Jak vařit vdolky a koblihy na kefír?
obsah
Většina vzduchu koláče jsou založeny na kynutého těsta, však není nejbezpečnější možnost, pokud jde o zdraví. Naštěstí nebyl jediný - s použitím prášku do pečiva nebo sody, můžete dosáhnout stejného výsledku, před několika desítkami let, to bylo používáno pro jogurt. A nejznámější recepty z jeho účast - samozřejmě, recepty na buchty a koblihy, smažený na pánvi. To, co potřebujete vědět, cítit chuť dětství?
Recept na koblihy na kefír
Koblihy - pochoutka, která je často připravuje našich babiček: malé kulaté koláče bez náplně, v závislosti na testované součásti se přidávají do polévek, nebo podat návrh na čaj, ale nevyžadoval mnoho úsilí pro kynutí těsta, pečené a ihned odletěl v jediném okamžiku. To vede k tomu často jogurtu, který společně s jedlou sodou názvem uhličitou reakci a přispívá tak ke zvýšení těsto. Původní recept je nepravděpodobné, že by našel dnes, ale to není tak důležité - vařit koblihy na kefíru může dostat všiml jakýmkoliv algoritmem.
Složení:
- Pšeničná mouka 2. stupeň - 450 g
- Vejce velké - 1 ks
- Kefír - 200 ml
- Cukr a sůl - podle chuti
- Soda - 0,5 lžičky
- Rostlinný olej - na smažení
Příprava:
- Přestávka vejce a oddělí bílá od žloutku: poslední bič spolu s cukrem a jogurt, jakož i soda. Doporučuje se dělat metla. Jakmile hmota je hladká, měl by být sám dočasně.
- Protein musí být okamžitě umístěny do čisté a suché nádobí, tam se nalije špetku soli a vše šlehačka. Můžete pracovat s mixérem na střední rychlost: protein by měl být těsný a držet tvar dobře. Tento moment způsobí další zkušební okázalost a produkty.
- Opatrně připojte kefír-žloutkový hmotu a šlehanou protein tak, aby nedošlo ke snížení druhé. Míchejte pomalu začínají nalévat prosátou mouku: čím více pozor vy, tím více jemně otočte těsto.
- Mouky (cca 2-3 polévkové lžíce) odejít - je to užitečné pro obvalivaniya koblihy před smažením. Hotové těsto by mělo být měkké, ale udržet formu a nelepí se na ruce. Forma z toho všeho koho nechat v plastovém obalu na čtvrt hodiny na teplém místě.
- Dojezdu těsto na pomoučený palubě, tloušťka vrstvy by měla být asi 0,7 do 1 centimetr (zvětšení smažení), a pak nůž nebo zvláštní tvary snížit budoucí lívance. To může být, jak téhož výrobku a zcela libovolné.
- Raskalov pánev s vysokými stěnami, nalít to rostlinný olej: množství by měla být asi 1/4 množství nádobí. Opatrně položte těsto na kusy přes vysoké teplo, vařit koblihy dozlatova. Že to byla jednotná, nezapomeňte se obrátili neustále.
Hotový pokrm se může sypané práškového cukru, je-li aplikován na čaj, džem nebo marmeláda doprovod v misce. A pokud koblihy byly smažené přidat do vývaru, měly by být v pohodě a potřeme česnekem a pepřem směsi.
Jak vařit koblihy na kefír?
Ve svém složení, vdolky a koblihy se příliš neliší: komponenty, které tvoří těsto, jsou téměř totožné, a jejich hlavní rozdíly byly způsobeny tím, že je třeba změnit chuť, ale ne konzistence jídla. Co se opravdu odlišuje jako forma: zatímco knedlík - jednoduchý koláč bez náplně, což není vždy kruh, kobliha často podobu písmene „O“ s dírou uprostřed. Kromě toho často koblihy po pečení nebo opékání s glazury povlakem, i když touto inovací v posledních letech, zejména americká kultura.
Složení:
- Kefír - 250 ml
- Pšeničná mouka - 2,5 Art.
- Celozrnné mouky - 0,5 v.
- Vejce - 1 ks.
- Moučkového cukru - 2 polévkové lžíce
- Med - 30 ml
- Sůl - špetka
- Prášku do pečiva - 1 lžička
- Rostlinný olej - 4 lžíce
Příprava:
- Prosít mouku do mísy (oba typy), zlomit to vejce, osolíme a kapaliny (je-li to nutné - zahřátím na změnu konzistence) med. Jemně hníst těsto, se snaží jednat rychle a spolehlivě.
