Jak vařit mišmaš v domácnosti - maso, tým, polévka mišmaš?

Ruská kuchyně je známá pro své polévky. Na rodinnou večeři a přátelský slavnost první bude vždy cesta. Právoplatné místo mezi ostatními polévek trvá Solyanka. Recepty pro tento pokrm poměrně hodně, a hostitelka, kdo ví, jak vařit mišmaš doma, bude vždy schopen překvapit a potěšit hosty svými kulinářskými schopnostmi.

Solyanka: tradice a inovace

Na první pohled to vypadá, jako kdyby si můžete uvařit mišmaš zbytků jídel, zatuchlou v chladničce. Nicméně, mnoho žen v domácnosti a vaříme: plátky okurky, kousky vařené klobásy, brambory, vařené mrkve a hrdě nazývat to jídlo-bag. Ve skutečnosti to není nutné ukládat na produktech. Předtím, než budete vařit mišmaš v domácnosti, nebudou zbytečné chodit na trh nebo do obchodu. Tam budou muset koupit vysoce kvalitní maso: hovězí, telecí (subskapulární nebo část čepele, slanina), šunka (vařené a uzené), hovězí nebo vepřové ledviny (namísto povolené, aby zásobili vepřové nebo hovězí jazyk), šunka, klobásy. Netrpěl z misky a přidejte kuře.

Složení:

• 100 g telecí maso;
• 100 g ledvin;
• 110 g hovězího masa;
• 50 g šunky;
• 40 g párků;
• 1 velká cibule;
• 100 g okurek;
• 50 g kapary;
• 60 g oliv;
• 60 g rajčatového protlaku;
• 25 g másla;
• 700 g půdy, připravené na maso;
• 1 citron;
• zakysanou smetanou.

Příprava:

1. Okurky nakrájíme na malé kousky. Pokud zelenina tlusté kůže a velká semena, měly by být odstraněny. Okurka vřelo.
2. Cibule řez do půlkruhu a Passer na pánvi s přídavkem rajčatového protlaku.
3. Lemon řez plátky (bez kůže), promyje olivy.
4. Ledviny výpalky a vaří se podle pravidel stanovených tohoto vedlejšího produktu (nahrazení vody) Potom se promyjí, pak se ochladí a rozřezány na malé kostičky.
5. Ostatní maso mleté ​​na tenké plátky.
6. Vývar byl přinesen do varu poslal Salsola složky: opečené cibule, okurky a kapary solným roztokem, masné výrobky, koření, vařené 7-12 minut.
7. Před jídlem si misku s příchutí citronu, zakysanou smetanou, můžete hodit pár maslinok.

Viz také:

• Solyanka s párkem
• Solyanka v multivarka

Solyanka maso: vydatná a chutný

Recept výše Kasha se blíží ideální-classic. Ačkoli to může napadnout odborníky, což dokazuje, že ledviny - dědictví sovětské kuchyně a okurky muset vařit odděleně. Pokud se někdo jako recept mate široký sortiment výrobků a složitost procesu, můžete zastavit na jednoduchém složení a zjistit, jak vařit maso mišmaš domů jinak.

Složení:

• 400 g vepřového masa;
• 200 g vařených uzenin;
• 250 g šunky;
• cibule;
• citron;
• 300 g okurek (fyziologický roztok);
• petržel;
• 2 lžíce. l. rajská omáčka;
• Bank of oliv;
• zakysanou smetanou.

Příprava:

1. V konečném vývaru přidejte lavrushku a černý pepř, ale udělat bez soli.
2. Masné výrobky jsou nakrájíme na malé kousky.
3. Zelenina a pozemní Passer na pánvi, přidejte rajčatový protlak k němu.
4. Zeleniny hmotnost poslal do vývaru, vařte 12 minut, přidejte uzeniny. Olivy přidané solankou a uvedena do varu a vypnout.
5. Pokud se po částech přidá 2 lžíce tabulka. l. zakysané smetany a plátkem citronu.

Solyanka v Kazani

Pokud chcete vařit polévku mišmaš pooriginalnee doma, pak si jistě nyní recept sušené švestky v Kazani.

Složení:

• 100 g koně;
• 100 g jehněčí;
• 40 g hovězího ledvin (nebo jazyka);
• 1 cibule;
• 2 okurky;
• 80 g sušených švestek;
• 40 g rajčatového protlaku;
• 20 g oleje;
• 800 ml vody;
• 50 g krému.

Příprava:

1. Švestky, zalijeme vařící vodou a nechat tak dlouho, dokud to nebude bobtnat. Sušené ovoce odstraňte semínka.
2. Maso se vaří a vedlejší produkt (ne oba) se drtí ve formě kostek.
3. Zbaví slupky okurky málo pripuskayut.
4. Cibule zpěnit vystaveny ostřílení zelenina rajčatový protlak.
5. V vroucího vývaru poslat zbývající ingredience a vaří se po dobu 10 minut.
6. Před podáváním přidáme zakysanou smetanu do mísy.

Solyanka s houbami

Stává se, že odchylky od klasických kulinářských vytvářet šablony. Původní Solyanka maso s mírně odlišnou sadu produktů jistě potěší mnoho.

Složení:

• 0,5 litru živné půdy;
• 1 polévková lžíce. okurka solankou;
• 100 g vařeného masa (hovězí nebo hovězí maso);
• 100 g pečeného masa (hovězí nebo telecí maso);
• 50 g šunky;
• 50 g vepřové klobásy;
• 1 kuřecí stehno;
• 1 nakládaná okurka;
• 100 g zelí;
• 1 rajče;
• 50 g zakysané smetany;
• 5 olivy;
• Článek 0.5. nakládané houby;
• 1 polévková lžíce. l. kapary;
• 1/2 cibule;
• Článek 0.5. l. petržel;
• Článek 0.5. l. kopr;
• 1 polévková lžíce. l. Cibule zelená;
• černé a nové koření.

Příprava:

1. Vařit maso bohaté na vývar.
2. Roztok chloridu sodného z okurek se zahřívá na teplotu varu pod zpětným chladičem, jak se zbavit pěny, nalít ji do vývaru, vařit.
3. Maso obrátit na kostičky (stojí za to zkusit a dát jim stejnou velikost).
4. Houby a zelí opaření a řez ve formě drobných kostek.
5. Cibule, okurek a rajče drcený stejným způsobem.
6. Zelenina a masné výrobky uváděné do zapékací misky, přidáme koření a zakysané smetany, zalijeme vývarem a místo v peci po dobu 15 minut.

Viz také:

• Jednoduchý recept Halofilní Rostliny
• Jak vařit polévku grub? Recepty z různých druhů masa
• Recept Halofilní Rostliny s uzeným

Zeptáte-li se o něco vařit mišmaš doma není horší než v restauraci, je zcela reálná. Nech to vyžaduje hodnotu peněz a času, ale výsledek stojí za to. Výživný, chutný, lahodný, vaření v páře Solyanka teplé tělo a duši v chladu, rozveselit a oživuje po dlouhých oslav.