Jak vařit hovězí Stroganov? Možnosti potravin klasický recept a vaření

Hovězí Stroganoff - je univerzální omáčka s masem rýže, těstoviny, brambory. Vynalezl misky ruský hrabě Aleksandr Grigorevich Stroganov. Velkou popularitu získal díky své univerzálnosti, snadnosti přípravy a různých chutí. Tradičně, masové tushilos se zakysanou smetanou, cibulí a houbami, ale kuchaři z celého světa hledali dokonalost, úpravou recept.

Hovězí Stroganoff: klasický recept

Příprava klasické Stroganoff z hovězí svíčkové a omáčkou.

Složení:

1. Hovězí - 500 g
2. máslo - frac12- pack
3. Cibule -2 ps.
4. Broth - 250 ml
5. Sour - první.
6. Houba - 300 g
7. Rajče - 1 polévková lžíce. l.
8. Mouka - 1 polévková lžíce
9. Bobkový list, pepř, sůl - podle chuti.

Příprava:

• Řezané plátky hovězího masa v šířce 2 cm, délce 3 - 4 cm, sůl, pepř. V případě, že je maso měkké, před tepelným zpracováním nemusí porazit, těžké hovězí muset odrazit kladivo. Pokud si nechcete ztrácet čas na peněžním kladivem po bití, zabalit maso v plastovém obalu. Hovězího měkčí, můžete dát to, aby stát na pár hodin.
• Dokud maso je infuzi potřebu učinit omáčku. Tát 50g másla, přidáme mouku, masový vývar (případně může být nahrazen mléka vývar), rajčata, koření. Přiveďte k varu off a přidáme zakysanou smetanu.
• Pro přípravu šťavnaté hovězí Stroganov kusy muset vrátit před smažením v mouce, bude udržovat maso nabídku. Obalované maso je umístěn na horká, namazány máslem pánvi. Smažené až ostrý 10 min.
• Chop cibuli a houby, dát na pánvi orestujeme s masem po dobu 10 minut. Po vyplnit předem připravené omáčky. Dusíme 30 minut.
• Podáváme Stroganov plechovku s čerstvými bylinkami.

Recept na vepřové stroganoff

Složení:

1. Vepřové maso - 500 g
2. Maso nebo zeleninový vývar - 1,5 umění.
3. Zakysané smetany - 1 polévková lžíce.
4. Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
5. Dill - 30 g
6. Mouky - 2 lžíce
7. Cibule - 1 ks.
8. Cibule zelená - 30g
9. Hořčice - 1 lžička ..
10. Krém - 100 g
11. Sůl a pepř - podle chuti.

Příprava:

• Nakrájejte vepřové maso na tenké plátky, zapaniruyte v mouce.
• Rozehřejte olej na pánvi, vložte jemně nakrájenou cibuli a nastrouhanou maso.
• Cook po dobu 10 minut, poté zalijeme vývarem, přidáme 1st. l. mouka ze smetany, povaříme 30 minut.
• Hořčice, smícháme s kysanou smetanou, přidáme jíšku po dobu 2 minut před koncem vaření.
• Ready stroganoff posypeme bylinkami.

Viz také: Recepty hlavní jídla denně

Recept Kuřecí stroganoff

Chutné a především jemné otočí jídlo s kuřecím masem.

Složení:

1. Kuřecí maso - 500 g
2. Rajčatový protlak - 2 polévkové lžíce. l.
3. Krém - 100 g
4. Mouka - 1 polévková lžíce
5. Rajčata - 2 ks.
6. Zeleninový vývar nebo voda - 1 polévková lžíce.
7. Máslo - 70 g
8. Bylinky, koření, sůl - podle chuti.

Příprava:

• Vyjmout kuře do tenké plátky.
• Rozehřejte pánev, rozpustíme máslo, přidáme nakrájená rajčata a maso.
• Zalijeme vývarem, přidáme mouku, rajče a smetana, sůl a pepř.
• Dusíme doměkka. Chcete-li změnit pořadí přidávání produktů do pánve, ochutnat pokrmy se nezmění.

Hovězí stroganoff v mléce omáčce

V tomto receptu, zvláštní pozornost by měla být věnována přípravě omáček.

Složení:

1. Vepřové maso - 250 g
2. Hovězí - 250 g
3. Mléko - 400 ml
4. Mouky - 2 lžíce
5. Krém - 100 ml
6. Rajčatový protlak - 1 polévková lžíce
7. Víno - 2 polévkové lžíce. l.
8. Máslo - 100 g
9. Sůl a cukr - podle chuti.

Příprava:

• Chop, odrazit maso, roll to v hladké mouce. Smažit na pánvi s máslem 10 min. Uspořádat na talíři s děrovanou lžící.
• Pánev v oleji odešel po smažení masa, přidáme mléko, smetana, rajský protlak, mouku, víno, sůl, cukr, koření a dobře promíchejte, vařte 10 minut. Dal omáčku v mase a vařte 20 minut.

dietní stroganoff

Gravy - je to chutné, ale velmi bohatá na kalorie, tím více, že hovězí stroganoff podávané s obilovin, brambor nebo těstovin. Můžete se pokusit snížit kalorický obsah potravin, aniž by byla ohrožena chuť.

Složení:

1. Libové hovězí maso - 500 gramů
2. Rajčata - 2 ks.
3. Cibule - 1 hlava
4. Smetana s nízkým obsahem tuku - 100 g
5. Mouka - 1 polévková lžíce. l.
6. Broth - 100 g
7. Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
8. Sůl, koření - podle chuti

Příprava:

• Vyjmout maso, sůl a pepř.
• V oleji osmažte drcené maso s rajčaty a cibulí.
• Přidejte vývar do pánve, mouku a vaříme do měkka.
• Po dobu 1 minuty, dokud připraven dát do misky zakysané smetany a promíchejte.
• Nejužitečnější mají hovězí Stroganov s pohankou.

Hovězí Stroganoff s houbami: recept

Jak vařit hovězí Stroganoff, pokud půst, nebo ne jíst maso? Používat houby a maso mohou nyní nahradit nasoevoe.

Složení:

1. Sójové maso - 1 balení
2. Rajčatový protlak - 2 polévkové lžíce. l.
3. Houba - 400 g
4. Cibule - 1 hlava
5. Mouka - 1 polévková lžíce. l.
6. Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
7. Bylinky, sůl a koření - podle chuti

Příprava:

• Vařit sojové maso v osolené vodě. Houby a cibuli nasekejte.
• Nalít olej na pánvi osmahneme cibuli v něm a hub po přidání sójové maso, dusíme 10 minut, nechte nasát vůni a chuť zeleniny.
• Přidáme rajčatový protlak, zamíchejte a dusíme dalších 10 minut. Přidejte vývar a sojovou mouku stroganoff není nutné.
• Hotový pokrm posypeme bylinkami.

Viz také:

• Jak vařit vařené maso?
• Brambory a maso v multivarka
• Jak vařit hovězí guláš?
• Jak marinovat na kebab?
• Jak uvařit omáčku hovězí?
• Recept řízek z vepřového masa na pánvi

Befstroganovimeet mnoho receptů. Ukazuje se, lahodnou a tradiční omáčku hovězího masa a vegetariánské sojové maso gribami.Ne zastávky na jednom provedení sen s přísadami, kořením, raduyte svými blízkými tento tradiční ruské kuchyně.