Recept na ravioli s masem. Speciální recepty na vašem stole!

Knedlíky - slavný pokrm z ruské kuchyně, která má Turkic, Slavic, čínské a drevne- ugrofinských kořeny. Náhražky ravioli existují v mnoha zemích po celém světě. Chuti, sytosti, jednoduché na přípravu a snadné ukládání knedlíky vyrobené téměř jedna z nejoblíbenějších jídel na světě. Ty lze zakoupit v obchodě, ale dům ještě chutné.

Recept domácí ravioli s masem

Gerasimovka knedlíky

Složení:

1. Mouky - 1 kg
2. Voda - 1 polévková lžíce.
3. Egg - 2 ks.
4. Lamb - 500 g
5. Vepřové maso - 500 g
6. Kostní dřeň - 300 g
7. Sůl a koření - podle chuti

Příprava:

• Mleté maso vepřové, jehněčí a kostní dřeň. Výsledný mix mince, přidáme sůl a koření podle chuti.
• Mouku, nalijeme ji na snímku tabulky, udělat díru a nalít do vody. Přidáme vejce, sůl a dobře. Dobře promíchejte a hnětení těsta. Hotový těsto dát ležet po dobu 30 minut. Poté, vrátit do provazce, nařeže na kousky a rozbalí tenké koláče. V každém Použít dort přibližně 5 gramů mletého masa a slepá knedlíky zaschipnuv končí.
• Připravené knedlíky lze bezprostředně zmrazeny, nebo vařit obvyklým způsobem.

Ural knedlíky

Složení:

1. Flour - 4 lžíce.
2. Egg - 2 ks.
3. Voda - 1 polévková lžíce.
4. Hovězí - 200 g
5. Vepřové maso - 200 g
6. Lamb - 150 g
7. Máslo - 70 g
8. muškátový oříšek - frac14- h. l.
9. Cream - 4 lžíce. l.
10. Cibule - 2 ks.
11. Sůl a pepř - podle chuti
12. Česnek - 7 zubů.
13. Ocet - 3 lžíce. l.
14. Rostlinný olej - 5 lžic. l.

Příprava:

• Mouku a nalijte ji na saních stolu, aby dobře v centru, zalijeme vodou, přidáme vejce a sůl. Důkladně smíchat ingredience a hnětení těsta. Připravený těsta, kryt s gázou a nechat po dobu 30 minut.
• Procházejte wringer vepřového, skopového a hovězího masa. Přidáme máslo, muškátový oříšek, sůl a pepř. Smíchat ingredience. Peel a jemně nakrájíme cibuli, přidejte jej do nádivky. Zalijeme smetanou a opět mix všeho.
• Těsto vyválíme na škrtidlo, nakrájejte na malé kousky a vrátit je do placek. Na každé dortu vyložit mleté ​​hovězí maso a zajistěte konce knedlíků. Hotový pokrm se mohou zmrazit nebo v páře.
• Ural knedlíky přivádí zastrčenou koření strouhaného česneku, ocet, oleje, soli a pepře.

Amur knedlíky

Složení:

1. Flour - 6 lžic.
2. Egg - 3 kusy.
3. Voda - 2 polévkové lžíce.
4. Vepřové maso - 300 g
5. Hovězí - 200 g
6. Cibule - 2 ks.
7. Česnek - 4 zub.

Na omáčku:

1. Játra - 200 g
2. Tuku - 1,5 Art. l.
3. Rajčatový protlak - 1,5 lžičky ..
4. Kyselé - 20 g
5. Kuřecí vývar - 30 ml
6. mouka - frac14- h. l.
7. Cibule - 1 ks.

Příprava:

• Mouku a nalijte ji na saních stolu, aby dobře v centru, zalijeme vodou, přidáme vejce a sůl. Důkladně smíchat ingredience a hnětení těsta. Připravený těsta, kryt s gázou a nechat po dobu 30 minut.
• Mleté maso vepřové a hovězí maso. Najemno nakrájené cibule, česnek průchod tisku. Přidejte cibuli a česnek v hovězím, dobře promíchejte ingredience.
• Těsto vyválíme na škrtidlo, nakrájejte na malé kousky a vrátit je do placek. Na každé dortu vyložit mleté ​​hovězí maso a zajistěte konce knedlíků.
• Když knedlíky jsou připraveni, můžete začít připravovat omáčku. Řezané kousky jater 3 cm dlouhé a smažit v pánvi. Peel a jemně nakrájíme cibuli. Osmahneme cibuli a přidejte ji do jater. V pánvi a umístěte rajčatový protlak a mouku. Nalít složek vývaru a přiveďte k varu. Přidejte zakysanou smetanou a promícháme.
• Umístěte knedlíky v hrnci na pečení, zalijeme omáčku a místo v peci po dobu 15 minut. Při zobrazování, posypat misku s strouhaným česnekem.

Siberian knedlíky

Složení:

1. Pšeničná mouka - 3 lžíce.
2. Egg - 2 ks.
3. Voda - 1 polévková lžíce.
4. Vepřové maso - 300 g
5. Hovězí - 250 g
6. Cibule - 1 ks.
7. Cukr - 1 lžička ..
8. Sůl a pepř - podle chuti
9. zakysaná smetana - frac12- Art.

