Králičí dušené na smetaně: jak vařit králíka na smetaně v troubě a multivarka?

Králičí maso je populární v mnoha národních kuchyních. Toto jemné maso Hodí se zeleninou, houbami, sušeného ovoce a obilovin. A vaření králíka - čiré potěšení: není příliš obtížné, ale ne rychle. Maso může být pečené, pečené, vařit. Králík, dušené na smetaně, se stal skutečně klasické nakousnutá stravě potravy.

K čemu králík?

Králík - jedinečný produkt, protože vitamin a minerální složení masa má zvláštní účinek na lidský organismus.

• Chrání před alergickými reakcemi. Proto je králík se doporučuje pro dětskou výživu - stejně jako pro zavedení stravě lidí s diabetem, obezitou a ty, jejichž tělo je fyzicky vyčerpán.
• Zabraňuje aterosklerózy, posiluje společnou a cévní tkáň.
• To vymaže toxinů z lidského těla vzhledem k malé králičí citlivost na škodlivé akumulaci z okolního prostředí. Mimochodem, králíci až 8 měsíců, nejsou ovlivněny pesticidy.
• Pomáhá aktivovat mozek lidské činnosti prostřednictvím podpory neuronů v mozku zdraví.
• Vitamíny skupiny B, obsažený v králíka, normalizovat emocionální pozadí a prevenci deprese.
• Je prevence akutních respiračních infekcí, zejména v období akutních virů.
• To vede k normální hladiny cholesterolu v krvi.
• Pomáhá „vyschnout“ tělo, protože obsahuje optimální množství bílkovin.

Proč kupovat králičí maso?

Kuchaři po celém světě patří do králíka se zvláštním úctou. Koneckonců, maso může být vařené v různých gastronomických variací, je dokonale dušené, vařené a smažené.

Mírně sladká chuť králíka poskytuje výbornou kombinaci s:

• nějaké byliny;
• mrkev;
• sušené ovoce, jako jsou rozinky, sušené švestky nebo blízkých;
• med.

Na králičích získané aromatické vývary, které se doporučuje i pro batolata stravy, pouze zavedení návnadu.

A samozřejmě, králičí maso může být plněná různé zeleniny nebo sušené ovoce. V tomto případě je pokrm dopadá velmi vydatné, výživný, originální chutí, ale zároveň je dietní.

Jak si vybrat dobré králíka?

Bohužel, koupit maso v supermarketu je někdy dost obtížné. To je způsobeno tím, že je potřeba obchodních dohod s králičími zemědělce a veterinární služby zvláštní oprávnění. A vzhledem k poměrně vysokým nákladům na výrobku může pouze velké supermarkety dovolit nákladnou projektovou dokumentaci. Ale pokud jste ještě štěstí, že narazil na králíka, pak dávejte pozor na řadu nuancí:

• králičí maso by měla být mírně růžové;
• zápach pocházející z kostry, může to být velmi příjemné, ale není to bije do nosu;
• králičí maso musí být pružná;
• Jedna noha musí být vždy s kožešinou (ne dostat kočku místo králíka).

Doporučení pro králičí řeznictví

Nákupem takového vynikající produkt, je důležité nejen správně vařit, ale také obchodu. Chcete-li to provést, je třeba snížit kostru. Samozřejmě, že existují možnosti pro vaření celého králíka, ale takové bohatství chuti, ať už částečně nebo nebude fungovat. Zde je 5 kroků vpravo řezání:

1. Spodní obratel králík snížit na 2 části.
2. Z bederní části kloubů jsou řezané velké zadní nohy, které se pak řez v kloubech na několik částí.
3. Z přední části nohy jsou oříznuty úplně.
4. Hrudník a páteř je rozdělen do 4-5 kousky.
5. Zaoblení s břichem řez do středních kusů (5x5 cm).

Advance příprava králičího masa

Jakéhokoliv pokrmu, jako je králičí dušené na smetaně, dostal slávu, je třeba řádně připravit maso. Skutečnost, že je to kruté, ke stejnému králíka má docela nepříjemný zápach. Proto je hlavním úkolem - jak se zbavit o specifické chuti a naklepeme maso. K tomu existují 2 princip zpracování králičí maso:

• namočit;
• marinovat.

Namáčení suit tekoucí vodu. Část kostry jsou dobře opláchne a naplněn vodou po dobu 3-4 hodin. Ale marinování závisí na vašich preferencích. Můžete držet králíka:

• vinný ocet, což dává masu úžasnou měkkost. Ve vodě přidejte ocet a různé koření podle chuti. Než začnete vařit, smýt marinádu;
• Porucha. Bílé víno dokonale eliminuje nežádoucí pachy a změkčuje maso. Současně potraviny budou omdlévat vynikající chuť. Alkohol je také přidána k moření koření. Mimochodem, Francouzi dávají přednost, aby vydržely králík v červeném víně;
• Čerstvé sérum. Ona komunikuje také s masem, vyjmutím ze strnulosti a různé pachy. Tato marináda se obvykle používá k léčbě zajíce, ale je ideální pro králíka.
• česnek a olivový olej. Mnoho česnek (2-3 kusů) se smíchá s máslem a rub maso, a potom jej poslat v chladu po dobu 2-3 hodin. Miska má zajímavý kontrast sladkou chuť masa a česneku příchutí.

