Těsto na taštičky na kefíru - chutné, křupavé, s bublinkami

Taštičky podávané na stůl poměrně často. Není divu, pečení ingredience občas měnit v závislosti na osobní preferenci. Například, těsto se hněte, a to nejen ve vodě - základ může být mléko, vývary a mléčné výrobky. Těsto na taštičky na jogurt je mnohem úspěšnější než klasické verze

Chebureks recept - chutné koláče plněné masem - na Východě. Tradiční verze pokrmů byly připraveny z dužiny jehněčí, s přídavkem ovčího tuku a cibule. Nádivkou obvykle zabaleny v čerstvé těsta, připravené pro nudle. Tento recept je stále relevantní nyní, ale kuchaři často je to opraveno. Nádivka doplňují své oblíbené koření, zeleninu nebo rýži a mouku základna je často mísí se na jogurt. Jako báze se tato komponenta umožňuje pečení zůstávají měkké a křehké, vzhledem k tomu, rutinní testy smažení se často stává naschlý.

Jednoduché testy na jogurt pro chebureks

Složení:

• jogurt - 1 polévková lžíce;.
• mouka - 3-4 lžíce;.
• Sůl - 1 lžička,..
• vajíčko - 1 ks.

Příprava:

1. Šálek jogurtu nalije do kontejneru, prisalivaem a přidejte do něj vejce. Hmota se dobře promíchá.
2. Mouka se prošije a smísí se v malých dávkách směsi kyseliny mléčné. Pokud se vám slabý, přidejte něco jiného.
3. Těsto se dobře prohněte a nechá se stát po dobu 15-20 minut. Tentokrát stačí na přípravu náplně.
4. Maso beránka, kurdjuchnyj tuku a cibuli mleté ​​maso a přidejte mleté ​​2-3 lžíce ledové vody - to je pro šťavnatosti. Plnící sůl a pepř.
5. Odpočinul těsto rozšíření na stole, sypané mouky a jemně za tepla. 2,1 mm - tloušťka takové vrstvy by měly být.
6. Talířek šálek čaje snížit z těsta, mentálně rozdělit na dvě části, z nichž jedna se šíří na mleté ​​maso. Na druhé straně víka plnicího a jemně zaschipyvayut hrany.
7. V hluboké pánvi nalít olej nebo rozpuštěným tuku v něm a smažené paštičky na obou stranách do zlatova.

Taštičky na vodě a jogurtem

Složení:

• jogurt - 1 polévková lžíce;.
• voda - 1.,.
• slunečnicový olej - 3 lžíce. l.
• sůl - frac12- h l..;
• cukr - frac12- h l..;
• vajíčko - 1 ks;.
• mouka - 3-4 lžíce.

Příprava:

Chcete-li získat těsto chebureks chutný, křupavý, kefír, je nutné nejprve připravit pivo.

1. Ve vodě ležel sůl, cukr, slunečnicový olej a přinesl k varu.
2. Mouky, asi frac12- čl., zředí ve vařící vodě. Do mouky otočen do hrudek, se nejprve míchá v malém množství vody, přidáním doslova několik kapek kapaliny, a reakční směs se potom rozpustí v jádru.
3. Připravený houba se zcela ochladí a přidá se k ní syrové vejce a jogurt.
4. Výsledná směs se postupně mouka je smíšená.
5. Těsto je pokryt čistým bavlněným ručníkem a nechá se „odpočinout“ po dobu asi jedné hodiny.
6. Tabulka moukou tenké válcované těsto a talířek jsou řezány z ní polotovar pro chebureks. Pak ležel uvnitř náplně mletého masa, pokrytí hran a smažit ve velkém množství oleje nebo tuku.

Kefír těsto s přídavkem kyselého mléka

Těsto na kefirových taštičky lze ředit Rjazenka mléko. To je také fermentovaný mléčný výrobek, ale na rozdíl od jogurtu má chuť pečeného mléka. Tato kombinace umožňuje mimořádně chutné paštičky.

Složení:

• jogurt - frac12- Art.
• ryazhenka - frac12- Art.
• vajíčko - 1 ks;.
• sůl - frac12- h l..;
• mouka - 3-4 lžíce;.
• soda - frac14- h. l.

Příprava:

1. Jogurt a fermentované pečené mléčné smísí v misce a na stejné snížené sodného.
2. Směs se přidá do vejce, přidat nějaký sůl a jemně metla metla.
3. Malé části nalít mouku na celkovou hmotnost a dobře hnětači těsta.
4. Obrobek rozšíření na stole, sypané mouky a rozdělit na několik částí, z nichž každá se vyválí tence.
5. Talířek vyříznut kruhy, v něm zabalené a vycpávky v oleji do zlatova.

Špenát těsto na kefír

Diverzifikovat těsta na jogurt pro chebureks s masem, můžete přidat čerstvé bylinky. Například, špenát.

Složení:

• jogurt - 1 polévková lžíce;.
• vajíčko - 1 ks;.
• mouka - 3-4 lžíce;.
• Sůl - 1 lžička,..
• špenát nebo jiné greeny.

Příprava:

1. Kefír se nalije do mísy, přidáme vejce, sůl a dobře promíchejte.
2. Špenát jemně drtí a nalít do nádoby se směsí.
3. Že netvořily hrudky, zalijeme mouku postupně.
4. Těsto se hněte dobře a nechá se na ubrousky minut při 30 Potom se vyválí tence řez od předlisku a forma ní taštičky.

Těsto na jogurt s mrkvová šťáva

Těsto na pirohy kefíru byl jasný a chutné, pokud přidáte mrkvová šťáva v něm. Kromě toho bude obohacovat vitamíny na bázi mouky.

Složení:

• jogurt - 1 polévková lžíce;.
• Mrkvová šťáva - 100 ml;
• vajíčko - 1 ks;.
• Sůl - 1 lžička,..
• 3-4 lžíce mouky.

Příprava:

1. Smícháme jogurt, vejce a mrkvové šťávy a přidejte sůl. Metla metla všechno.
2. Malé části nalít mouky a hnětení tuhé těsto.
3. Hmotnostní pokryté čistým ručníkem a nechal po dobu jedné hodiny, načež se jemně válcované, talířek rozdělí na stejné části a tvarované taštičky.

Cheburechnaya Tricks

• Těsto na taštičky s bublinkami na Kefír vůli pro jistotu. Nicméně, není na škodu při smažení několikrát nalít vařící olej na horní straně produktu.
• Plnění se ředí vodou nebo vývaru - to bude konečný výsledek je šťavnaté.
• Před podáváním extra tuk z pečení musí být odstraněny odsátím papírovým ručníkem.
• Těsto na taštičky by neměla být kvasinky nebo změní obyčejnou belyashi. Zest chebureks přesně v jemné a svěží pláště.

Viz také:

• Jak vařit paštičky doma?
• Kynuté těsto na jogurt na sušenky a koláče
• Recept na líné Tat na jogurt s mletým masem

Moučné pokrmy jsou oblíbené nejen na Východě. Taštičky - oblíbená pochoutka z mnoha lidí, kteří žijí tisíce mil od domova tohoto pečení. Toto vydatné jídlo se nestydí předložit svátečního stolu a ne nepříjemné dělat na všední den.