Příprava:

• Smíchejte vejce a vodu, dokud nevznikne homogenní hmota. Přidejte sůl. Nalijte mouku snímek, aby důlek a vlijte do něj hodně. Uhněteme těsto je jednotné a nechte působit 30 minut, na které se vztahuje hadrem.
• Těsto vyválíme na laně a namazat vejce po celé délce. Nakrájejte na kousky svazek and roll tortilly.
• Mince hovězí a vepřové maso. Vařené mince, přidáme cukr, trochu vody, sůl a pepř podle chuti. Zamícháme. Oloupané cibule přeskočit přes mlýnek na maso a přidejte do nádivky. Vařené masové rozšíření na koláčky a formulářů knedlíků, zaschipyvaya končí. Hotový pokrm mohou být zmraženy, vařené nebo pečeně.

Nádivka pro ravioli: recept

Složení:

1. Hovězí - 250 g
2. Lamb - 250 g
3. Vepřové maso - 250 g
4. Cibule - 2 ks.
5. Sůl a pepř - podle chuti
6. Česnek - 5 zub.
7. Koriandru - 1 lžička ..
8. Mletá paprika - 2 lžičky ..
9. Kopr a petržel - 2 lžičky ..

Příprava:

• Mleté maso skopové, hovězí a vepřové maso. V mletém mase přidejte sůl, pepř, koriandr, papriky, kopr a petržel. Důkladně vše mix.
• Oloupeme cibuli a česnek. Cibule nasekáme, česnek a provlékněte ho tisku. Přidejte vařenou zeleninu nádivkou a promíchejte. Vařeného mletého hovězího masa lze vařit knedlíky.

Mleté maso (jehněčí a hovězí maso)

Složení:

1. Hovězí - 300 g
2. Lamb - 300 g
3. Cibule - 2 ks.
4. Máslo - 70 g
5. Mléko - 3 lžíce. l.
6. Sůl a pepř - podle chuti

Příprava:

• Mleté maso skopové a hovězí maso. Oloupeme a nakrájíme cibuli. Smažit ji na másle. Smažené cibule mleté ​​maso nebo kotleta v mixéru, přidejte mleté ​​maso.
• Zamícháme. Přidejte váhu malého mléka, sůl a pepř podle chuti. Hotové uzeniny maso může zformovat knedlíky.

Viz také:

• Jak vařit domácí ravioli?
• Jak smažit knedlíků v pánvi?

Jak vařit těsto na knedlíky?

Těsto s mlékem

Složení:

1. Mléko - Článek 0.5.
2. Voda - 1 polévková lžíce.
3. Egg - 2 ks.
4. Sůl - 1 z čipů.
5. Mouky - 800 g
6. Máslo - 1 polévková lžíce. l.

Příprava:

• Smíchejte mléko s vodou, přidáme vejce, sůl a promícháme s vidličkou nebo metla. Mouku, zalijeme ho klouzat a dělat důlek.
• Se nalije do vody vybrání s mléka a vajec. Přidejte máslo a hníst těsto.
• Hotová těsta zábal s fólií a uložte na chladném místě po dobu půl hodiny. O půl hodiny později hodně kaši a přidejte trochu mouky. Těsta můžete okamžitě začít vařit ravioli nebo mrazem.

Těsto se zakysanou smetanou

Složení:

1. Kyselé - 300 g
2. Voda - 300 ml
3. Křepelčí vejce - 8 ks.
4. Mouky - 1 kg
5. Sůl - 1 lžička ..

Příprava:

• Ve velké míse smíchejte smetanu, vodu, vejce a sůl. Porazit směs metla nebo vidlice.
• Postupně přidáme mouku, za stálého míchání. Hníst těsto. Zakryjeme vlhkou utěrkou a nechte stát po dobu 1 hodiny.

zelenina těsto

Složení:

1. Flour - 4 lžíce.
2. Nastrouhaná mrkev - 1 lžička ..
3. Strouhaného řepy - 1 lžička ..
4. malinové listí - 1 lžička ..
5. Voda - 0,5 Článek.
6. Egg - 6 ks.
7. Sůl a koření - podle chuti
8. rostlinný olej

Příprava:

• Mouku do mísy, přidáme nastrouhanou mrkev, červená řepa a malin listy. Pokračující míchání přísady přidat vodu. Dát hmotu do misky, dát to ve vodní lázni.
• za stálého míchání, vařit těsto po dobu asi 10 minut. Cool, přidejte vejce a olej. Hníst těsto. Nemělo by zůstat na palubě a rukou. Vložte připravené těsto do mísy a přikryjte vlhkou utěrkou na jeden den.

Kalorií ravioli s masem

Energetická hodnota ravioli je hlavně v nádivkou. V závislosti na svých kalorických jídel liší. Většina vysoce kalorické - A ravioli s masem. kalorie:

• S mletým hovězím masem - 275 kcal;
• S jehněčím masem - 252 kcal;
• S mletým vepřovým masem - 296 kcal.

Tyto údaje se týkají pouze vařené nebo parních knedlíků. Highcalorie smažená jídla asi 4 krát!

Knedlíky s masem - tradiční pokrm ruského či spíše sibiřského kuchyně. Jeho láska a ocení lidé na celém světě. Hlavní tajemství je připravit nádivku. Může být připraven nejen z masa. V závislosti na vkusu a preferencí, místo masa, můžete přidat ryby, houby, zelí, játra, atd. Experimentovat s recepty na knedlíky, přidáním různých přísad a koření pro vytvoření zcela nové pokrmy.