Jak vařit russules? Recepty slané, smažené a vařené syroezhek

Russula - poměrně běžné houby. Druh existuje mnoho, a mezi nimi jsou nepoživatelné. Menší červený odstín na houbovou čepicí a více modré, žluté a zelené, tak to bude chutnější. Lidí na dlouhou dobu na přípravu russules v mnoha ohledech, ale to je věřil, že všichni lepší chuť ve formě soli.

Jako sůl russules?

Russules jako po másle žampiony patří mezi nejběžnější houby. Rostou na mnoha místech a nenáročný v tomto ohledu. Jsou dokonale vysuší a marinovaný, ale ze všeho nejlepší - svoji sůl!

Recept solení syroezhek s borůvkovou větvičku

Složení:

1. Houby - 2 kg
2. Česnek - 5 stroužků
3. Sůl - 1 polévková lžíce
4. Borůvky - malá větvička

Příprava:

• Houby dát do mísy a čisté ostrým nožem a odstraňte všechny nečistoty a usazeniny.
• Po vyčištění russule je třeba důkladně umýt, k posunu v druhém. Bowl a namočené ve studené vodě po dobu 10 minut. Poté je voda se musí vypustit a posun russule pánve.
• Na vrcholu houby by měly být uvedeny krunýře a na polovinu stroužky česneku, přidáme sůl a zlomenou větvičku borůvek.
• Poté se všechno, pánev kryt a nechat po dobu 12 hodin.
• Po uplynutí této doby je třeba přidat na houby cibule a rostlinný olej. All - russules připraven!

Recept solení syroezhek s cherry listy

Složení:

1. Russula - 2 kg
2. Černý pepř hrášek - 6 ks.
3. Cherry listy - 6 ks.
4. Sůl - 3 lžíce

Příprava:

• Houby umyty, vyčištěny a dát do hrnce, zakrýt se solí, přidáme třešňové listy a pepře. Míchejte, zakryjte víčkem.
• Po 2 hodinách, musí být houby umístěny v lisu a necháme na chladném místě po dobu jednoho týdne.
• Aperitiv, vyrobený podle receptury, to dopadá velmi chutné!

Recept solení syroezhek rybíz listy

Složení:

1. Houby - 2 kg
2. Rybíz listy - 10 ks.
3. Česnek - 5 stroužků
4. Křen - 1 list
5. Sůl - 3 lžíce

Příprava:

• Houby čisté, umýt, přesunout do hrnce, přikryjeme solí, přidáme křen list, rybíz listy a oloupané stroužky česneku, zmáčknout celý talíř a dal pod lisem.
• se horní vrstva by měla být pravidelně sledovány - musí být zcela pokryta roztokem chloridu sodného, ​​sušení by nemělo být dovoleno.
• Každé 2 dny v houbách, musí být přidán solný roztok a vodu. V opačném případě by měl být do 40 dnů.
• Po uplynutí této doby se houby by se měly posunout od sklenic, kryt a uložte na chladném sklepě.
• Před podáváním, houby, vaří podle receptu, je třeba umýt, posypeme cibulí a zalijeme rostlinný olej.

Jak smažit russules: Ways

Russules se začínají objevovat v měsíci červnu, ale zkušení sběrači Nedoporučuji vám vyzvednout až do srpna. Vzhledem k názvu by se mohlo zdát, že tyto houby mohou být syrova, ale není tomu tak! Jsou vhodné pro téměř všechny tepelné zpracování, včetně potěr. Mimochodem, připravit je tak několika způsoby.

1. Způsob houby vyčištěny, omyty a oddělený od víčka nohou. Cap dát v osolené vodě po dobu 10 minut, pak se, přenést na cedníku s nimi se sklem všechnu kapalinu. Pak byste měli provádět žádné těsto s moukou, ponořením do hub čepice a místo na rozpálené pánvi, vařit je to nutné, protože nejsou vyprázdněna.