Je důležité si uvědomit, že tyto podíly složek pro marinády jsou zvoleny v závislosti na množství masa, které je pro oko.

Jak vařit králíka na smetaně?

Tradiční králík na smetaně přípravě jednoduché, ale to je uhasit trvá dlouhou dobu. Ale lahodné vůně a chutě skvělý králičí maso kompenzovat tento nedostatek.

Složení:

• 800 g králík (lepší vzít masité části - nohou, břicha, atd ...);
• 2 lžíce. bílého vína (suché);
• 2 lžíce. smetany nebo kysané smetany s vysokým procentem obsahu tuku;
• 80 g oleje (sladké a slané smetana);
• jemná sůl a pepř;
• 1 bobkový list;
• banda mladých koprem nebo petrželkou.

Příprava:

1. Králík namočené ve vodě asi 2 hodiny, okurkou na vaší chuti - octem nebo séra.
2. Rub kousky masa se soli a pepře, s výhradou máčet po dobu 15 minut.
3. Na předehřáté pánvi dát máslo a v něm smažená masa křupavé na obou stranách.
4. Smíchejte víno s kysanou smetanou.
5. Zahřejte konvici nebo pánev se silným dnem, posunout maso.
6. Naplňte vína smetanovou omáčkou, přidejte bobkový list.
7. Vaříme asi 2 hodiny. Po dobu 15 minut, dokud vařené posypeme nasekanými bylinkami.
8. Sloužit s oblohou (smažené brambory nebo pyré).

Králík dušené na smetaně v troubě

Pokud chcete překvapit své blízké něčím poizyskannee, že je to skvělý nápad - pečený králík se zakysanou smetanou v troubě. není zapotřebí zejména, že marinování masa před tomto případě.

Složení:

• 1,5 kg králík;
• 300 g krému (vzít tlustší);
• 500 ml živné půdy;
• 120 g másla;
• 2 střední cibule;
• 3 lžíce. l. prosetou mouku;
• 3 stroužky česneku;
• frac12- citron;
• 4-5 ks listy;
• 1 polévková lžíce. l. vysuší bazalku;
• sůl, černý pepř.

Příprava:

1. Wash maso, smazány s papírovým ubrouskem, nakrájíme na porce.
2. Rub kousky s solí, pepřem a sypané s citronovou šťávou, nechte působit 20 minut.
3. Na pánvi smažit až transparentních nakrájenou cibuli.
4. Vyhřívání misky dát olej.
5. Kousky masa válcované v mouce a šíří na pánvi osmažte dozlatova.
6. V pekáčku posouváme cibuli, maso, zalijeme vývarem, přidáme koření, zakysaná smetana.
7. Péct asi 1,5 hodiny.
8. Před vámi přinést ke stolu, takže pokrm po dobu 15-20 minut vyluhovat.

Králík, dušené na smetaně v multivarka

Hlavní výhodou králíka, dušené v multivarka, je to, že maso se vaří, a to nejen na smetaně, ale také ve vlastní šťávě.

Složení:

• 1 kg králičího masa;
• 2 velké cibule;
• 200 g smetany (pozhirnee- lze použít, pokud je to žádoucí krém);
• frac12- Art. bílé víno;
• petržel;
• sůl, pepř;
• bobkový list.

Příprava:

1. Nakrájíme na malé kousky a 2 hodiny svého láku. Marináda vybrat podle vašeho vkusu. Lepší zůstat na namočené v séru.
2. Obmítali králík sůl a pepř, dát do multivarku.
3. Nakrájejte cibuli najemno, přidáme k masu.
4. Usnout koření, bobkový list, zalijeme kysanou smetanu.
5. Vyplnit víno a nastavte režim „kalení“ po dobu 2 hodin.
6. Sloužit v hlubokých misek na způsob jakési polévce.

Viz také:

• Králík na multivarka: způsoby přípravy
• Jak vařit králíka?
• Králík v hrnci s bramborem: jednoduché recepty
• Králík s brambory, dušené v troubě, kotli a multivarka

Cook králík není tak složité, jak by se mohlo zdát na první pohled. Hlavní věc - zvolit správný a marinovat maso. A samozřejmě, vyzvednout perfektní recept na králíka, dušené na smetaně, odůvodněno strávil nějaký čas na to, a stala oblíbeným jídlem vaší rodiny.