velmi užitečné nápoj, který je rádi připravíme a pít obyvatele Kavkazu. Tento mléčný výrobek je snadno vstřebává do těla, dodává jej fosforem, vápník, vitaminů A a D, stejně jako aminokyseliny a významné protein.
- Jogurt, stejně jako všechny mléčné výrobky, stimuluje střeva, obohacuje ji s užitečnými vitamíny a bifidobakterií.
- Mazzoni je nepostradatelný produkt, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, brání rozvoji dysbióza, předčasné stárnutí organismu a snižuje krevní tlak.
Tajemství vaření jogurt doma
Skvashevannogo jogurt připravený z mléka, při určité teplotě. Základem pro jogurt může sloužit nejen na kravské mléko, ale kozí nebo ovčí. Mléko se zahřeje na teplotu 90 ° a pak se ochladilo na 50 ° a přidá se startér.
Kvasit jogurtu - je směs Lactobacillus bulgaricus (speciální druh mléčných bakterií, venkovní, bulharské) a mléčný streptokoky. Výsledná směs horkého mléka a kvasu je umístěn na tmavém místě a nenarušuje produktu 4 h. Během této doby se mléko zase kyselé a zahušťuje, a výsledný produkt se ochladí. To je celé tajemství výroby jogurtu.
Jogurt - produkt amatérské, která je odlišná od jogurt jogurt a trochu kyselá a pikantní chuť. Mazzoni něco kyselého jogurtovým nápojem, co je „vinen“ Bulharská bacil, který se používá pro výrobu jogurtu.
domácí jogurt
Jogurt je možno připravit doma, ve sledu akcí a procesu vaření.
- Přivést mléko (jakýkoliv) do fáze varu (asi 90-95 stupňů), ale ne vařit - to je velmi důležité!
- Chladit mléko na teplotu 40 - 50 stupňů.
- Přidejte teplé mléko kvasit. Z tohoto gruzínského matsoni používá kvasit jogurtu sám. Pokud tak neučiníte, můžete si vzít jogurt tuku nebo zakysanou smetanou - 0,5 litru mléka 1 polévková lžíce zakysaná smetana nebo jogurt.
- Směs se připravená směs, přikryjeme gázou a dát na tmavém místě po dobu 4 hodin. Je lepší, když jste před tím svázaný směsí hrnci v dece nebo úniku směsi do jogurtu v termosce. Netřeste dotknout jogurt směs.
- Důležité informace - striktně dodržovat dobu kvasu, pokud sníží jogurtu bude příliš roztékající, jakoby zvyšovat - jogurt bude příliš kyselá.
- Po čisté jogurtu v chladničce po dobu 8 hodin.
- Když se příště budete připravovat jogurt doma použijte kvasit předem připravený jogurt.
Jogurtu můžete vařit různé pokrmy, pokaždé překvapit hosty s neobvyklými receptů na bázi jogurtu doma.
Zeleninový salát s jogurtem doma
Složení:
- Kuřecí řízek - 300 g
- Mrkev - 1 ks.
- Brambory - 2 ks.
- okurka - 1 ks.
- zeleň
- Mazzoni - náplně
- Sůl - podle chuti
Příprava:
- Vařit kuřecí, brambory a mrkev.
- Plátek vařených přísad na malé kostičky.
- Okurku nakrájíme julienne, rozsekat greeny.
- Dejte všechny ingredience do salátové mísy, přidáme sůl a jogurt. Celý mix.
Salát s jogurtem je připraven! Může být použit na dívka sedící na dietu.
Polévka jogurtu doma
Složení:
- Mléko - 1 litr
- Jogurt - 1 L
- cibule - 6 ks.
- Máslo - podle chuti
- Vaječný žloutek - 3 kusy.
- Kopr, koriandr, estragon listy - podle chuti
- Mořská sůl - podle chuti
Příprava:
- Jemně nakrájíme cibuli a smažit ji na másle až transparentní.
- Smícháme jogurt s mlékem a dobře promícháme.
- Nalijte jogurt a mléko ve velkém kastrolu, přidáme cibuli. Přinést sklonit kyselé mléko k varu, za stálého míchání. Když se směs vaří, vařte dalších 7 minut.
- Odstraňte polévka z tepla a trochu ochladí se, nalijte polévku do žloutků. Přidejte nakrájenou zeleninu.
jogurtu polévka doma je připraven!
Omáčka jogurtu doma
Složení:
- Jogurt - 400 g
- Kozí sýr - 100 g
- Sýr nadugi - 100 g
- Byliny (cibule, koriandr, kopr) - 50 g
- Sůl - podle chuti
Příprava:
- Rub kozí sýr na jemném struhadle.
- nadugi Cheese otřít přes síto.
- Greeny jemně nasekáme.
- Všechny přísady nalijeme do hrnce, přidáme sůl a jogurt.
- Všechny tyto složky jsou důkladně míchejte do hladka.
Viz také:
Mazzoni - Gruzínský velmi užitečné nápoj, který dává lidem sílu a odvahu. Pít jogurt, a budete žít šťastně až do smrti!
- Užitečné vlastnosti mléčných výrobků
- Mléčné výrobky pro léčebné účely
- Jak mléčných výrobků na lidské zdraví
- Jogurt s živými kulturami laktobacily a bifidobakterie
- Použití fermentovaných mléčných výrobků pro zdraví
- Výhody mléčných výrobků na tělo
- Jak vyrobit sýr z kefír?
- Kefír - škod a přínosů, jak ztratit hmotnost jogurt
- Jak vařit v multivarka jogurtu?
- Airan: užitečné vlastnosti
- Kyselé: užitečné vlastnosti
- Jogurt - Kalorie, vaření recept, prospěchu a škod
- Jogurt, užitečné vlastnosti, kalorický
- Užitečné, pokud mléčné výrobky pro děti
- Použití sýra pro zdraví dětí
- Jak vařit správné jogurt dům a jeho výhody?
- Mléčné výrobky: škodlivá nebo užitečná?
- Různé fermentovaných mléčných výrobků
- Jak se připravit jogurt doma?
- Kyselé doma
- Domácí jogurt - jednoduché, chutné a zdravé