S nohami je třeba udělat všechny stejné. Po pražení, houby potřebují přesunout do hrnce, zalijeme těsto a zbytky ohně vaříme, dokud připraven. Podáváme tento pokrm lze přidat jako přílohu nebo svačinu.

Metoda 2: Vymazat žárovky 1 a 2 stroužky česneku a nakrájíme na všechny potěr až do měkčeného máslem. 300 g syroezhek důkladně vyčištěny, omyty a rozřeže na proužky, a poté se na cibule a česnek a nalít do stejného 1 polévková lžíce. l. citronové šťávy a koření. Mix všeho a vaříme při vysoké teplotě, dokud vařené. Tyto houby mohou být přiváděny s masem, rýže, brambor, nebo dokonce pasty.

Metoda 3: Nebudete potřebovat Stipe. Klobouky by měla být oddělena, promyta a vyčistit, a pak přenést na ručníkem, ale poté, co vyteče všechna kapalina, by měly být soli a nechá po určitou dobu. V této době si můžete připravit těsto. K tomu, smíchejte žloutky a 100 g mouky, mléko nalévání postupně. Těsto se nesmí dostat silný, ale nestane se kapalina. Po mléka v něm je nutné nalít koření a bylinky. V oddělené nádobě, měli byste použít mixer bič protein a pak postupně zavádět jej do těsta. Nyní, každý hub klobouk by měl být namočené v těstíčku a smažte v rozpáleném oleji do měkka.

Kromě těchto způsobů, může být holubinka smažený s cibulí, brambory, dušené v zakysanou smetanou. Neméně chutné jsou získány pečené houby.

Jak vařit russules?

Mnoho žen v domácnosti zajímá - jak a kolik budete muset vařit tyto houby jako russules? Obecně platí, že se jim vařit, musíte nejprve odstranit hořkost z hub, která je vlastní v nich, k tomuto účelu před vařením by měl být namočen. Po tomto hub je třeba vyřešit, a zvolit pro vaření pouze zdravé a silné, a po dobré umýt pod tekoucí vodou.

Nyní je čas posunout russules v čisté vodě a dát na oheň. Jakmile se voda vaří, houby by měly být vařené další půlhodinu, sůl je a přidávání koření. Pěna, která se tvoří v průběhu vaření, je nutné k střele. Po houby vařit, musí hodit do cedníku a připravený musí být doručena! Obvykle od syroezhek nevaří polévku, protože jejich hořkost může zkazit vývar. Ale přesto existuje polévka recept s Syroezhko, jehož vynikající chuť a žádná hořkost se necítil!

Syroezhek polévka: recept

Složení:

1. Russula - 250 g
2. Cibule - 1 ks.
3. Brambory - 3 kusy.
4. Mrkev - 1 ks.
5. Bobkový list - 2 ks.
6. Černý pepř - podle chuti
7. Kopr suchý - 1 polévková lžíce
8. Máslo - 2 polévkové lžíce
9. Voda - 1 L

Příprava:

• Houby promyté a nakrájené na malé kousky.
• Se nalije do nádoby s vodou a vařit. Ve vařící vodě by měl být vypuštěn a houby oloupané a nakrájené brambory a přidejte pepř a bobkový list.
• Jemně nakrájenou cibuli a smažené na másle a strouhané mrkve po dobu 5 minut.
• Po pražení, zeleninu je třeba přejít na houby a přidejte kopr.
• Vaří se to vše by mělo být asi 10 minut a vše - polévka je hotová!

Viz také:

• Jak smažit ČEPS?
• Musím čistit houby?

Russula - výborné houby, zvláště dobré, protože jsou solené! Ale s nimi nesmí být menší než vynikající smažené, vařené a pečené pokrmy. Některé ženy v domácnosti se domnívají, že russules není vhodná pro vaření polévky, ale není tomu tak. Pokud vyberete vhodný recept, pak první z těchto hub dopadne svěžím a lehký.