- Pomalu se přidá kefír: odborníci Doporučujeme nalít 20-30 ml, načež se re-míchání, čímž se uvolňuje možné hrudky. Pokud si nalít všechnu kapalinu najednou, hladký nefunguje.
- V době, kdy bude uveden asi polovina jogurtu přidáním rozvolňovadla a 1 polévková lžíce práškový cukr, jakož i zbytky jogurtu. Těsto zpracujeme do klubíčka, v případě potřeby, záložních trochu více mouky.
- Rozdělte celé hmoty na několik kusů o velikosti mandarinky, vrátit každý z nich v kouli a vyrovnejte ho. Vystřihnout střed kruhu nebo nechte tak.
- Rozpálený olej v hluboké pánvi, dát zpět koblihy tak, aby byla malá vzdálenost mezi nimi. Fry po obou stranách do zlatova, posypeme práškovým cukrem.
Pokud chcete pokrýt finální pochoutka glazury, pre-ochladí se. Sladká vrstva tuhnout poslat koblihy 2-3 h. V chladničce.
Jak vařit koblihy v jogurtu smažené na pánvi: Tipy odborníků
Navzdory tomu, že recept je velmi jednoduchý, a dokáže vyrovnat s ní i člověka, který nikdy vyvolal u kamen, zkušený hosteska ví, že chuť a vzhled ovlivnit i ty nejmenší zdánlivě momenty. Zkontrolujte, zda se s nimi, aby se zabránilo možným nehodám.
- Zadáte-smažit koblihy pro použití v polévce nebo s druhým misky, můžete jim aromatizované nebo slanou chuť, například v rozpáleném oleji hodit snítku italských bylinek a smažit na 1-2 minut, pak vyjměte a zahodit, a místo ní. pánev musí hodit kousky těsta.
- Obsah tuku smažené koblihy - jejich hlavní nevýhodou mírně snížit tento faktor, posunout hotových výrobků z pánve s papírovými ručníky, měnit je 2-3 krát, a teprve pak se posunout pochoutka k celkovému misky.
- Loft produktu závisí nejen na čerstvost surovin, ale i na technologii jeho hnětení: pokusit se pracovat rychle. Jakmile hmota je hladká, odkládal lžíci, jinak riskujete „skóre“ těsta, koblihy a usadit se i na smažení.
Viz také:
- Koblihy z sýra: recept
- Koblihy s kondenzovaným mlékem: jak vařit?
- Koblihy: recept na začínající hospodyňky
- Tararushki kefír: Jednoduché a chutné recepty
- Zrazy brambory s houbami
- Jak vařit smažené buchty s kefír?
Koblihy může být nejen tradiční kulaté, ale snížit případné Vykrajovátka. Kromě toho, populární koblihy talíře: široký testovací proužky, řez v polovině a zkroucené přes to jako palivové dříví. Jediná námitka - Ujistěte se, že aby se těsto pro ně byl o něco silnější.
- Vdolky s kefíru: jak vařit? Rychlé pečení recepty
- Rohlíky: pečení recept. plněné bagety
- Rychlý dort na kefír
- Rapid kvasnice a bez kynutého těsta na koláče - smažené a větru. Jak vyrobit těsto na koláče za 15…
- Který může být použit místo prášku do pečiva?
- Kynuté těsto na jogurt pro koláče, pizzy, koláče a buchty: výběr těch nejlepších receptů
- Jak vařit palačinky svěží kefír: recepty s fotografiemi
- Chačapuri v Tbilisi, v gruzínských za 5 minut: recepty s fotografiemi
- Nadýchané palačinky s jablky na kefíru: recepty bez vajec a vajec
- Koláče v troubě na kefíru: 3 jednoduchý recept
- Placky s banány
- Koblihy s kondenzovaným mlékem: jak vařit? Recept na tradiční koblihy s kondenzovaným mlékem
- Koblihy z sýra: recept. Jak vařit lahodný sýr koblihy?
- Recept buchty s cukrem. Jak vařit muffiny s cukrem?
- Recept dort v pekárně
- Koblihy: recept na začínající hospodyňky. Volby pokrmy naplněné a nevyplněné
- Šťavnaté se sýrem doma: recepty s krok za krokem fotografiích
- Recepty sýrové koláče po dobu 5 minut: příprava s mlékem, jogurty
- Tararushki kefír: Jednoduché a chutné recepty
- Jak vařit těsto na buchty s kvasinkami bez mléka, kefíru?
- Tvarohový s tvarohem z těsta