Jak smažit chobotnice? Jak smažit chobotnice s cibulí: chutný recept
obsah
Chobotnice vždy byly, jsou a budou vynikající pochoutka, která se používá v mnoha kuchyních světa. Dnes jejich konzervy, smažené a dušené. Tato pochoutka se podává pouze v jednom z nejlepších restaurací na světě. Ale ve skutečnosti, pokud víte, jak smažit chobotnici, můžete vařit tento lahodný pokrm i své vlastní domy.
Středomořská kuchyně je jen obrovské množství různých a neuvěřitelně chutné recepty na smažený kalmar. Sloužili ve starověkém Řecku s názvem „okřídlené ryby.“
Chcete-li správně připravit chobotnici, je nutné dodržovat několik jednoduchých pravidel:
- Než budete smažit nebo vařit mořské plody, je třeba nejprve kostra lehce zachytit jako filet by neměl být vyhozen dolů;
- V tomto případě, je-li v mražených mořských plodů, pak musí uvolnit pouze na vzduchu nebo ve vodě, s přídavkem malého množství soli. V žádném případě nelze použít mikrovlnnou troubu;
- Je důležité vědět, kolik smažit chobotnice. Lny tepelná úprava by měla trvat jen několik minut, protože V tomto případě, se zcela zachovat nejen výživné, ale také chuť.
Smažené kalamáry s česnekem
Složení:
- Zmrazené chobotnice - 1,5 kg.
- Česnek - 3-4 stroužky
- Cibule - 2 ks.
- Rostlinný olej - 3-4 lžíce. l.
- Sůl - 1 lžička ..
Příprava:
- Před tím, než přímo na smažení chobotnice, nejprve mají rozmrazí.
- Jakmile moreproduktyrastayut, vypustit všechnu vodu, poté čistý filet z plenochki.
- Cibule kůra, praní a řezání na tenké polokroužky. Drcené cibule zpěnit po dobu 10 minut. na pánvi s předehřáté oleje.
- Oloupeme česnek a kotlety. Přibližně jednu minutu před koncem smažení cibuli, přidáme česnek na pánev.
- Rozmrazené chobotnice kostra řez příliš husté kroužky. Připravené chobotnice přesunula na pánvi s cibulí a česnekem, trochou soli. Všechny ingredience dobře promíchejte a soté přibližně o 2 minuty. při vysoké teplotě.
- Po 2-3 minutách. pánev, vyjměte z tepla a krytu, nechte na chvíli do chobotnice v současné době.
- Pokud je to žádoucí, v tomto receptu, můžete přidat houby. V tomto případě, smažené houby samostatně, a pak se smísí s chobotnice.
Jak smažit chobotnice s cibulí?
Smažené kalamáry se zeleninou
Složení:
- Squid - 500 g.
- Rostlinný olej, pepř černý, sůl - podle chuti
- Sladké bílé víno - frac12- Art.
- Basil - 1 svazek
- Cibule - 1 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Cuketa - 2 ks.
- Česnek - 2 malé hřebíček
- Rajčata (čerstvá) - 2 ks.
Příprava:
- Za prvé, snížit cibule na tenké polokroužky. Poté, co je nutné smažit v horkém olivovém oleji po dobu několika minut.
- Na pánvi, přidejte nakrájené na malé kostičky cukety a papriky. Zelenina pečené jen pár minut.
- Přidáme nakrájená rajčata, která musí být pre-kůra. Příští sezona zeleninu s trochou soli.
- Dobrá umýt a vyčistit z olihně korpusu filmu a potom rozřeže na tenké proužky (k dispozici kruhy). Dal chobotnice v misce se zeleninou.
- Na pánvi, přidejte sladké bílé víno, koření. O minutu před koncem vaření přidáme nakrájenou bazalku a česnek.
- Dobře promíchejte a vaří se po určitou dobu ještě 1 min., A potom odstranit z tepla a nechte pánev po dobu 10 min., Miska mohl správně vařit.
Jak smažit chobotnice kroužky?
Vědět, jak smažit chobotnice kroužky, snadno vařit mořské plody a pro tento recept.
Smažené kalamáry s bramborem
Složení:
- Cibule - 2 ks.
- Mletý černý pepř, sůl - podle chuti
- Mléko - 2 polévkové lžíce.
- Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. l.
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
- Rajčatový protlak - 2 polévkové lžíce. l.
- Chobotnice - 1 kg.
- Brambory - 5-6 ks.
Příprava:
- Vyčistěte chobotnici o plenochki, důkladně opláchnout a pak nakrájíme na tenké kroužky. Chobotnice filé válet v malém množství mouky, pak smažit dobře v horkém oleji.
- V samostatné pánvi přivést do zlatova jemně nasekanou a smažené v mouky cibule. Na pánvi, přidejte rajský protlak, který je předem zředěné mléko. Není-li mléko, ale lze ředit převařenou vodou. Výsledná omáčka nalít chobotnice.
- Přidejte trochu soli a koření, chobotnice dusit asi 20 minut.
- Brambory oloupeme, praní a řezání na tenké proužky, pak lehce smažit na pánvi. Pro přidání SQUID smažené brambory s omáčkou.
Smažené kalamáry s rýžovým vínem
Složení:
- Kalmary - 800 g.
- Rýžové víno - 5 lžic. l.
- Kuřecí vývar - 3/4 Art.
- Mrkev - 1 ks.
- Zázvor, zelené cibule - podle chuti
- Rostlinný olej - 3 lžíce. l.
Příprava:
- přidat vodu a dal na sporáku ve velkém hrnci. Jakmile se voda vaří, pokles připravené chobotnice zaoblení. Vaří se asi 3 min., Po kterém se odtok a mírně ochladí chobotnice řez na tenké proužky.
- Na sporáku umístěte pánev a zahřejte ji v rostlinném oleji. Pak přidejte nakrájenou cibuli, česnek, mrkev, strouhaný na jemném struhadle a zázvorem. Bez přestání zasahovat, vařit pro některé zeleniny po dobu 2 minut.
- Přidejte víno do pánve, dobře promícháme a vaříme po určitou dobu několik minut.
- Na pánvi, zalijeme kuřecí vývar a dusíme do zhoustnutí. Pak přidáme chobotnice proužky a smažit všichni spolu po dobu 2 minut.
Smažené kalamáry strouhankou
Složení:
- Vejce - 2 ks.
- Majonézy - 1 polévková lžíce. l.
- Zakysané smetany - 1 polévková lžíce. l.
- Máslo, rostlinný olej - podle chuti
- Strouhanka - podle chuti
- Koření, sůl - podle chuti
- Squid - 500 g.
Příprava:
- trvat kalmar, Umýt dobře odstranit plenochku a nakrájíme na tenké kroužky (můžete Julienne).
- Porazit vejce, přidáme zakysanou smetanu, majonézu, pepř a sůl a dobře vše promíchejte.
- Připravené chobotnice dostat se vztahuje na hotové omáčky a strouhance.
- Na kamna umístit pánev, teplo malé množství rostlinného oleje nebo másla a smažit mořských plodů po dobu několika minut.
- Jakmile jsou chobotnice jsou připraveni předat je na talíři, je položen papírový ručník, který bude nasát všechny stopy tuku. Pak přesunout je na talíři, obloha s nakládanou zeleninou a čerstvými bylinkami.
Chobotnice s cibulí a zakysanou smetanou
Složení:
- Mletý černý pepř a čerstvý kopr - podle chuti
- Rostlinný olej - 20 ml.
- Cibule - 2 ks.
- Kyselé - 200 ml.
- Squid - 500 g.
Příprava:
- Cibule kůra, umýt dobře a nakrájí na tenké poloprstence nebo kroužky.
- Položte pánev na sporáku, dobrá, zahřejte rostlinný olej, pak lehce osmahneme cibuli.
- Ve vroucí vodě vařit olihně a slupkou. Důkladně opláchněte, pak odstranit všechny vnitřnosti a chrupavky šípy. Další chobotnice nakrájené na tenké proužky (ne širší než 0,5 cm).
- Mořských produktů se smaženou cibulkou a zadat krém (přibližně 3 v. L.), mírně období s čerstvě mletého pepře.
- Kompot chobotnice se zakysanou smetanou a cibulí asi 5 min. v rámci uzavřeného víka nad střední teplotě. Nechte na pánvi 10 min., Miska mohl správně vařit.
- Těsně před podáváním ozdobíme nasekanou čerstvým koprem.
Viz také:
Než budete smažit olihně, které je třeba připravit. Nejčastěji jsou rozmražené a odstranit pásku. Mořské plody připravit velmi rychle. 2-3 min. v pánvi je dost, aby si voňavý pikantní misky, která může být přiváděna do brambor nebo rýže.
- Kalorie chobotnice
- Salát listových a kukuřice: receptů. Jak se připravit salát z hlávkového salátu mixu s uzeným…
- Chobotnice: přínosy a škody
- Lahodné plody moře
- Vaření mořské plody
- Vaření. Občerstvení na slavnostní tabule
- Delikátní salát z chobotnice
- Chobotnice salát: celá řada receptů s okurkou a vejcem
- Salát z konzerv chobotnice. 7 recepty na každý den
- Salát s chobotnicí a vejcem. Jednoduché recepty pro každý den a rafinované - pro sváteční stůl
- Salát s olihní, granátové jablko a čínské zelí
- Chutný chobotnice: nejlepší recepty na vaření v multivarka
- Bigus v multivarka
- Jak vařit vycpaných kalamáry? Recepty s různými náplněmi
- Jak vařit mražených mořských plodů mix?
- Jak chutné a snadno připravit chobotnici? Vaření pánev, zakysanou smetanou a další recepty
- Tender kalamáry na smetaně: plněná cibulí, žampiony na pánvi a multivarka
- Paella s mořskými plody: recept. Jak vařit paella s mořskými plody?
- Jak vařit chobotnice v čase po převaření, aby byla měkká?
- Jak vařit chobotnice v těstíčku? Recepty chobotnice v těstíčku a omáčky k misce
- Jak vyčistit chobotnice?